PDA

Επιστροφή στο Forum : ΖΑXΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ - Κουλουράκια - Μπιστοκάκια-Κέικ


Afroditi D
10-03-08, 23:50
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΑΛΑΚΑ ΑΦΡΑΤΑ
ΥΛΙΚΑΓια 30-40 κομμάτια:
300 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσης
300 γρ. βούτυρο
100 γρ. φουντούκια
100γρ καρύδια
200 γρ. σοκολάτα τριμμένη ή τρούφα
1 βανίλια
200 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
20 γρ. μπέικιν
10 γρ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο πρώτα πολύ καλά και μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί.
Πλάθουμε τα μπισκότα μας και ψήνουμε στους 170 C για 20 λεπτά.
Αυτή είναι συνταγή των Κλασικών "cookies"

Βαθμός δυσκολίας : 0
Χρονος ετοιμασίας 30'
Καλή επιτυχία

Afroditi D
11-03-08, 00:17
MUFFINS (ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ)

Υλικά
2 κουπες αλεύρι που φουσκωνει μόνο του
2/3 κουπας ζάχαρη
2 κουταλάκια γλυκού baking powder
1/2 κουταλ. γλ. αλάτι
λίγη βανίλια (2)
2 αυγά
1/2 κούπα βούτυρο
2/3 κούπας γάλα
1 σακουλάκι κομματακια σοκολάτας υγείας (σταγόνες)

Χτυπάμε πρώτα τα αυγά, ρίχνουμε το βούτυρο και το γαλά.
Σε ένα αλλο μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, ζάχαρη, baking powder, βανίλια και αλάτι, μετά ρίχνω μέσα το άλλο μείγμα και ανακατεύω καλά.
Τέλος ρίχνω τα chocolate chips!
Φτιάχνουν 12 φορμάκια,
Ψήνονται στους 180c για 15 - 20 λεπτά!

Καλή Επιτυχία!

Afroditi D
11-03-08, 00:17
cookies :

υλικά :225γρ αλεύρι
1κιτλ.γλυκού μπέικιν
1 πρέζα αλάτι
150γρ μαργαρίνη
100γρ μαύρη ζάχαρη
50γρ σοκολατένιες σταγόνες (εγώ βάζω όλο το φακελάκι που έχεο 100γρ :wink: )
1 αυγό

εκτέλεση :
χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη.
ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και προσθέτω αλάτι.
πρσθέτω στο μείγμα με τη μαργαρίνη το αυγό και μετά ρίχνω λίγο λίγο το αλεύρι.
αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί λίγο στο ψυγείο.
ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και βάζουμε σε ένα ταψί τα μπισκότα παίρνοντας μικρές δόσεις από ένα κουταλάκι του γλυκού.
ψήνουμε στον αέρα στους 160 για 15 λεπτά.

κάντε τη συνταγή και θα με θυμηθείτε!!!!!!τα παιδιά θα τα λατρέψουν! θα είστε η μαμά που φτιάχνει τα καλύτερα cookies στον κόσμο! :wink:

Afroditi D
11-03-08, 00:20
Πανεύκολο κέικ:

- 220 gr. βιταμ (1 φλυτζάνι)
- 1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
- 4 αυγά
- 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
- 4 φλυτζάνια φαρίνα
- 2 βανίλιες
- 1 φλυτζάνι γάλα

Λιώνεις λίγο το βιτάμ, το χτυπάς με τη ζάχαρη, και ρίχνεις ένα ένα τα αυγά. Μετά προσθέτεις εναλάξ αλεύρι που το έχεις ανακατέψει με την μπέϊκιν και τις βανίλιες, και το γάλα, ανακατεύοντας. Βάζεις το μείγμα στα φορμάκια σε προθερμασμένο φούρνο για 45 περίπου λεπτά. Εύκολο!

Afroditi D
11-03-08, 00:22
Cake αλα mimika (χθεσινοβραδυνης εμπνευσεως!!!)

Υλικα

250 γρ βουτυρο (σε θερμοκρασια δωματιου)
2,5 φλυτζανια ζαχαρη
1 farina βανιλια
5 αυγα χωρισμενα
5 μικρες βανιλιες
ξυσμα 1 λεμονιου ή πορτοκαλιου
1 ποτηρι γαλα φρεσκο ή κρεμα γαλακτος ή ενα γιαουρτι
1 κουταλακι baking powder
250 γρ. κουβερτουρα
8 κουταλιες φιλε αμυγδαλου
λιγο κονιακ
αχνη ζαχαρη


Εκτελεση (μπαμ! :lol: )

Χτυπαμε τα ασπραδια σφιχτη μαρεγκα (προσοχη να ειναι το μπωλ πεντακαθαρο καθως και το μιξερ) και τη βαζουμε στο ψυγειο.
Σε μπεν μαρι λιωνουμε την κουβερτουρα με λιγο κονιακ και αφηνουμε να κρυωσει λιγο.
Σε αλλο μεγαλο μπωλ χτυπαμε το βουτυρο με τη ζαχαρη για 5 λεπτα και μετα ριχνουμε τα αυγα, τις βανιλιες, το baking, το ξυσμα λεμονιου, το γαλα και τελος τμηματικα τη φαρινα.
Μολις ομογενοποιηθει το μιγμα, ριχνουμε το φιλε αμυγδαλου και ανακατευουμε με ενα κουταλι.
Τελος ριχνουμε τμηματικα την μαρεγκα (κουταλια-κουταλια) και ανακατευουμε πολυ απαλα με κουταλι (για να μην φυγει ο αερας και "κατσει") αλλα να ενσωματωθει καλα στο μιγμα.
Εν τω μεταξυ εχουμε βουτυρωσει και αλευρωσει την φορμα μας ή ενα μετριο ταψι και μετα ριχνουμε το μιγμα.
Απο πανω ριχνουμε την λιωμενη σοκολατα και με ενα κουταλι ανακατευουμε παρα πολυ ελαφρια απλα για να παει και λιγο μεσα.
Ψηνουμε στους 160-170 για 1 ωρα περιπου.
Μολις το βγαλουμε πασπαλιζουμε με την αχνη.

Τip: Για να μην μας κατσει το cake δεν ανοιγουμε καθολου τον φουρνο παρα μονο στα 50- 55 λεπτα περιπου (ποτε νωριτερα) για να βαλουμε το μαχαιρι να δουμε πως παει το ψησιμο. Αν βγει στεγνο ειναι πανετοιμο!


Οποια το κανει να μου πει την γνωμη της!
Ο αντρας μου παντως ξετρελαθηκε!

sardelaki
11-03-08, 18:06
Κεικ με γιαούρτι (πολύ εύκολο και γρήγορο)

Υλικά:
1 φαριν-απ
2 κούπες ζάχαρη
1 βιτάμ
2 κεσεδάκια των 150γρ. γιαούρτι στραγγιστό
το ξύσμα ενός πορτοκαλιού
4 αυγά

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το βιτάμ να μαλακώσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα, το γιαούρτι και το αλεύρι. Χτυπάμε το μείγμα για 4 λεπτά.
Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μια φόρμα κέικ. Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα και το ψήνουμε στους 175βαθμούς για μία ώρα περίπου....


:wink: :wink: :wink:

Afroditi D
11-03-08, 23:05
Και μια συνταγη για πανευκολο κέικ μήλου ιδανικό για τα μικρά μας (δεν είναι πολύ γλυκό, έχει μήλο που φοβάμαι να της δώσω, ελαιόλαδο αντί για βούτυρα και αυγά που δεν τρώει):

ΥΛΙΚΑ:
300γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (μπορείτε και 150γρ λευκό+150γρ ολικής αλέσεως)
Λίγο αλάτι
130-150γρ. μαύρη (ανεπεξέργαστη) ζάχαρη
1 κουταλάκι κανέλα
2 μήλα καθαρισμένα και τριμμένα
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 αυγά
1/2 φλυτζάνι τσαγιού γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170
2. Σ'ένα μπωλ αναμειγνύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα.
3. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά
4. Μεταφέρετε το μείγμα σε ελαφρώς λαδωμένη φόρμα και ψήνετε για 1 ώρα και 15 λεπτά στις αντιστάσεις (όχι στον αέρα).
Ελέγχετε αν είναι έτοιμο, βυθίζοντας ένα μαχαίρι (ή οδοντογλυφίδα) στο κέντρο του κέικ. Αν είναι όντως έτοιμο θα πρέπει να βγει στεγνό.

Αντίστοιχα μπορείτε να το φτιάξετε με μπανάνες αντικαθιστώντας τα εξής:
225γρ αλεύρι αντί 300γρ
1/2 κουταλάκι κανέλα αντί 1
2 μπανάνες αντί μήλου
3/4 φλυτζανιού χυμό πορτοκάλι αντί για γάλα.

Στην εκτέλεση, θα λιώσετε τις μπανάνες με το χυμό πορτοκάλι, θα προσθέσετε το λάδι και τα αβγά και θα τα χτυπήσετε καλά. Το μείγμα αυτό θα προστεθεί στο μείγμα αλεύρι κλπ...
Ψήσιμο για καμιά ώρα.

Καλές Επιτυχίες!

ΒΙΚΥ
11-03-08, 23:11
θα το γράψω εδώ αυτή η ιδέα για την αρχειοθέτηση των συνταγών είναι σούπερ! Μπράβο σου Αφρούλα! Το μόνο κακό είναι οτι με έπιασε λιγουρίτσα και δεν υπάρχει γλυκάκι ούτε για δείγμα. Πάω για μέλι!

Κ61207
12-03-08, 15:55
κουκις με σοκολατα γινονται 40 κομματια
180γρ βουτυρο μαλακο
3/4φλ ζαχαρι καστανη
1/2 ζαχαρι
2 αυγα
1κουτ γλ βανιλια
21/4 φλ αλευρι γ οτ χρησεις

1 κουτ γλυκου σοδα
2 φλ σοκ κουβερτουρα σε κομματακια
1 φλ καρυδια
προθερμαινετε τον φουρνο στους 200β
στρωνετε 2 ταψια με χαρτι ψησιματος
χτυπατε το βουτυρο με τα 2 ειδη ζαχαρις με συρμα η μιξερακι μεχρι να αφρατεψουν

βαζουμε τα αυγα χτυπωντας συνεχεια
μετα τη βανιλια και το αλευρι κοκκινισμενο με τη σοδα
μετα τη σοκολατα κ αν θελουμε τα καρυδια

ριχνετε κουταλια κουταλια το μιγμα στα ταψια αφηνοντας κενο αναμεσα για να φουσκωσουν

ψηνουμε για 8 με 10
τα αφηνουμε να κρυωσουν εντελως
μολις κρυωσουν τα βαζουμε σε αεροστεγες σκευος

ειναι πεντανοστημα

sardelaki
01-04-08, 09:46
Βέφα πάλι.... :wink:

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΑΦΙΝΣ ΚΑΝΕΛΑΣ

Υλικά

# 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

# 2 1/2 κουταλάκια baking powder

# 1 βανίλια

# 1/2 - 2/3 κούπας ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκά τα θέλετε)

# 1 κουταλιά κανέλα

# 1 αυγό

# 1 κούπα γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος

# 1/3 κούπας κακάο

Ατομα: 12 κεκάκια μάφινς

Χρόνος προετοιμασίας: 15'

Χρόνος ψησίματος: 25'
Εκτέλεση

Κοσκινίστε το αλεύρι με το baking powder και τη βανίλια σ' ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε κι ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλλα. Ανακατέψτε χωριστά τα υπόλοιπα υλικά και ρίξτε τα μέσα στο μπολ με τα στερεά υλικά. Ανακατέψτε τα απαλά μ' ένα κουτάλι, ίσα, ίσα να βραχεί το αλεύρι. Μοιράστε το μίγμα σε μια φόρμα με 12 υποδοχές για English muffins, αφού πρώτα τις βουτυρώσετε και τις αλευρώσετε πολύ καλά. Ψήστε τα κεκάκια 20'-25' στους 200 βαθμούς Κελσίου. Σερβίρονται ζεστά με τον καφέ.

Κ61207
01-04-08, 09:49
Βέφα πάλι.... :wink:

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΑΦΙΝΣ ΚΑΝΕΛΑΣ

Υλικά

# 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

# 2 1/2 κουταλάκια baking powder

# 1 βανίλια

# 1/2 - 2/3 κούπας ζάχαρη (ανάλογα με το πόσο γλυκά τα θέλετε)

# 1 κουταλιά κανέλα

# 1 αυγό

# 1 κούπα γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος

# 1/3 κούπας κακάο

Ατομα: 12 κεκάκια μάφινς

Χρόνος προετοιμασίας: 15'

Χρόνος ψησίματος: 25'
Εκτέλεση

Κοσκινίστε το αλεύρι με το baking powder και τη βανίλια σ' ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε κι ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλλα. Ανακατέψτε χωριστά τα υπόλοιπα υλικά και ρίξτε τα μέσα στο μπολ με τα στερεά υλικά. Ανακατέψτε τα απαλά μ' ένα κουτάλι, ίσα, ίσα να βραχεί το αλεύρι. Μοιράστε το μίγμα σε μια φόρμα με 12 υποδοχές για English muffins, αφού πρώτα τις βουτυρώσετε και τις αλευρώσετε πολύ καλά. Ψήστε τα κεκάκια 20'-25' στους 200 βαθμούς Κελσίου. Σερβίρονται ζεστά με τον καφέ.



εσυ βεφα εγω αργυρω της μενεγακη :lol: :lol: :lol: τωρα ειμαστε αντιζηλες κ οι δυο :lol: :lol: :lol:

Κ61207
01-04-08, 09:51
ΣΟΥΣΑΜΟΚΟΥΛΟΥΡΑ της αργυρως απο μενεγακη

ΥΛΙΚΑ
• 1 ½ ΠΟΤΗΡΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
• 1 ΠΟΤΗΡΙ ΖΑΧΑΡΗ
• 1 ΠΟΤΗΡΙ ΧΥΜΟ ΦΡΕΣΚΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
• ½ ΦΛΥΤΖΑΝΑΚΙ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΑΦΕ ΚΟΝΙΑΚ
• ½ ΦΛΥΤΖΑΝΑΚΙ ΤΟΥ ΕΛ. ΚΑΦΕ ΟΥΖΟ Η ΡΑΚΙ
• 1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΑΜΩΝΙΑ (30γρ)
• 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΟΦΤΟ ΣΟΔΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
• ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
• 1 ΚΟΥΤΑΛΙ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΑΝΕΛΟΓΑΡΥΦΑΛΛΑ (ΣΚΟΝΗ)
• ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΛΑΚΟ (1200γρ)
• ΣΟΥΣΑΜΙ - ΓΑΡΥΦΑΛΛΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ ΤΟ ΛΑΔΙ ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΑ ΚΑΝΕΛΟΓΑΡΥΦΑΛΛΑ.
ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΒΟΥΜΕ ΜΕ ΣΥΡΜΑ Η ΜΕ ΤΟ ΧΕΡΙ.
ΣΤΟ ΜΙΣΟ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΤΗ ΣΟΔΑ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΓΙΑΤΙ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ ΚΑΙ ΧΥΝΕΤΑΙ ΚΑΙ ΤΟ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΙΓΜΑ. ΣΤΟΝ ΑΛΛΟ ΜΙΣΟ ΧΥΜΟ ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΤΗΝ ΑΜΩΝΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΠΟΛ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ (ΔΕΝ ΤΟ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΟΛΟ ΜΕ ΜΙΑΣ) ΚΑΙ ΖΥΜΩΝΟΥΜΕ ΝΑ ΓΙΝΕΙ Η ΖΥΜΗ ΜΑΣ ΜΑΛΑΚΗ ΜΕΝ ΑΛΛΑ ΝΑ ΜΗΝ ΚΟΛΑΕΙ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ. ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΛΑΘΟΥΜΕ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΤΑ ΔΥΟ ΧΕΡΑΚΙΑ. ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ 2 – 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΝΕΡΟ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΒΟΥΤΑΜΕ ΚΑΘΕ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙ ΝΑ ΚΟΛΗΣΕΙ ΕΠΑΝΩ ΤΟΥ ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ. ΚΑΡΦΩΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ ΣΤΗΝ ΕΝΩΣΗ ΚΑΙ ΤΑ ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΣΕ ΜΙΑ ΛΑΜΑΡΙΝΑ. ΤΑ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 170 °C ΣΤΗ ΜΕΣΑΙΑ ΣΧΑΡΑ ΓΙΑ 20-25 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ.

sardelaki
01-04-08, 09:52
εσυ βεφα εγω αργυρω της μενεγακη :lol: :lol: :lol: τωρα ειμαστε αντιζηλες κ οι δυο :lol: :lol: :lol:

:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :twisted: :twisted:

Κ61207
01-04-08, 09:53
ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ της αργυρως

ΥΛΙΚΑ

2 ΚΟΥΠΕΣ ΝΕΡΟ 500ml
2,5 ΚΟΥΠΕΣ ΖΑΧΑΡΗ (650gr.)
250gr. ΒΟΥΤΥΡΟ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ
1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΚΑΚΑΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΣΟΔΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
3 ΚΟΥΠΕΣ (450gr.) ΑΛΕΥΡΙ ΠΟΥ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ ΜΟΝΟ ΤΟΥ (ΑΠΟ ΤΟ ΜΙΣΟ ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ ΑΦΑΙΡΩ ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ)
4 ΑΥΓΑ ΕΛΑΦΡΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ

ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ (ΓΛΑΣΣΟ)

90gr. ΒΟΥΤΥΡΟ
1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΝΕΡΟ
½ ΚΟΥΠΑ (110 gr.) ΖΑΧΑΡΗ
1 + ½ ΚΟΥΠΑΣ ΑΧΝΗ ΖΑΧΑΡΗ (240 gr.)
1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΚΑΚΑΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΕΝΩΝΟΥΜΕ ΝΕΡΟ, ΖΑΧΑΡΗ, ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΟ ΚΑΚΑΟ ΚΑΙ ΣΟΔΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΔΙΑΛΥΘΕΙ Η ΖΑΧΑΡΗ. ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΚΑΙ ΧΑΜΗΛΩΝΟΥΜΕ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ.
ΤΑ ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΟΛΑ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛ, ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΕ ΕΡΘΟΥΝ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΟ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΥΓΑ ΣΤΟ ΜΙΞΕΡ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΟΜΟΙΟΓΕΝΟΠΟΙΗΘΟΥΝ ΚΑΙ ΤΑ ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΜΑΖΙ ΣΤΟ ΤΑΨΑΚΙ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 35 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΦΡΑΤΕΨΟΥΝ ΚΑΙ ΝΑ ΞΕΚΟΛΛΗΣΕΙ ΑΠΟ ΤΑ ΤΟΙΧΩΜΑΤΑ.
ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ.

sardelaki
01-04-08, 10:00
ΚΕΪΚ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ

Υλικά

1 1/2 κούπα αλεύρι, για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι αλάτι

1/2 κουταλάκι κανέλα

1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο τριμμένο

100 γρ. cream cheese μαλακό

1/2 κούπα βούτυρο, μαλακό

1 κούπα ζάχαρη

4 αυγά

1 κούπα blueberries ή ράσμπερι φρέσκα ή κατεψυγμένα


για την επικάλυψη
1/3 κούπας ζάχαρη

1/4 κούπας αλεύρι, για όλες τις χρήσεις

1/2 κουταλάκι κανέλα

1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο

1/4 κούπας βούτυρο κρύο, σε κομματάκια


Σ' ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα μυρωδικά. Βάλτε στο μπολ του μίξερ το cream cheese και το βούτυρο και συνεχίστε το χτύπημα, ν' αφρατέψει, καθαρίζοντας συχνά τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέστε ένα, ένα τ' αυγά, ρίχνοντας και μια κουταλιά από το μίγμα του αλευριού, ύστερα από κάθε αυγό. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, ρίξτε κι ενσωματώστε το υπόλοιπο αλεύρι. Σταματήστε το χτύπημα κι ανακατέψτε απαλά μέσα στη ζύμη τα bluberries. Αδειάστε τη ζύμη σε βουτυρωμένη φόρμα ψωμιού 22,5 x 11,5 εκ. Ετοιμάτστε την επικάλυψη. Σ' ένα μπολ, ανακατέψτε τα 4 πρώτα υλικά, ρίξτε το βούτυρο και δουλέψτε με τα δάχτυλα, να γίνουν τρίμματα σαν ψίχουλα. Απλώστε το μίγμα επάνω από τη ζύμη και ψήστε το κέικ στους 180 βαθμούς Κελσίου, 1 ώρα περίπου ή ώσπου όταν βυθίζεται μια ξύλινη φουρκέτα στο κέντρο, να βγαίνει καθαρή. Αφήστε το κέικ να κρυώσει σε σχάρα.

ΠΗΝΕΛΟΠΗ
01-04-08, 10:01
Κέϊκ "Χιονισμένα Χριστούγεννα"
yλικά:
Για το κέϊκ:

2 φλιτζάνια αλεύρι up (που φουσκώνει μόνο του)
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 φλιτζανιού βούτυρο ή μαργαρίνη
1/4 φλιτζανιού γάλα
1/4 φλιτζανιού σιρόπι από τα κερασάκια μαρασκίνο (αν χρησιμοποιήσετε
κερασάκια γλασέ, αντικαταστήστε με γάλα)
3 αυγά
Λίγη βανίλια
1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
1/2 φλιτζανιού κερασάκια πράσινα

Για το γλάσο:

1/4 κιλό βανίλια γλυκό (Υποβρύχιο)
1 ασπράδι αυγού
Μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:

Για το κέϊκ:
Ανάβετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Στο μπολ του μίξερ ρίχνετε κι ανακατεύετε ελαφρά όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τα καρύδια και τα κερασάκια. Χτυπάτε για 5 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα καθαρίζοντας συχνά τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα. Ρίχνετε τα κερασάκια και τα καρύδια και ανακατεύετε απαλά. Αδειάζετε σε βαθιά φόρμα για κέικ, με διάμετρο 25εκ., βουτυρωμένη και αλευρωμένη (το μίγμα πρέπει να φτάνει λίγο παραπάνω από τη μέση). Ψήνετε στους 175 βαθμούς Κελσίου, βυθίζετε μια οδοντογλυφίδα μέσα στο κέικ μέχρι να βγαίνει καθαρή. Το βγάζετε από το φούρνο. Αφήνετε να κρυώσει για δέκα λεπτά μέσα στη φόρμα και μετά αδειάζετε σε μια πιατέλα. Αφήνετε να κρυώσει εντελώς. Στο στάδιο αυτό μπορείτε να το διατηρήσετε στην κατάψυξη κλεισμένο ερμητικά σε πλαστική σακούλα.

Για το γλάσο:
Λιώνετε σε πολύ χαμηλή φωτιά τη βανίλια. Χτυπάτε το ασπράδι με μερικές σταγόνες λεμόνι, σε μαρέγκα και ανακατεύετε με τη ζεστή βανίλια. Περιχύνετε το κέικ με το γλάσο αφήνοντάς το να τρέξει από όλες τις πλευρές.
Στολίζετε με κερασάκια και φυλλαράκια από σύκο γλυκό ή από γλάσο βαμμένο πράσινο με χρώμα ζαχαροπλαστικής. Μια απλή λύση είναι να μπήξετε πράσινα μικρά διακοσμητικά φυλλαράκια που θα τα αφαιρέσετε πριν σερβίρετε. Για να μη στεγνώσει φυλάξτε το κέικ σκεπασμένο σε κώδωνα. Βάζετε ένα μαχαίρι ανάμεσα στην πιατέλα και στα χείλη του κώδωνα για να μην κλείσει εντελώς. Έτσι δεν θα μαλακώσει το γλάσο.

Lia
03-04-08, 12:49
Έχετε κάποια καλη συνταγή (δοκιμασμένη) για ΚΕΪΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, με εντονη γευση πορτοκαλιού και γλάσο από πάνω; :?

Άντε και χωρίς γλάσο, και......

ΚΕΪΚ ΚΑΡΟΤΟΥ;

Ευχαριστώωωωωω :)

ΠΗΝΕΛΟΠΗ
03-04-08, 16:14
Κέικ καρότου

Υλικά
Για το κέικ:
225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
175 γρ. καρότα τριμμένα
120 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
2 κουταλάκια κανέλα
180 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
Μια πρέζα αλάτι
1/4 του λίτρου ηλιέλαιο
Για το γλάσο:
275 γρ. τυρί Philadelphia
2 κουταλιές μέλι
1 κουταλιά χυμό πορτοκαλιού


Ετοιμασία
Κέικ: Κοσκινίζουμε το αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε την ζάχαρη, το λάδι και τα αυγά (ένα-ένα) και δουλεύουμε το μίγμα μας καλά.
Προσθέτουμε τα καρότα και τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε.
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι, το στρώνουμε με λαδόκολλα, ρίχνουμε μέσα την ζύμη μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180 C) για 1 ώρα περίπου.
Μόλις κρυώσει λίγο το κέικ μας, το βγάζουμε σε μία σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Γλάσο: Χτυπάμε όλα τα υλικά μας μέχρι να γίνουν κρέμα και την απλώνουμε πάνω στο κέικ.

Εχω φτιάξει το κεικ, χωρίς το γλασο και είναι πολύ ωραίο. Πιστεύω ότι με το γλασο θα είναι καλύτερο.

ΠΗΝΕΛΟΠΗ
03-04-08, 16:17
Κέικ Πορτοκαλιού με γλάσο πορτοκάλι

Υλικά: (για ταψάκι 21x 14cm )

1+1/4 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει
3 αυγά(ελαφρώς χτυπημένα)
125 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
1/3 φλιτζάνι γάλα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού

Για το γλάσο:
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού
15 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Εκτέλεση:

1.Ανοίξτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς για να προθερμανθεί.

2.Βουτυρώστε το ταψάκι σας με βούτυρο.

3.Χτυπήστε στο μίξερ το αλέυρι, το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο και την ζάχαρη έως ότου να γίνει ένα ομογενές μίγμα.

4.Προσθέστε τα αυγά, το γάλα και το ξύσμα του πορτοκαλιού και χτυπήστε τα στο μίξερ για κανένα λεπτό ακόμη.

5.Ρίξτε το μίγμα στο βουτυρωμένο ταψάκι και ψήστε το για 50 λεπτά περίπου.

6.Αφού περάσουν τα 50 λεπτά, βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το 5 λεπτά για να κρυώσει .

7.Ετοιμάστε το γλάσο: σε μια αντικολλητική κατσαρόλα βάλτε όλα τα υλικά και ανακατέψτε σε χαμηλά φωτιά έως ότου να φτιάξετε μια ομογενής κρέμα.

8.Περιχύστε προσεκτικά πάνω στο κέικ (που το έχετε τοποθετήσει σε μια πιατέλα) και αφήστε το για 30 λεπτά περίπου να κρυώσει.

9.Ένα πολύ νόστιμο κέικ που θα γλυκάνει το πρωινό σας και θα συνοδέψει τον απογευματινό σας καφεδάκι!!

Μη δοκιμασμένη συνταγή που όμως φαίνεται πολύ ωραία!!

Lia
03-04-08, 19:02
Ευχαριστώ πολύ Πηνελόπη. Συγνώμη αν σε έβαλα σε κόπο... :roll:

Θα ξεκινήσω με το κέικ πορτοκάλι και θα γράψω τις εντυπώσεις μου... :)

Κ61207
03-04-08, 21:08
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ

2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ
½ ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ ΛΙΩΜΕΝΗ {ΚΡΥΑ}
2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΖΑΧΑΡΗ
1 + ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΧΥΜΟ ΦΡΕΣΚΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
½ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΟΔΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ BAKING POWDER
½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΑΦΕ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΚΑΦΕ
2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ
ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ 2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ
1 ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ
1 KG KAI 1 ΧΟΥΦΤΑ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΛΑΚΟ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΟ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΣΕ ΜΠΑΣΙΝΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ, ΖΑΧΑΡΗ, ΞΥΣΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ, ΜΑΡΓΑΡΙΝΗ, ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΚΟΝΙΑΚ. ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΤΗ ΣΟΔΑ ΣΤΟ ΜΙΣΟ ΧΥΜΟ ΚΑΙ ΤΟ BAKING ΣΤΟΝ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΚΑΙ ΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΣΥΡΜΑ ΚΑΙ ΑΡΧΙΖΟΥΜΕ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΚΑΙ ΔΟΥΛΕΥΟΝΤΑΣ ΜΕ ΤΟ ΧΕΡΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΜΙΑ ΕΥΠΛΑΣΤΗ ΖΥΜΗ ΠΟΥ ΔΕΝ ΚΟΛΛΑΕΙ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ ΟΤΑΝ ΤΗ ΠΛΑΘΩ. ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΝΑ ΞΕΚΟΥΡΑΣΤΕΙ ΚΑΙ ΠΛΑΘΟΥΜΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ. ΤΑ ΑΡΑΔΙΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗ ΛΑΜΑΡΙΝΑ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΤΡΩΜΕΝΗ ΜΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΚΡΗ ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ ΣΤΟΥΣ 170ο C ΓΙΑ 30-35 ΛΕΠΤΑ ΣΕ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΑΕΡΑ.

Κ61207
03-04-08, 21:10
ΡΕΒΑΝΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ
2 ΜΙΚΡΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ {ΟΛΟΚΛΗΡΑ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΜΕΝΑ}
1 + 3/4 ΦΛΥΤΖΑΝΙΟΥ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΑΛΕΣΜΕΝΑ
175gr. ΜΑΛΑΚΩΜΕΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟ {ΘΕΡΜ. ΔΩΜΑΤΙΟΥ}
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ
3 ΑΥΓΑ {ΜΕΓΑΛΑ}
4 + ½ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
1 ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ

ΣΙΡΟΠΙ
1 + ½ ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΜΕΛΙ
½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΝΕΡΟ
1 ΞΥΛΟ ΚΑΝΕΛΛΑ
½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
1 + ½ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΠΑΣ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΧΤΥΠΑΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΖΙ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΑ ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ ΜΕ ΤΟ ΚΟΥΤΑΛΙ.
ΣΕ ΛΑΔΩΜΕΝΗ ΦΟΡΜΑ ΔΑΧΤΥΛΙΔΙ 25cm ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΚΑΙ ΑΔΕΙΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ.
ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΗΔΗ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200 ΒΑΘΜΟΥΣ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΧΑΜΗΛΩΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 170 ΓΙΑ 40 ΛΕΠΤΑ ΑΚΟΜΗ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΞΕΚΟΛΛΑΕΙ ΑΠΟ ΤΑ ΤΟΙΧΩΜΑΤΑ.
ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΛΙ, ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΝΕΛΛΑ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ.
ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΡΕΒΑΝΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΧΛΙΑΡΟ, ΤΟ ΤΡΥΠΑΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙ ΟΛΟ.
ΟΤΑΝ ΚΡΥΩΣΕΙ ΤΕΛΕΙΩΣ ΤΟ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ.

Κ61207
03-04-08, 21:11
ΚΕΙΚ ΚΑΝΕΛΑΣ

ΥΛΙΚΑ

1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΒΑΝΙΛΙΑ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΓΕΜΑΤΕΣ ΒΟΥΤΥΡΟ {ΜΑΛΑΚΩΜΕΝΟ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ}
1 ΑΥΓΟ
1 ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ
1 ΠΡΕΖΑ ΚΑΝΕΛΑ
1 ½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΛΕΥΡΙ
½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΧΤΥΠΑΩ ΓΙΑ 7 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΦΡΑΤΕΨΟΥΝ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ, ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ, ΤΗ ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΥΓΟ.
ΚΟΣΚΙΝΙΖΩ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΤΑ ΡΙΧΝΩ ΕΝΑΛΛΑΞ {ΑΛΕΥΡΙ – ΓΑΛΑ} ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ.
ΣΕ ΜΙΚΡΗ ΦΟΡΜΑ 20cm Ή ΤΑΨΑΚΙ ΜΙΑΣ ΧΡΗΣΗΣ ΒΟΥΤΥΡΩΝΩ, ΣΤΡΩΝΩ ΛΑΔΟΚΟΛΑ, ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΑΙ ΨΗΝΩ ΣΤΟΥΣ 170 ΒΑΘΜΟΥΣ ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ ΣΤΗ ΜΕΣΑΙΑ ΣΧΑΡΑ.
ΜΟΛΙΣ ΒΓΑΛΩ ΤΟ ΚΕΙΚ ΑΠΟ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ, ΑΛΕΙΦΩ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ. ΕΝΩΝΩ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ 1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΩ ΤΟ ΚΕΙΚ ΟΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΟ.

Κ61207
03-04-08, 21:17
ΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΤΗΣ ΕΛΕΝΗΣ
ΥΛΙΚΑ
400 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
2/3 ΤΟΥ ΚΕΣΕ ΒΙΤΑΜ SOFT
7 ΑΥΓΑ
2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΟ
3/4 ΤΟΥ ΚΕΣΕ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΚΑΚΑΟ ΣΚΟΝΗ ΓΙΑ ΑΛΕΙΜΜΑ ΤΗΣ ΦΟΡΜΑΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΠΑΙΡΝΕΙΣ ΕΝΑ ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΒΙΤΑΜ ΚΑΙ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΣ ΣΑΝ ΜΑΖΟΥΡΑ ΤΩΝ ΥΛΙΚΩΝ. ΒΑΖΕΙΣ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΣΕ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΒΙΤΑΜ ΝΑ ΛΙΩΣΟΥΝ.
ΟΤΑΝ ΔΙΑΛΥΘΟΥΝ, ΠΡΟΣΘΕΤΕΙΣ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΤΑΣ. ΣΠΑΖΕΙΣ ΤΑ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΕΝΑ - ΕΝΑ ΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΕΙΣ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΝΑΤΣ ΠΑΝΤΑ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ. ΤΕΛΟΣ, ΠΡΟΣΘΕΤΕΙΣ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΟ ΑΛΕΥΡΙ. ΟΤΑΝ ΕΝΩΘΕΙ ΚΑΛΑ ΟΛΟ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ, ΒΟΥΤΥΡΩΝΕΙΣ ΕΛΑΦΡΑ ΜΙΑ ΦΟΡΜΑ ΚΕΙΚ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΙΣ ΜΕ ΚΑΚΑΟ, ΝΑ ΠΑΕΙ ΠΑΝΤΟΥ. ΓΥΡΝΑΣ ΑΝΑΠΟΔΑ ΤΗ ΦΟΡΜΑ ΚΑΙ ΧΤΥΠΑΣ ΕΛΑΦΡΑ ΝΑ ΦΥΓΕΙ ΤΟ ΠΕΡΙΣΣΙΟ ΚΑΚΑΟ.
ΣΥΓΧΡΟΝΩΣ ΕΧΕΙΣ ΑΝΑΨΕΙ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 275 ΒΑΘΜΟΥΣ. ΜΟΛΙΣ Ο ΦΟΥΡΝΟΣ ΦΤΑΣΕΙ ΣΤΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΠΟΥ ΘΕΛΕΙΣ , ΘΑ ΣΒΗΣΕΙ Η ΛΥΧΝΙΑ. ΤΟΤΕ ΣΒΗΝΕΙΣ ΚΑΙ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ. ΤΟΠΟΘΕΤΕΙΣ ΤΟ ΚΕΙΚ ΣΤΟΝ ΚΑΥΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΕΙΣ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΑΝΟΙΓΟΚΛΕΙΝΕΙΣ ΤΗΝ ΠΟΡΤΑ.
ΟΤΑΝ ΠΕΡΑΣΟΥΝ ΤΑ 10 ΛΕΠΤΑ, ΒΓΑΖΕΙΣ ΤΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΠΡΟΣΟΧΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΝΑΠΟΔΟΓΥΡΙΖΕΙΣ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ. ΚΟΒΟΝΤΑΣ ΤΟ ΚΕΙΚ ΘΑ ΤΡΕΧΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΤΟΥ ΚΑΥΤΗ ΛΑΒΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ. :lol: ΚΟΛΑΣΗ :!: :lol: ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΤΟ ΦΑΣ ΣΚΕΤΟ Ή ΜΕ ΤΗ ΣΥΝΟΔΕΙΑ ΜΙΑΣ ΜΠΑΛΑΣ ΠΑΓΩΤΟΥ, :D :D

sardelaki
04-04-08, 10:39
κουκλίτσα;;; το κεικ κανέλλας μπορώ να το ψήσω κανονικά και σε φόρμα του κέικ αντί σε ταψάκι; Φυσιολογικά ναι ε; :wink:
Μου άρεσε πολύ η συνταγή και θέλω να την δοκιμάσω μιάς και τρελλένομαι για κανέλλα!

Κ61207
04-04-08, 11:54
και εγω σε ταψακι το εβαλα 20εκ που εχω αν εχεις μεγαλυτερο βαλε παραπανω δοση
ειναι τελειοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοοομια μερα το κρατησα μονο φαγωθηκε ολο :!:




ειναι της αργυρως της μενεγακη η συνταγη :lol:

ευδοκία
04-04-08, 13:36
αχ,κοριτσια κι εγω αυτο το κεικ με την κανελα ζαχαρωνω!!!
ευχαριστουμε κουκλκιτσα! :D

dora
07-04-08, 00:09
Κεικ πορτοκάλι (δοκιμασμενο)

Υλικα
1 Βιταμ
2 φλυτζ. τσαγιου ζαχαρη ή δύο ποτηρια (οπως μετραει ο καθενας εγω προτιμω ενα ποτηρι κανονικου μεγεθους που αφηνω απο πανω ενα δαχτυλο κενο)
5 αβγα
1 φλ. τζαγιου χυμο πορτοκαλι (το ιδιο με οτι μετρησετε τη ζαχαρη)
Ξυσμα από ενα πορτοκάλι
1 πακετο φαρινα κοκκινη

Χτυπάμε το βουτυρο μεχρι να ασπρισει. Ριχνουμε τη ζαχαρη και χτυπάμε μεχρι να λιώσει. Προσθετουμε ενα ενα τα αβγα, το χυμο πορτοκάλι και το ξυσμα. Στη συνεχεια ριχνουμε τη φαρινα σιγα σιγα και αφηνουμε στο πακετο περιπου ενα δαχτυλο.
Βουτυρωνουμε τη φορμα και μετα ριχνουμε μεσα το αλευρι που μας περισεψε να πάει παντου και να κολλησει πάνω στο αλευρι (αυτο ισως κάποιες να το ξερετε εγω πάντως δεν το ηξερα, μου το ειπε η μαμα μου το κάνουμε για να ειμαστε σιγουρες οτι δεν θα κολλησει το κεηκ). Ψηνουμε κλασσικα στους 180 για 40 περιπου λεπτα

Η συνταγη ηταν μεχρι εδω και το κεηκ εχει εντονη γευση πορτοκαλιου.
Εγω ομως επειδη εμαθα να κάνω γλασσο σοκολάτας και το βάζω παντου το πασαλειψα από πάνω και εβαλα για ντεκορ φετουλες πορτοκάλι με σοκολάτα (φρεσκο πορτοκαλι) και φλουδες που πρώτα τις εβρασα για καμια ωρα μεσα σε νερο και ζαχαρη και γινανε σαν το γλυκο του κουταλιου οπότε τρωγονται..

http://i132.photobucket.com/albums/q11/doragli/kehkportokali.jpg

dora
07-04-08, 00:15
Το τελειο γλασσο σοκολατας
που ειναι υπεραρκετο για να καλυψει ενα κανονικο κεικ με το παραπανω (θα μεινει για να βουτηξουν και τα δαχτυλακια τα παιδια), που στεκετε και δεν κολλαει στα χερια.. (ειδα κι επαθα να το μαθω)

Βαζουμε 100 γρ γαλα σε ενα κατσαρολακι και το ζεστενουμε μεχρι να παρει βραση... Μόλις παρει, το χαμηλωνουμε σε παπα πολυ σιγανη φωτια και ριχνουμε μεσα 25 γρ βουτυρο και 2 πλακες κουβερτουρα (σε κομματια).. Τα ανακατευουμε μεχρι να λιωσουν καλα και να γινει ενα ομοιμορφο μειγμα και το κατεβαζουμε απο τη φωτια..
Ετοιμο..
Ουτε ναπεριμενεις 100 ωρες να λιωσει σε μπν μαρι η κουβερτουρα και μετα να σφιγγει και να μην ξερεις τι να την κανεις ουτε να ριχνεις μεσα κρεμες γαλακτος ουτε τιποτα.. πολυ απλο και πολυ σουπερ (σαν το λεω εγω που φτιαχνω γλυκα για να τρωω το γλασσο.. :P

dora
07-04-08, 00:21
Ασχετο αυτο το σοκολατενιο της Ελενης που λες το εχεις δοκιμασει?
Εμενα ο φουρνος μου εχει μεχρι 250 βαθμους αρα λογικα δεν μπορω να το φτιαξω.. :?
Και επισης λογικα πρεπει να το φας ολο εκεινη την ωρα αλλιως θα πηξειη σοκολατα.. για πες γιατι ειμαι ολιγον ασχετη..

dora
07-04-08, 00:45
Ααααα και για να μην το ξεχασω επισης.. θα μοιραστω μαζι σας ενα παρα πολύ ωραιο υλικο που βρηκα για να διακοσμω τα κεικ σοκολάτας μου (γιατι πλεον φτιαχνω μονο κεικ αναμιχτο με σοκολατα που στο ασπρο βαζω κομματακια σοκολατας ) και απο πανω μια τεραστια στρωση γλασου... :lol:

Χρησιμοποιω τα μικρα μπαλακια δημητριακων απο τα παιδικα γιαουρτακια που δεν τα τρωει συνηθως ο χαρης (επειδη δεν του τα δινουμε δηλαδη οχι επειδη δεν τα θελει αμα τα δει τρωει μονο αυτα και αφηνει το γιαουρτι )
Διαλεγω τις συσκευασίες και παιρνω παντα αυτα που εχουν τα μικρα μπαλακια σε τρια χρωματα.. Επίσης βάζω caprice τα ασπρα με τις μαυρες ριγες.. :lol:

(Οπως εχετε καταλάβει σε αυτη την οικογενεια αν λειψει η σοκολατα θα πεθανουμε απο ασιτια...)

Κ61207
07-04-08, 10:09
Ααααα και για να μην το ξεχασω επισης.. θα μοιραστω μαζι σας ενα παρα πολύ ωραιο υλικο που βρηκα για να διακοσμω τα κεικ σοκολάτας μου (γιατι πλεον φτιαχνω μονο κεικ αναμιχτο με σοκολατα που στο ασπρο βαζω κομματακια σοκολατας ) και απο πανω μια τεραστια στρωση γλασου... :lol:

Χρησιμοποιω τα μικρα μπαλακια δημητριακων απο τα παιδικα γιαουρτακια που δεν τα τρωει συνηθως ο χαρης (επειδη δεν του τα δινουμε δηλαδη οχι επειδη δεν τα θελει αμα τα δει τρωει μονο αυτα και αφηνει το γιαουρτι )
Διαλεγω τις συσκευασίες και παιρνω παντα αυτα που εχουν τα μικρα μπαλακια σε τρια χρωματα.. Επίσης βάζω caprice τα ασπρα με τις μαυρες ριγες.. :lol:

(Οπως εχετε καταλάβει σε αυτη την οικογενεια αν λειψει η σοκολατα θα πεθανουμε απο ασιτια...)





βαλε την συνταγη τωραααααααααααααα ακουςςςςςςςςςςςςς τα σαλια μου τρεχουν :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

dora
08-04-08, 16:36
Σιγα βρε αυτο δεν ειναι δυσκολο.. Απλα φτιαχνω ενα απλο κεικ, στη μιση ζυμη ριχνω κακαο (οποτε γινεται σοκολατενια) και στην αλλη μιση ριχνω ενα πακετακι "σταγονες" κουβερτουρας (αυτο παιρνουμε για να κανουμε το γλασσο).. Και απλα απο πανω βαζω δυο στρωσεις γλασσο..

sardelaki
08-04-08, 16:57
κουκλίτσα έκανα το κεικ σου με κάποια αλλαγή...
απλά έκανα την διπλή δόση για να το ψήσω σε φόρμα του κέικ...πολτοποίησα στο μπλέντερ δυο μήλα κι αντί βούτηρο έβαλα λάδι.
Ο Θεός βοηθός...είναι στον φούρνο και ψήνετε τώρα :?

Κ61207
08-04-08, 17:27
κουκλίτσα έκανα το κεικ σου με κάποια αλλαγή...
απλά έκανα την διπλή δόση για να το ψήσω σε φόρμα του κέικ...πολτοποίησα στο μπλέντερ δυο μήλα κι αντί βούτηρο έβαλα λάδι.
Ο Θεός βοηθός...είναι στον φούρνο και ψήνετε τώρα :?




εγινε καλο?περιμενω να μου πεις για να κανω κ εγω την αλλαγη :lol:

sardelaki
08-04-08, 17:41
εγινε καλο?περιμενω να μου πεις για να κανω κ εγω την αλλαγη :lol:

Τώρα σε λίγο θα το βγάλω...θα περιμένω να κρυώσει λίγο και ίσως κατά το βραδάκι φάω ένα κομμάτι. Το αργότερο αύριο θα σε ενημερώσω κουκλίτσα μου!

sardelaki
09-04-08, 10:36
Κουκλίτσα μιά χαρά έγινε...πολύ νόστιμο θα έλεγα με το μήλο μέσα! :wink:

Κ61207
11-04-08, 17:31
Ασχετο αυτο το σοκολατενιο της Ελενης που λες το εχεις δοκιμασει?
Εμενα ο φουρνος μου εχει μεχρι 250 βαθμους αρα λογικα δεν μπορω να το φτιαξω.. :?
Και επισης λογικα πρεπει να το φας ολο εκεινη την ωρα αλλιως θα πηξειη σοκολατα.. για πες γιατι ειμαι ολιγον ασχετη..


το εχω κανει ναι ειναι σαν το σουφλε σοκολατας :!: βαλτο στο τερμα που ειναι ο φουρνος σου :!: τρωγετε ζεστο με μια μπαλα παγωτου τωρα αν δεν φαγωθει ολο εκεινη την στιγμη η σοκολατα θα πηξει μεσα κατα σαν μερεντα θα γινει στην υφη

sardelaki
16-04-08, 12:01
ΚΕΪΚ ΔΙΑΒΟΛΟΥ

Υλικά
για το κέικ

1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1/2 κουταλάκι σόδα
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κούπα γάλα
1 κούπα μαργαρίνη σοφτ
4 αυγά
125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη, κρύα
1/4 κουταλάκι βανίλια1/2 κουταλάκι κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)

για το γλάσο

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ. κριμ τσιζ
2/3 κούπας γάλα
1/4 κουταλάκι βανίλια
λίγο αλάτι
1 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη

Χρόνος προετοιμασίας: 30'
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα


Εκτέλεση

Βάλτε όλα τα υλικά του κέικ στο μπολ του μίξερ κι ανακατέψτε τα για 1' στη χαμηλή ταχύτητα. Χτυπήστε τα για 3' στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ. Βουτυρώστε καλά μια μεγάλη στρογγυλή φόρμα για κέικ, με άνοιγμα στο κέντρο κι αδειάστε μέσα το μίγμα. Ψήστε το κέικ στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 1 ώρα. Βγάλτε το από το φούρνο κι αφήστε το να κρυώσει επάνω σε σχάρα. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο. Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί κι αφήστε τη να κρυώσει. Χτυπήστε στο μίξερ το κριμ τσιζ με το γάλα και τη βανίλια, ν' αφρατέψει. Αδειάστε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα, το αλάτι και τη ζάχαρη και χτυπήστε τα όλα μαζί, ώσπου να επιτύχετε ένα λείο, ομοιογενές μίγμα. Βάλτε το γλάσο στο ψυγείο για 1 ώρα, να πήξει. Βγάλτε το, ξαναχτυπήστε το ν' αφρατέψει και χωρίστε το σε 3 μέρη. Κόψτε το κέικ οριζόντια σε τρεις φέτες και ενώστε τες, βάζοντας γλάσο ενδιάμεσα. Πατήστε τες ελαφρά, ώστε το γλάσο να πιεστεί και να τρέξει σε διάφορα σημεία τριγύρω. Στολίστε με το υπόλοιπο γλάσο την επιφάνεια και πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα. Φυλάξτε το κέικ στο ψυγείο. Βγάλτε το, 30' πριν το σερβίρετε, για να μαλακώσει.

http://www.vefashouse.gr/vefashouse/assets/recipe_images/cake%20diavolou.jpg

Κ61207
16-04-08, 13:31
ΚΕΪΚ ΔΙΑΒΟΛΟΥ

Υλικά
για το κέικ

1/2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1/2 κουταλάκι σόδα
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 κούπα γάλα
1 κούπα μαργαρίνη σοφτ
4 αυγά
125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη, κρύα
1/4 κουταλάκι βανίλια1/2 κουταλάκι κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)

για το γλάσο

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
200 γρ. κριμ τσιζ
2/3 κούπας γάλα
1/4 κουταλάκι βανίλια
λίγο αλάτι
1 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη

Χρόνος προετοιμασίας: 30'
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα


Εκτέλεση

Βάλτε όλα τα υλικά του κέικ στο μπολ του μίξερ κι ανακατέψτε τα για 1' στη χαμηλή ταχύτητα. Χτυπήστε τα για 3' στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ. Βουτυρώστε καλά μια μεγάλη στρογγυλή φόρμα για κέικ, με άνοιγμα στο κέντρο κι αδειάστε μέσα το μίγμα. Ψήστε το κέικ στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 1 ώρα. Βγάλτε το από το φούρνο κι αφήστε το να κρυώσει επάνω σε σχάρα. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο. Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί κι αφήστε τη να κρυώσει. Χτυπήστε στο μίξερ το κριμ τσιζ με το γάλα και τη βανίλια, ν' αφρατέψει. Αδειάστε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα, το αλάτι και τη ζάχαρη και χτυπήστε τα όλα μαζί, ώσπου να επιτύχετε ένα λείο, ομοιογενές μίγμα. Βάλτε το γλάσο στο ψυγείο για 1 ώρα, να πήξει. Βγάλτε το, ξαναχτυπήστε το ν' αφρατέψει και χωρίστε το σε 3 μέρη. Κόψτε το κέικ οριζόντια σε τρεις φέτες και ενώστε τες, βάζοντας γλάσο ενδιάμεσα. Πατήστε τες ελαφρά, ώστε το γλάσο να πιεστεί και να τρέξει σε διάφορα σημεία τριγύρω. Στολίστε με το υπόλοιπο γλάσο την επιφάνεια και πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα. Φυλάξτε το κέικ στο ψυγείο. Βγάλτε το, 30' πριν το σερβίρετε, για να μαλακώσει.

http://www.vefashouse.gr/vefashouse/assets/recipe_images/cake%20diavolou.jpg



ουαου :lol:

sardelaki
16-04-08, 13:32
και είναι όντως πολύ νόστιμο!

Κ61207
16-04-08, 13:34
θα το φτιαξω αυριο κ θα σου πω :wink: :D

sardelaki
16-04-08, 16:09
θα το φτιαξω αυριο κ θα σου πω :wink: :D

ΟΚ κουκλίτσα μου θα περιμένω να μου πεις κι εσύ τις δικές σου εντυπώσεις!

ΜΑΡΙΑ30
17-04-08, 12:49
Κεικ πορτοκάλι (δοκιμασμενο)

Υλικα
1 Βιταμ
2 φλυτζ. τσαγιου ζαχαρη ή δύο ποτηρια (οπως μετραει ο καθενας εγω προτιμω ενα ποτηρι κανονικου μεγεθους που αφηνω απο πανω ενα δαχτυλο κενο)
5 αβγα
1 φλ. τζαγιου χυμο πορτοκαλι (το ιδιο με οτι μετρησετε τη ζαχαρη)
Ξυσμα από ενα πορτοκάλι
1 πακετο φαρινα κοκκινη



και αν βάλετε μισό φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι και μισό γάλα είναι πιο αφράτο............γιαμ γιαμ!!!!!!!!!!!!!!

Afroditi D
24-04-08, 12:22
Υγρό κέικ λεμονιού

http://img236.imageshack.us/img236/4404/45354827az6.th.jpg (http://img236.imageshack.us/my.php?image=45354827az6.jpg)

Υλικά

3 αυγά 175 γρ.
ζάχαρη 75 γρ.
κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
140 γρ. αλεύρι 1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
20 ml ρούμι
ξύσμα από 1 λεμόνι

Επικάλυψη
100 γρ. ζάχαρη άχνη
χυμός από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το ξύσμα από το λεμόνι. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στο τέλος, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το ρούμι.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ, αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 2000 για 7 λεπτά και στους 160- 170 0 για 40 λεπτά περίπου.
Μόλις βγει από το φούρνο, ξεφορμάρουμε με προσοχή και γκλασάρουμε με την άχνη και το λεμόνι, που προηγουμένως τα έχουμε ανακατέψει, με ένα πινέλο.

Καλή επιτυχία!

kalamaraki
24-04-08, 13:03
Εγώ για όποια ενδιαφέρεται έβαλα μόλις στο φούρνο ένα κέικ και περιμένω να ψηθεί γιατί σήμερα θα έκανα επιδρομή στις σοκολάτες του σούπερ μάρκετ
Βγαίνει καταπληκτικό σε γεύση και δεν έχει τραγικές θερμίδες όπως άλλα κέικ ! Όποια πάλι δεν νηστεύει όπως εγώ μπορεί να το περάσει με γλάσο μετά για ποιο φαντεζύ όψη ή με ζάχαρη άχνη

Νηστήσιμο σοκαλατένιο Κέικ

Υλικά
3 φλ.τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
7 κουτ.σούπας κακάο
1 κουτ.γλυκού σόδα φαγητού (αυτά τα τρία κοσκίνισμα)

2φλ.τσαγιού ζάχαρη
10 κουτ.σούπας ηλιέλαιο (οτιδήποτε εκτός ελαιόλαδο γιατί μυρίζει)
2 κουτ.σούπας ξύδι
2 βανίλιες
2φλ.τσαγιού νερό βρύσης

Όλα αυτά μαζί τα ανακατεύεται καλά μέχρι να γίνει ένα μείγμα ωραίο και παχύρευστο Αλέιφουμε την φόρμα με ηλιέλαιο και πασπαλιζουμε με κακάο (το έχω κάνει και με άχνη ζάχαρη) βάζουμε το μείγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30΄ λεπτά στους 175-180 βαθμούς .
Βέβαια ανάλογα με τον κάθε φούρνο το ψιλοελεγχουμε πρώτα

Τώρα περιμένω να βγει να κρυώσει και να τσιμπίσω μια κοματάρα με γάλα
σλούρπ σλούρπ :? :lol: :lol: :lol:

Lia
01-08-08, 11:02
Να κάνω μια ερώτηση στις μαγέρισσες;;;


έχω ξυνόγαλα το οποίο παρόλες τις φιλότιμες προσπάθειές μου δεν κατάφερα να πιω.... Αν κάνω κέικ με γιαούρτι μπορώ να το χρησιμοποιήσω αντί γιαουρτιού;

Το είπα στον σύζυγο και μου είπε: ΝΑ ΤΟ ΦΑΣ ΜΟΝΗ ΣΟΥ!!!!! :lol: :lol:

Δέχομαι κι άλλες συνταγές που μπορώ να το χρησιμοποιήσω


Ευχαριστώ....

anastasie34
01-08-08, 22:13
ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΜΟΝΕΣ ΣΑΣ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΜΠΕΙΤΕ ΣΤΟ BETTYCROCKERS.COM

danah2008
16-08-08, 01:56
http://dn.daisypath.com/9dt6p3.png (http://daisypath.com)

Afroditi D
07-09-08, 17:17
Δίχρωμο κέικ!

http://img134.imageshack.us/img134/8682/006kk3.th.jpg (http://img134.imageshack.us/my.php?image=006kk3.jpg)

Υλικά
Λάδι για το άλλειμα των σκευών
175 γραμ. μαλακωμένο βούτυρο
175 γραμ. ζάχαρη
2 βανίλιες
3 μεγάλα αυγά χτυπημένα
175 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
1 κουτ. σούπας γάλα
Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
8 κουτ. σούπας ζεσταμένη μαρμελάδα φράουλα
ή σώς σοκολάτας
Άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Λαδώνουμε δυο στενόμακρες βαθειές φόρμες - περιεκτικότητας ενός λίτρου η κάθε μία - και τις στρώνουμε με λαδόκολα.
Χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη και μετά, ρίχνουμε μέσα τις βανίλιες και τα χτυπημένα αυγά (λίγα - λίγα), χτυπώντας καθε φορά το μείγμα πολύ καλά.
Ρίχνουμε το αλεύρι και το γαλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ένας μαλακός χυλός.
Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα στη μία φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Προσθετουμε στο άλλο μισό μείγμα μερικές σταγόνες από το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής , ανακατεύουμε και αδειάζουμε στην άλλη φόρμα.
Ψήνουμε τα κέικ στο φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα, τα ξεφορμάρουμε, βγάζουμε τη λαδόκολλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Μόλις κρυώσουν, κόβουμε κάθε κέικ στη μέση οριζόντια: Έτσι, έχουμε 4 στενόμακρα παραλληλεπίπεδα. Τα ενώνουμε εναλλάξ μετάξύ τους με τη μαρμελάδα (κόκκινο με άσπρο - άσπρο με κόκκινο)ή την σως σοκολάτας και πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη.

Καλή επιτυχία!

katerina24
12-09-08, 18:59
αυτα τα κουλουρακια ειναι και νηστισιμα,επισης μπορουμε να τα κανουμε για τα παιδακια μας,να τα παιρνουν και στο σχολειο :!:

ΥΛΙΚΑ

2 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 φλιτζ. φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
1 κουτ. του γλυκού σόδα
2 κουτ. της σούπας γεμάτες καλά ξύσμα πορτοκαλιού
αλεύρι + 3 κουτ. της σούπας μπέικιν πάουντερ, περίπου 700-800 γρ. τόσο ώστε να γίνει η ζύμη σφιχτή.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε το χυμό με τη σόδα και ρίχνουμε το λαδι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε. Πλάθουμε σε κουλουράκια ή κόβουμε με φορμάκια σε μπισκοτάκια. Ψήνουμε για 20' περίπου σε ελαφρά λαδωμένο ταψί στους 180'. Ίσα ίσα να ροδίσουν.

για οσες θελουν να βαλουν ζαχαρη μεσα τοτε βαζουμε 1 1/2 γλ.ζαχαρη και το ανακατευουμε πρωτο με το λαδι μαζι :wink:


ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Eliza
15-09-08, 11:19
Έφτιαξα τα κουλουράκια της Κατερίνας. Είναι πράγματι πολύ νόστιμα!! :D
Όμως πρέπει να έχω κάνει κάτι λάθος...τρίβονται τόσο πολύ και κολάνε στο στόμα που ο Κωστής δεν τα θέλει.... :cry:
Έτσι έπρεπε να είναι?
Καμιά ιδέα για να γίνουν λίγο πιο 'μπισκοτένια'?

katerina24
15-09-08, 11:42
Ελιζα,μηπως επρεπε να βαλεις λιγο ακομη αλευρακι? ή να εβαζες λιγοτερο λαδακι?? :roll:
εγω που τα εχω κανει μια χαρα μου βγηκαν :D

iro
17-09-08, 13:00
Καλημέρα προκομενούλες μου :)

Εχθές, για δεύτερη φορά, έφτιαξα το υγρό κέικ λεμονιού που βρήκα παραπάνω: καταπληκτικό, όπως και την πρώτη φορά: γευστικό μέχρι εξάρτησης, και μαλακό σαν αφρός!

Με μια διαφορά εχθές: στο ξεφορμάρισμα, κόπηκε στα 2 - ο πάτος της φόρμας δηλαδή συγκράτησε σχεδόν όλο το κάτω μέρος. Κρίμα...

Έχετε καμιά ιδέα γιατί να έγινε αυτό; Ήταν χλιαρό όταν το προσπάθησα να το ξεφορμάρω. Για πείτε τίποτα..

Afroditi D
17-09-08, 13:07
iro μου , παντα στα κεικ βουτηρώνω & αλευρώνω την φόρμα, πριν βάλω το μείγμα σε αυτήν .Πάντα ξεκολλάει το κείκ με απίστευτη ευκολία και χωρίς ατυχήματα ! Το γυρνάω απάνοδα στην πιατέλα και αφήνω λίγα λεπτά ενα βρεγμενο πετσετάκι επάνω(στο πατο της φορμας)για να βοηθήσω στο ξεκ΄΄ολλημα του γλυμκού... :)

iro
17-09-08, 15:12
Αφροδιτούλα, sorry που δεν το ανέφερα: εννοείται πως η φόρμα ήταν βουτυρωμένη και αλευρωμένη και αντικολλητική...

Έτσι κάνω και εγώ, συμφωνώ, με βρεγμένο πετσετάκι. Τι στην ευχή να πήγε χάλια;

Thanks για την απάντηση!

Λαμπρινή
17-09-08, 22:38
Ηρώ μου , αυτο το κεικ του Παρλιάρου ειναι ..μμμμ καταπληκτικό !!!! :D
Επειδή ειναι πολυ αφράτο θέλει εξαιρετικά καλό λαδωμα ή λαδόκολλα και πριν το ξεφορμάρεις να το αφήσεις να κρυώσει καλά . Επειδή δεν κάνει τοσο χοντρη κρούστα οπως τα αλλα κεικ θελει πιο πολυ προσοχή . :D

maryp
17-09-08, 22:55
τα κέικ τα ξεφορμάρετε ζεστά ή κρύα??? :oops:

α! και κάτι ακόμα! στο κέικ λεμονιού αν βάλουμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χρειάζεται ΚΑΙ μπέικιν???

ευχαριστώ!

Λαμπρινή
17-09-08, 23:05
Αναλογως ...συνήθως τα αφήνω να πάρουν μια ανάσα και μετα ξεφορμάρω .
Αν βάλεις αλευρι up δεν θα βάλεις μπεικιν :D

maryp
17-09-08, 23:26
Dange Λαμπρινή!!!!!!!!!!!!!

Λαμπρινή
17-09-08, 23:28
:lol: :lol:

iro
18-09-08, 08:57
και πριν το ξεφορμάρεις να το αφήσεις να κρυώσει καλά . . :D

Λαμπρινή μου εκεί μάλλον την πάτησα.. την άλλη φορά θα το ξεφορμάρω μετά από 6ωρο. Σωστή;

Σ' ευχαριστώ πολύ καλό μου :)

ΥΓ: Είναι σίγουρα σωστές οι αναλογίες; 75 γρ. ζάχαρη μόνο; Εγώ έβαλα μια κούπα, μου φάνηκε πολύ λίγη.

Afroditi D
18-09-08, 15:25
Iro σκεφτόμουν (εχτές το βράδυ που ξάπλωσα :lol: ) μήπως ηθελε λιγάκι ψησιμό παραπάνω το κέικ...
Η ζάχαρη είναι μια χαρά , περισσότερη θα το "απλώσει" το κέικ :)

Λαμπρινή
18-09-08, 18:41
ΥΓ: Είναι σίγουρα σωστές οι αναλογίες; 75 γρ. ζάχαρη μόνο; Εγώ έβαλα μια κούπα, μου φάνηκε πολύ λίγη.

Ηρώ μου εγω κάνω την διπλή συνταγή γιατι μου ερχεται ...λίγο :lol:
Εγώ στα ακριβώς διπλάσια (καλα δνε παιρνω και ορκο γιατι δουλευω πολυ με το μάτι ) βάζω 250 γρμ ζάχαρη . Περισσότερο απο την διπλή δηλ .
Αναλόγως και πως σου αρέσουν εγω δεν τα θέλω πολυ γλυκά τα κεικ . :D

Αφροδίτη τι εννοείς απλώσει ? :D

Afroditi D
18-09-08, 20:17
"απλώσει" εννοώ ότι η συνταγή έχει ήδη αρκετα υγρά ... και η περισσοτερη ζάχαρη μάλλον θα λειτουργίσει υγροσκοπικά , θα κάνει την ζύμη πολύ λιγότερο σφιχτή. :D

gerakina
23-09-08, 12:51
επειδή δεν τα πάω καλά με τα γραμμάρια
μπορείτε να μου πείτε το κεικ λεμονιου
πόση ζάχαρη/αλεύρι/βούτυρο χρειάζεται
σε φλυτζάνια τσαγιού ή κουταλιές σούπας? :D

Afroditi D
23-09-08, 13:51
1 κούπα αλεύρι = 125 γρ. ή 1 κουταλιά σουπάς = 8γρ
1 κούπα ζάχαρη = 225 γρ. ή 1 κουταλια σουπας = 15γρ
1 κούπα κρέμα γάλακτος = 225 γρ. ή 1 κουταλιά σούπας = 15γρ
1 κούπα βούτυρο = 225 γρ. ή 1 κουταλία σούπας = 15γρ
1 κούπα ζάχαρη άχνη = 160 γρ ή 1 κουταλιά σούπας = 10γρ

βοήθησα ;
* η κρέμα γάλακτος στη συγκεκριμένη συνταγή είναι περίπου στα 75γρ

* μπορείς να κάνεις κ την 2πλή δόση με τα υλικά ακριβώς χ 2

iro
23-09-08, 14:20
βοήθησα ;


Τι λες τώρα...:):)
Διάλεξε πουλάκι μου ποιά πλατεία σε βολεύει, να της δώσω το ονοματάκι σου! ;)

Afroditi D
23-09-08, 20:04
χαχαχα ... να 'σαι καλά Ιρό , ευχαριστώ ! :) θα το σκεφτώ κανα 2 μέρες , να το κουβεντιάσω και με τον άντρα μου ... και θα σου απαντήσω ! :)

maryp
28-09-08, 20:25
Υγρό κέικ λεμονιού

http://img236.imageshack.us/img236/4404/45354827az6.th.jpg (http://img236.imageshack.us/my.php?image=45354827az6.jpg)

Μόλις βγει από το φούρνο, ξεφορμάρουμε με προσοχή και γκλασάρουμε με την άχνη και το λεμόνι, που προηγουμένως τα έχουμε ανακατέψει, με ένα πινέλο.

Καλή επιτυχία![/color]

ΑΠΟΡΙΑ: τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού απλά τα ανακατεύουμε πριν γλασάρουμε ή τα βράζουμε??

Λαμπρινή
28-09-08, 21:28
Απλά ανακατεύουμε :D

maryp
28-09-08, 21:37
Dange (αγκέϊν) Λαμπρινή! :) :D

Λαμπρινή
28-09-08, 21:39
Με Κ καλο μου με Κ (Danke ) :D
Bitte Bitte :D

maryp
28-09-08, 21:42
grrrrrrrr (με g!)
θα το μάθω, πού θα μου πάει! :lol: :lol: :lol: :lol:

Λαμπρινή
28-09-08, 21:45
:lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
:****

maryp
29-09-08, 09:36
Λοιπόν! Εφτιαξα το υγρό κέικ λεμονιού, με μια μικρή παραλλαγή: δεν το έκανα υγρό κέικ λεμονιού, αλλά υγρό κέικ πορτοκαλιού! Νοστιμότατο έγινε, το γλάσσο δεν μου πέτυχε όμως και πώς θα το φάμε τώρα..!! :roll: :lol: :lol:

gerakina
29-09-08, 10:17
AfrodityD ευχαριστώ πολύ για τις αναλογίες!
Τελικά το έφτιαξα πριν προλάβω να τις δω εδώ,τις βρήκε ο άντρας μου στο internet.
Κρέμα γάλακτος έβαλα ολόκληρο κουτί (350γρ)!!

Έγινε το εξής περίεργο:ψήθηκε από πάνω και όχι τόσο από κάτω.
Το αναποδογύρισα και το ξαναέψησα.
Καλό έγινε αλλά δεν ενθουσιαστήκαμε γιατί ήταν κάτι ανάμεσα σε κεικ και ραβανι..:lol:
άραγε γίνεται το ίδο και με σοκολάτα?Και να είναι υγρό μέσα?

Λαμπρινή
29-09-08, 11:26
Γερακινα το brownies και το ρευστο κεικ ειναι υγρα μεσα ...το δευτερο τρεχει σοκολάτα μαλιστα :D

Αν χρειαζεσαι καποια συνταγή πες μου :D

maryp
29-09-08, 11:53
ναι ναι! χρειάζεται! :lol: :lol: :lol: για δώσε... ειδικά αυτό το δεύτερο πολύ ενδιαφέρον φαίνεται... :roll:

anthula
29-09-08, 12:04
Κορίτσια τί θα γίνει με τις επισκέψεις; Έρχονται συνέχεια για το μωρό και το ψυγείο γεμάτο στις θερμίδες.....

Λοιπόν φτιάξτε τώρα ένα ρευστό κέικ σοκολάτας και δίαιτα από αύριο...

Υλικά:
1 1/2 κούπα αλεύρι (απλό)
1 1/2 κούπα ζάχαρη
2 1/2 κουβερτούρες (τις κλασικές πλάκες κουβερτούρας)
1 βιτάμ (θερμοκρασία δωματίου)
3 βανίλιες
6 ή 7 αβγά

Εκτέλεση:
1) αβγά + ζάχαρη
2) βιτάμ (χτυπάμε καλά)
3) αλεύρι + βανίλιες
4) κουβερτούρα (αφού την έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί

βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα

Ψήνουμε 15 μόνο λεπτά στους 300 βαθμούς (προθερμασμένο φούρνο)

Αφού κρυώσει το βάζουμε για 2-3 ώρες στο ψυγείο. Μετά μπορούμε να το έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Είναι πεντανόστιμο, από έξω ψημένο σαν το κανονικό κέικ και από μέσα μμμμμμμμμμμμ! απολαυστική σοκολάτα.

Λαμπρινή
29-09-08, 12:08
Αυτο το κεικ ειναι ρευστο στο κεντρο χυνεται η σοκολατα αν ψηθει 15 λεπτά και αν ψηθεί 30-35 λεπτα γινεται ενα ωραιότατο υγρό κεικ . Καλυπτει και τις δυο :D

6 αυγά
3/4 πακετου βιτάμ ή βουτυρο
300 γρμ κουβερτούρα
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φλιτζανια αλεύρι (ή αυτο που φουσκωνει μόνο του τοτε παραλειπουμε το μπεικιν)
1 κουταλάκι μπεικιν
1 σφηνάκι κονιάκ

Λιωνουμε το βιταμ με την κουβερτούρα . Χωριζουμε τα αυγα και χτυπαμε τα ασπράδια σε μαρέγκα . Τα αφηνουμε στην ακρη και συνεχίζουμε . Χτυπάμε τα αυγα με την ζάχαρη και προσθέτουμε το μειγμα του βιταμ-κουβερτούρα . Προσθετουμε το κονιάκ και το αλεύρι . Τέλος την μαρέγκα απαλα να μην ξεφουσκωσει την αναμυγνιουμε στο μειγμα .
Βουτυρώνουμε -βαζουμε κακαο σε μακροστενη φορμα ή στρογγυλη η σε μαφινοθήκες και ψήνουμε για 15 λεπτά μαξιμουν στους 220 βαθμούς .
Διαλεχτε το καταλληλο σκευος γιατι η σοκολάτα θα τρεχει :D

maryp
29-09-08, 12:09
2 φλιτζανια αλεύρι (ή αυτο που φουσκωνει μόνο του τοτε παραλειπουμε το μπεικιν)
1 κουταλάκι μπεικιν

αυτό για μένα το 'γραψες ε???? :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ Λαμπρινή και Ανθούλα!

Λαμπρινή
29-09-08, 12:12
:lol: :lol: Ανθούλα μαζί γραφαμε :D Ολες οι συναγές παρομοιες ειναι και το αποτελεσμα ....κολασιμα νοστιμο !!!

Μαράκι για σενα ..που μου μπερδευεσαι ... αλλα και για το αλλο το ξενιτεμένο που δεν βρισκει αλευρι να φουσκωνει μονο του :D

anthula
29-09-08, 12:42
Ειδικά αν το συνοδεύσεις με ένα φλυτζάνι ζεστό καφέ... όλα τα λεφτά...
όπως είναι ζεστό το στόμα από τον καφέ σε συνδυασμό με την λιωμένη σοκολάτα του κέικ... όπως το λες Λαμπρινή, κολάσιμα νόστιμο!!!

http://www.tech-faq.com/emoticons/food/Appetit_7.gif (http://www.tech-faq.com/emoticons/food/emoticons.shtml)

Μαριλίνα
29-09-08, 14:31
Λαμπρινή & Ανθούλα
τα σάλια μου τρέχουν!!!
Αλλά να ρωτήσω: Όταν λέμε κούπα τι εννοούμε;
Υποθέτω ότι όταν λέμε φλιτζάνι εννοούμε του τσαγιού!!

gerakina
29-09-08, 16:13
πω πω τι συνταγές και τις περιγραφές!!
Θα τα κάνω ΟΛΑ ΟΛΑ!!! :lol:

anthula άσε αυτές οι επισκέψεις για το μωρό θα μας καταστρέψουν!

sophie13
29-09-08, 16:41
Σουφλέ σοκολάτας

250 γραμ. κουβερτούρα
150 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γραμ. βούτυρο
5 αυγά
250 γραμ. ζάχαρη
Λίγο κονιάκ

Λιώνουμε την κουβερτούρα, σε μπεν μαρί.
Μέσα στην κουβερτούρα, ρίχνουμε και το βούτυρο.

Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το αλεύρι.
Τα ανακατεύουμε πολύ καλά για να μη μας σβολιάσει. Ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα και το κονιάκ.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί να ενσωματώθούν καλά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την φόρμα,ρίχνουμε το μείγμα χωρίς να το ξεχυλίσουμε μέχρι πάνω.
Να φτάνει το υλικό λίγο πάνω από τη μέση της φόρμας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, για 10 λεπτά περίπου, στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Αντί για κουβερτούρα μπορείτε να βάλετε 3-4 κουταλιές κακάο. Γίνεται εξίσου νόστιμο και απολαυστικό!!!

Καλή επιτυχία !!!

anthula
29-09-08, 18:58
Υποθέτω ότι όταν λέμε φλιτζάνι εννοούμε του τσαγιού!!

Ναι σωστά εγώ τα μετράω με του τσαγιού όταν λέμε φλυτζάνι.
Άντε να τα φτιάξετε και να μας πείτε εντυπώσεις.
Καλή επιτυχία.

katerina24
29-09-08, 20:21
ΥΓΡΟ ΚΕΙΚ BY Aglaia!!! :D

βρήκα μία συνταγή που γίνεται καταπληκτική στα ατομικά κι έχει το πλεονέκτημα ότι δε χρειάζεται να χτυπήσεις τα ασπράδια σε μαρέγκα, χτυπάς όλα τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη (άρα δε βγάζεις μίξερ...).

Για 9 μέτρια ατομικά

300g σοκολάτα 70% τουλάχιστον συστατικά κακάο
6 αυγά σε θερμοκρασία χώρου
100g ζάχαρη
70g αλεύρι κοινό για όλες τις χρήσεις (όχι αυτό που φουσκώνει)
100g βούτυρο



Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη τις φορμίτσες

Ανάβουμε το φούρνο στους 240ο Κελσίου

Λιώνουμε σε μπαιν μαρί τη σοκολάτα με το βούτυρο

Μέσα σε μια σαλατιέρα χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν

Εν τω μεταξύ η σοκολάτα έχει λιώσει, ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία (να είναι χλιαρή). Ενσωματώνουμε στο μίγμα των αυγών.

Προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας απαλά (το κοσκινίζω στο στραγγιστήρι του τσαγιού).

Γεμίζουμε τα φορμάκια (έχω τη φόρμα με τα μικρά ατομικά) το μίγμα είναι για 9.

Ψήνουμε για 6 λεπτά και 30 δεύτερα ή μόλις πιάσει κρούστα. (Δεν χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία).

Γίνεται άψογο!!! Παχύρεστο όσο είναι ζεστό, δεν τρέχει αλλά είναι πολύ μαλακό όταν κρυώσει.Το δοκίμασα με σοκολάτα fin carre 74% από το Lidl
με Swiss 78% από το Βασιλόπουλο
και με ΙΟΝ 58%.
Στην τελευταία εκδοχή δεν έγινε καλό, η υφή όλου του μίγματος ήταν πιο νερουλή, δεν έπιασε καλή κρούστα, ενώ το έψησα λίγο παραπάνω και ήταν πιο στερεό τριγύρω το ρευστό μέσα ήταν πολύ ρευστό αλλά λίγο, επίσης ήταν λίγο παραπάνω γλυκερό από ότι έπρεπε.
H εκδοχή της Swiss μου άρεσε περισσότερο αν και είναι καταλληλότερη για τους λάτρεις της πολύ σοκολάτας! Πάντως με τις πολύ πικρές σοκολάτες η κρούστα είναι πιο λεπτή και το ρευστό περισσότερο.

Sam
29-09-08, 20:25
Θα ήθελα μία δοκιμασμένη συνταγή για ταχινόπιτα !!!

Ευχαριστώ εκ των προτέρων

Μαριλίνα
10-10-08, 08:57
cookies :

υλικά :225γρ αλεύρι
1κιτλ.γλυκού μπέικιν
1 πρέζα αλάτι
150γρ μαργαρίνη
100γρ μαύρη ζάχαρη
50γρ σοκολατένιες σταγόνες (εγώ βάζω όλο το φακελάκι που έχεο 100γρ :wink: )
1 αυγό

εκτέλεση :
χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη.
ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και προσθέτω αλάτι.
πρσθέτω στο μείγμα με τη μαργαρίνη το αυγό και μετά ρίχνω λίγο λίγο το αλεύρι.
αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί λίγο στο ψυγείο.
ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και βάζουμε σε ένα ταψί τα μπισκότα παίρνοντας μικρές δόσεις από ένα κουταλάκι του γλυκού.
ψήνουμε στον αέρα στους 160 για 15 λεπτά.

κάντε τη συνταγή και θα με θυμηθείτε!!!!!!τα παιδιά θα τα λατρέψουν! θα είστε η μαμά που φτιάχνει τα καλύτερα cookies στον κόσμο! :wink:

Ο γιος μου τίμησε τα cookies αλλά δεν μπορεί να μιλήσει. Δεν είμαι ακόμα η μαμά που φτιάχνει τα καλύτερα cookies, αλλά είμαι η φίλη-κουνιάδα-συνυφάδα που τα φτιάχνει.
Να πω ότι η ιδέα της μαύρης ζάχαρης είναι καταπληκτική. Δίνει μία αίσθηση μελιού στα cookies και πιστεύω είναι πολύ πιο υγιεινή.

Μαριλίνα
10-10-08, 08:59
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΑΛΑΚΑ ΑΦΡΑΤΑ
ΥΛΙΚΑΓια 30-40 κομμάτια:
300 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσης
300 γρ. βούτυρο
100 γρ. φουντούκια
100γρ καρύδια
200 γρ. σοκολάτα τριμμένη ή τρούφα
1 βανίλια
200 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
20 γρ. μπέικιν
10 γρ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο πρώτα πολύ καλά και μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί.
Πλάθουμε τα μπισκότα μας και ψήνουμε στους 170 C για 20 λεπτά.
Αυτή είναι συνταγή των Κλασικών "cookies"

Βαθμός δυσκολίας : 0
Χρονος ετοιμασίας 30'
Καλή επιτυχία

Αφροδίτη μου,
θα ήθελα πολύ να δοκιμάσω τη συνταγή σου, αλλά να τη δοκιμάσει και ο γιος μου.
Έχω λίγες απορίες!!!
1. Μπορώ τα φουντούκια και τα καρύδια να τα αλέσω τελείως; Ή να μην τα βάλω και τα δύο είδη;
2. Μπορώ να βάλω μαύρη ζάχαρη ή μισή μισή;
3. Όταν λες βούτυρο εννοείς το φρέσκο το σκληρό ή το βιτάμ;

Ευχαριστώ πολύ!!!
Μαρίνα

Afroditi D
10-10-08, 11:28
Μαρίνα καλημέρα , μπορείς τους ξηρούς καρπούς να τους παραλείψεις αν θελεις , δεν το έχω δοκιμάσει με αλεσμένα τελείως , αλλά πιστεύω πως δεν θα υπάρχει πρόβλημα , ισως να φτιάξεις την μιση δόση με αλεσμένα και την υπόλοιπη κανονικά.
Ζάχαρη μαύρη βάλε ναι ,πολυ καλή ιδέα σου και σίγουρα πολυ πιο υγειινή η συνταγή . :)
Οσο για το βούτηρο εννοώ βιτάμ , μπορείς αν θελεις να βάλεις το "τύπου κερκύρας" το άρωμα του ειναι εξερετικό! (ειναι λιγο πιο τσιμπιμένη η τιμή του , αλλά αξίζει τον κόπο πιστεύω)

Καλή επιτυχία ! περιμένουμε νέα ! :)

maryp
10-10-08, 18:30
Κέικ με αχλάδια

Υλικά
2 κουτ.σούπας βούτυρο
60 γραμ. αμύγδαλα τριμμένα
3 αυγά
125ml γάλα
400 γραμ. ζάχαρη
250 γραμ. αλεύρι για ολες τις χρήσεις
2 κουτ.γλυκου μπέικιν πάουντερ
3-5 αχλάδια βουτύρου, χωρίς τα κουκούτσια, κομένα κατά μήκος σε φέτος
άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρον στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε μια στρογγυλή φόρμα 20 εκ. με 1 κουτ.σούπας βούτυρο.Πασπαλίζετε τη φόρμα με τα μισά τριμμένα αμύγδαλα, φροντίζοντας να κολλήσουν πάνω της.
Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το μπέικιν μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη ζύμη. Προσθέτετε τα αχλάδια, ανακατεύετε ελαφρά και ρίχνετε το μείγμα στη φόρμα.
Πασπαλίζετε την επιφάνεια της ζύμης με τα υπόλοιπα τριμμένα αμύγδαλα και σκορπίζετε το βούτυρο που έμεινε.
Ψήνετε για περίπου 1 1/2 ώρα, βγάζετε το κέικ απο το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει. Πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη και σερβίρετε!

Καλή επιτυχία!

Μαριλίνα
11-10-08, 15:39
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΑΛΑΚΑ ΑΦΡΑΤΑ
ΥΛΙΚΑΓια 30-40 κομμάτια:
300 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσης
300 γρ. βούτυρο
100 γρ. φουντούκια
100γρ καρύδια
200 γρ. σοκολάτα τριμμένη ή τρούφα
1 βανίλια
200 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
20 γρ. μπέικιν
10 γρ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τη ζάχαρη με το βούτυρο πρώτα πολύ καλά και μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί.
Πλάθουμε τα μπισκότα μας και ψήνουμε στους 170 C για 20 λεπτά.
Αυτή είναι συνταγή των Κλασικών "cookies"

Βαθμός δυσκολίας : 0
Χρονος ετοιμασίας 30'
Καλή επιτυχία

Λοιπόν, θα σας πω τις αλλαγές που έκανα κατά λάθος ή εξ' επίτηδες στη συνταγή και πως βγήκε:
1. Έβαλα κατά λάθος παραπάνω ποσότητα ζάχαρη (300 γρ). Έβαλα μισή μαύρη και μισή άσπρη (εν γνώση μου).
2. Έβαλα μόνο φουντούκια (150 γρ) και όχι καρύδια.
Χτύπησα τα υλικά, η γεύση ήταν σαν της μερέντας, αλλά δεν μπορούσαν να πλαθούν σαν μπισκότα. Έτσι, έψησα όλη τη ζύμη μαζί σε λαδόκολλα, ζεστή την έκοψα και όταν κρύωσαν τα έβγαλα.
Έγιναν πολύ ωραία (λίγο παραπάνω γλυκά) σαν μερεντάκια (εννοώ την αντίστοιχη συνταγή).
Αυτό μου θύμισε να σας δώσω μία ακόμα συνταγή... παρακάτω...

Μαριλίνα
11-10-08, 15:44
Chocolate Chip Bars

Υλικά:
500 γρ. βούτυρο
360 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
300 γρ. κουβερτούρα κομματάκια

Εκτέλεση:
Χτυπάω το βούτυρο + ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτω τη βανίλια και ανακατεύω. Κοσκινίζω το αλεύρι (αυτό δεν το κάνω, η συνταγή το λέει) με το αλάτι και τα προσθέτω στο μίγμα. Τέλος προσθέτω τα κομματάκια κουβερτούρας. Αυτά εγώ τα χτυπάω στο μίξερ για ευκολία.
Απλώνω το μίγμα σε μεγάλο ταψί που έχω προηγουμένως στρώσει με λαδόκολλα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά ώσπου να ροδίσει.
Κόβω με μαχαίρι όσο είναι ακόμα ζεστό σε κομματάκια. Τα βγάζω από το ταψί αφού κρυώσουν. Εγώ χρησιμοποιώ πλαστικά αστεράκια, καρδούλες κλπ γιατί δεν τα πάω καλά με το ευθύ κόψιμο με το μαχαίρι. Α, την πρώτη φορά χρησιμοποίησα μεταλλικά... το κάψιμο το χέρι μου ακόμα το θυμάται. Και να φανταστείτε τα έκανα για τη γιορτή του γιου μου... δεν μπορούσα να τα παρατήσω στη μέση.
Η εμφάνιση δεν είναι τέλεια, αλλά η γεύση...

ggeny
18-10-08, 19:46
Λαμπρινη εφτιαξα το υγρο κεικ σοκολατας.
Τι πραγμα ειναι αυτο , οπως το περιεγραψες κολασιμο. Μπραβο σου για την συνταγη συγχαρητηρια.
Μια ερωτηση εβαλα φαριναπ 2 κουπες κανονικες και καθολου μπεικιν παουντερ. Δεν το ειδα ομως να φουσκωνει οπως τα αλλα κεικ , ετσι πρεπει η εκανα καμια πατατα? Οπως κ να χει ειναι υπεροχο

gerakina
18-10-08, 20:16
αχ τι μου το θύμισες αυτό και προσπαθώ να κανω δίαιτα!!

κι εγώ όταν το έβαλα δεν φούσκωσε όπως τα άλλα κεικ και ειδικά από την κάτω μεριά ήταν σαν άψητο κι ετσι το έβαλα λίγο παραπάνω στην κάτω αντίσταση.(δεν έχει αέρα ο φούρνος)
δεν ξέρω αν έκανα κάτι λάθος πάντως το κεικ 1 νύχτα άντεξε στο σπίτι μας!

την επόμενη φορά θα κάνω και τη συνταγή της anthulas να δω αν υπάρχουν διαφορές.

Λαμπρινή
18-10-08, 21:24
Λαμπρινη εφτιαξα το υγρο κεικ σοκολατας.
Τι πραγμα ειναι αυτο , οπως το περιεγραψες κολασιμο. Μπραβο σου για την συνταγη συγχαρητηρια.
Μια ερωτηση εβαλα φαριναπ 2 κουπες κανονικες και καθολου μπεικιν παουντερ. Δεν το ειδα ομως να φουσκωνει οπως τα αλλα κεικ , ετσι πρεπει η εκανα καμια πατατα? Οπως κ να χει ειναι υπεροχο

Ετσι ειναι δεν φουσκώνει πολυ . Ειναι κολαση το σκασμένο .... Χαιρομαι που σου άρεσε :D :D

Εγω παντως το χω ψήσει και πανω κατω αντιστασεις και σε αέρα και μου χει γινει ολες τις φορές πολυ καλο .

ggeny
19-10-08, 08:28
Και εγω στο πανω κατω στους 220 το εψησα ,περιττο να σας πω εχει μεινει ελαχιστο......

ZANET
19-10-08, 08:49
Έφτιαξα τα κουλουράκια της Κατερίνας. Είναι πράγματι πολύ νόστιμα!! :D
Όμως πρέπει να έχω κάνει κάτι λάθος...τρίβονται τόσο πολύ και κολάνε στο στόμα που ο Κωστής δεν τα θέλει.... :cry:
Έτσι έπρεπε να είναι?
Καμιά ιδέα για να γίνουν λίγο πιο 'μπισκοτένια'?

Τα έφτιαξα και εγώ και δυστυχώς τα πέταξα όλα :(
Και εμένα έτσι έγιναν το μωρό πνιγότανε και γίνανε θρύψαλα στα χέρια του.
Επιπλέον τα δικά μου γίνανε χάλια και σε γεύση!Μάλλον κάτι λάθος θα έκανα.
Τώρα λέω να κάνω τα κουλουράκια λεμονιού της Βέφας και ο Θεός βοηθός...

anastasiab
30-10-08, 12:03
Έχετε φτιάξει ποτέ κέικ με μαρμελάδα μέσα?

Σκέφτομαι να βάλω μέσα βερύκοκο που μου αρέσει πολύ αλλά φοβάμαι μην νερουλιάσει.

:roll:

Afroditi D
30-10-08, 12:13
Anastasiab Όταν το κέικ θα είναι έτοιμο βγάλτο το από τον φούρνο και αφήστο το να κρυώσει για 5 λεπτά τουλάχιστον, πολύ προσεχτικά με ένα μακρύ μαχαίρι κόψτε το κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη.
Βγάλε προσεχτικά (για να μην σας σπάσει) το πάνω μέρος, και στρώστε την μαρμελάδα στην πάνω επιφάνεια του κάτω μέρους.
Το ίδιο προσεχτικά ξαναβάλε το πάνω μέρος του κέικ και πασπαλίσε το όλο με ζάχαρη άχνη για να μην φαίνονται οι ατέλιες! :)

daffy
03-11-08, 11:05
Κουλουράκια πορτοκαλιού

1 ποτήρι λάδι
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 ποτήρι νερό
1 βανίλια
1 κουταλάκι σόδα διαλυμένο στο χυμό
1/2 φακελάκι baking powder ανακατεμένο με το αλεύρι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 1/2 με 2 ποτήρια ζάχαρη
λίγο κονιάκ ή cointreau
αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει
σουσάμι

Οδηγίες
Σε μπωλ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το σουσάμι
Ανακατεύουμε
Σιγά σιγά ρίχνουμε όσο αλεύρι πάρει, να γίνει ζύμη μαλακή
Ζυμώνουμε κι αφήνουμε 10 λεπτά να ξεκουραστεί η ζύμη μας
Πλάθουμε κουλουράκια ή με κουπ πατ ή ποτήρι κόβουμε μπισκοτάκια
Τα αραδιάζουμε σε λαδωμένη λαμαρίνα και πασπαλίζουμε με σουσάμι
Ψήνουμε στους 180 με 200 βαθμούς να ροδίσουν
Αν θέλουμε, βάζουμε και μέσα στη ζύμη σουσάμι

Τα εκανα χτες και σημερα δεν εχουν μεινει ουτε τα μισα!! Πραγματικα πολυ ωραια και ευκολα!

ΒΙΚΥ
06-11-08, 15:08
Μπισκοτάκια Βουτύρου (πεντανόστιμα και αφράτα και πανεύκολα)

1 φαρίνα 1/2 κιλού
1 πακέτο βούτυρο αγελάδος
3 αυγά
150-200γρ ζάχαρη άχνη.


Λειώνουμε το βούτυρο το ανακατεύουμε με το αλεύρι χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε τελειώνουμε με την ζάχαρη. Ζυμώνουμε πλάθουμε σε κορδόνια όσο το δάχτυλο μας τυλίγουμε σε μεμβράνη και βάζουμε ψυγείο για 3-4 ώρες.
Βγάζουμε από ψυγείο, κόβουμε με μαχαίρι τα μπισκοτάκια σε πάχος περίπου 1 ,5 εκατοστό και τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολα όχι πολύ κοντά γιατί φουσκώνουν. Πασπαλίζουμε με χοντρή ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς στον αέρα έως να ροδίσουν.

mirto
10-11-08, 13:07
Κέικ βανίλια


Υλικά:
2 1/2 κούπες φάριν - απ
2 κούπες ζάχαρη
1 βιτάμ
1 κούπα γάλα
4 βανίλιες
4 αυγά

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βιτάμ να μαλακώσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, τις βανίλιες, το γάλα και το αλεύρι. Χτυπάμε το μείγμα για 4 λεπτά. Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μία φόρμα κέικ. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για μία περίπου ώρα.


Κέικ βανίλια σοκολάτα


Υλικά:
2 1/2 κούπες φάριν - απ
2 κούπες ζάχαρη
4 κουταλιές κακάο
1 βιτάμ
1 ποτήρι και 6 κουταλιές γάλα
4 βανίλιες
4 αυγά

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε τις 6 κουταλιές γάλα και μέσα τους διαλύουμε τις 4 κουταλιές κακάο. Σε ένα μπωλ χτυπάμε το βιτάμ να μαλακώσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, τις βανίλιες, το γάλα και το αλεύρι. Χτυπάμε το μείγμα για 4 λεπτά. Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη σε δύο μπωλ. Προσθέτουμε το κακάο στο ένα μέρος κι ανακατεύουμε καλά ώστε το κακάο να πάει σε όλο το μείγμα. Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μία φόρμα κέικ. Αδειάζουμε το μείγμα της βανίλιας στη φόρμα και από πάνω το μείγμα της σοκολάτας. Με πιρούνι ή κουτάλι ανακατεύουμε κυκλικά λίγο το μείγμα μέσα στη φόρμα, ώστε να αναμιχθεί ΕΛΑΦΡΑ η βανίλια με τη σοκολάτα. Το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για μία περίπου ώρα.


Κέικ με γιαούρτι


Υλικά:
1 φάριν - απ
2 κούπες ζάχαρη
1 βιτάμ
2 κεσεδάκια των 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
το ξύσμα ενός πορτοκαλιού
4 αυγά

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βιτάμ να μαλακώσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το ξύσμα, το γιαούρτι και το αλεύρι. Χτυπάμε το μείγμα για 4 λεπτά. Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μία φόρμα κέικ. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για μία περίπου ώρα.


Κέικ πορτοκαλιού


Υλικά:
2 1/2 κούπες φάριν - απ
2 κούπες ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο φρέσκο
Το ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
4 αυγά
2 κουταλιές Grand Marnier (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει, και μετά ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, το ξύσμα, το αλεύρι, το χυμό πορτοκαλιού και το Grand Marnier. Χτυπάμε το μείγμα για 4 λεπτά. Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε μία φόρμα κέικ. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για μία περίπου ώρα. Αν θέλουμε στολίζουμε το κέικ με μαρμελάδα πορτοκάλι.

renata
03-12-08, 08:51
Ψάχνω τη συνταγή για το υγρό κέικ σοκολάτας της Λαμπρινής μηπως μπορεί κάποια να βοηθήσει?
'

anthula
03-12-08, 10:52
renata ακριβώς εδώ που βρίσκεσαι στην σελίδα 6.
Καλή επιτυχία!

renata
03-12-08, 12:03
thank you anthula και να φανταστείς τις έψαξα μια μια τις σελίδες

elachl
03-12-08, 13:26
:?: ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΜΟΥ Επειδη το σαββατο θα κανουμε τα γενεθλια του ανηψιου μου γινεται 2 χρονων μου ζητησε ο αδερφοσ μου να του φτιαξω αυτο το κανταιφι που βαζουν απο πανω κρεμα ζαχαροπλαστικησ και απο πανω σαντυγι και ειναι σιροπιαστο.λεγεται εκμεκ-κανταιφι.ξερει καμια τη συνταγη?τα υλικα που αγορασα ειναι κανταιφι κρεμα ζαχαροπλαστικησ σαντιγι και ζαχαρη για το σιροπι.περιμενω τη συνταγη.βοηθεια!

elachl
03-12-08, 13:56
:lol: καλο μεσημερι κοριτσια.μην ξεχασετε τη συνταγη που ψαχνω.καιγομαι!

renata
03-12-08, 14:18
Απάντηση με παράθεση αυτού του μηνύματος
ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ

1/2 κιλο κανταιφι
1 πακετο βουτυρο Κερκυρας

Σιροπι

4 ποτηρια νερου ζαχαρη
3 ποτηρια νερου νερο
φλουδα λεμονι
ξυλο κανελας
3-4 γαρυφαλακια

Κρεμα ζαχαροπλαστικης

1 λιτρο γαλα
6 κουταλιες σουπας κορν φλαουρ
2 κουταλιες σουπας βουτυρο
1 1/2 φλυτζανι τσαγιου ζαχαρη
2-3 βανιλιες

(αν το ταψι ειναι μεγαλουτσικο αυξανουμε την κρεμα, η αναλογια ειναι για ενα πυρεξ μεγαλο)


Σαντιγυ

1 μεγαλη κρεμα γαλακτος χτυπημενη με αχνη η garni


Αμυγδαλο τριμμενο κ καβουρδισμενο για το κανταιφι , φυστικι Αιγινης για επικαλυψη ( αν θελετε βαζετε κ σαν επικαλυψη αμυγδαλο)

Εκτελεση

Σε ενα πυρεξ η ταψακι ξινουμε το κανταιφι κ το πασπαλιζουμε με το λειωμενο βουτυρο.
Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο μεχρι το κανταιφι να ροδισει κ να ξεκολαει απο το ταψι.Οταν γινει ετσι οπως ειναι ζεστο το περιχυνουμε με το σιροπι.

Για το σιροπι βραζουμε ολα τα υλικα μαζι κ απο την στιγμη που θα αρχισει να βραζει χαμηλωνουμε την φωτια κ μετραμε 8 λεπτα.

Κρεμα

Βαζουμε το γαλα να ζεσταθει μαζι με την ζαχαρη κ βανιλιες αφου εχουμε κρατησει 1/2 κουπα κρυο. Λειωνουμε στο κρυο γαλα το κορν φλαουρ κ οταν το γαλα ζεσταθει καλα ριχνουμε το μειγμα κρυο γαλα με κορν φλαουρ κ ανακατευουμε μεχρι να πηξει κ να γινει κρεμα. Κατεβαζουμε απο την φωτια κ ριχνουμε το βουτυρο κ ανακατευουμε.

Πανω απο το ψημενο κ σιροπιασμενο κανταιφι αν θελουμε ριχνουμε τα καβουρδισμενα αμυγδαλα κ επειτα προσθετουμε την κρεμα.
Οταν κρυωσει στρωνουμε απο πανω σαντιγυ κ φυστικη Αιγινης τριμμενο η αμυγδαλο τριμμενο κ καβουρδισμενο . Επισης μαζι με το φυστικυ αν θελετε βαζετε κ μερικα βυσσινα.

Πανευκολη, γρηγορη κ πεντανοστιμη.

Σε γιορτες κανω αυτη την συνταγη στο μεγαλο ταψι της κουζινας κ 2πλασιαζω την δοση της κρεμας ζαχαροπλαστικης κ αυξανω αναλογα την σαντιγυ.
________________[/b]

renata
03-12-08, 14:22
Ελενη νομίζω τα κορίτσια εδώ έχουν βάλει και άλλη συνταγή για εκμέκ αλλά δεν τη βρίσκω
Εγώ όταν έκανα το γλυκό δεν είχα βούτυρο και έβαλα βιταμ και το κανταΐφι να ξέρεις πρέπει να ροδοκοκκινίσει αυτά ά!και αν θέλεις βάζεις και ξηρούς καρπούς π.χ.αμύγδαλο πάνω στο κανταΐφι και το ψήνεις έτσι
Καλή επιτυχία

elachl
03-12-08, 16:20
:lol: ρενατα με εσωσες.ευχαριστω.ο αδερφος μου δεν θελει ξηρους καρπους μεσα.μου εκανε ειδικη παραγκελια.φιλλια πολλα καλες γιορτες

renata
03-12-08, 21:32
Λαμπρινή κόλαση το κέικ το καλύτερο ever
Βρέ κορίτσι πού τις ανακάλυψες όλες αυτές τις συνταγές?Εχω κάνει και το προφιτερόλ τελειοοο
Ετρωγα πρίν λίγο το κέικ και δεν σταματούσα να λέω ''δεν υπάρχει αυτό που ζώ ''τέλειοοο

Λαμπρινή
03-12-08, 21:37
renata μου χαιρομαι πολυ που σου άρεσε :D
Οι περισσότερες συνταγές ειναι κατι που ακουσα , κατι που έφαγα κατι που ειδα :D Αυτοσχεδιάζω και πολυ ..ευτυχως τις περισσότερες φορες πετυχαινει :)
Δεν έχω ουτε ενα βιβλιο μαγειρικής -ζαχαροπλαστικής ! Α ψεματα εχω ενα Γερμανικό που μου πηρε ο ερωτας μου ...εχει κατι ξενέρωτες συνταγες ... :?
:lol:

renata
03-12-08, 23:06
τυχερός ο έρωτας μ'αυτά που του φτιάχνεις δεν πρέπει να έχει παράπονο κι απ'οτι κατάλαβα πρέπει να ναι chocoholic σαν εμάς :)

theodora74
04-12-08, 01:03
βαζω εδω τους κουραμπιεδες που ζητησε η Μαρια. ειναι της Αργυρως της τηλεμαγειρισσας και η αληθεια ειανι οτι γινονται πολυ ωραιοι.
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΤΗΣ ΑΡΓΥΡΩΣ

Υλικα:
750 γρ.αλευρι μαλακο
1 πιατακι του ελληνικου καφε ζαχαρη
500 γρ. βουτυρο γάλακτος σς θερμοκρασια δωματιου
4 κροκοι
1/2 κουπα κονιακ ή λικερ μαστιχας
1/2 κουταλακι του γλυκου μοσχοκαρυδο τριμμενο
2 φλιτζανια αμυγδαλα χοντροκομμενα και καβουρδισμενα
500 γρ. αχνη ζαχαρη
2 βανιλιες

Χτυπαμε το βουτυρο και τη ζαχαρη στο μιξερ για 10 λεπτα μεχρι να αφρατεψει πολυ καλα. Εν τω μεταξύ βαζουμε τα καθαρισμενα αμυγδαλα σε ενα ταψακι και τα ψηνουμε στο φουρνο στους 180-200 βαθμους μεχρι να ροδισουν, περιπου 8-10 λεπτα.
Περιμενουμε να κρυωσουν και τα κοβουμε οσο ψιλα θελουμε (για μικρους κουραμποιεδες καλυτερα ψιλοκομμενα για να μην σε ταλαιπωρησουν στο πλασιμο!)

Στο μυξερ οπου χτυπαμε ζαχαρη και βουτυρο, προσθετουμε εναν εναν τους κροκους, μεχρι να τους απορροφησει καλα το μειγμα, ριχνουμε το μοσχοκατυδο και το κονιακ η το λικερ μαστιχας (εμενα μ'αρεσε περισσοτερο!)

Σταματαμε το μιξερ και δουλευουμε το μειγμα στο χερι προσθετοντας λιγο-λιγο αλευρι κοσκινισμενο. Εαν ειναι πολυ μαλακη η ζυνη και κολαει στα χερια, ισως χρειαστει να προσθεσουμε λιγο ακομα αλευρι. Στο τελος ριχνουμε τα μυγδαλα,

Φροντιζουμε η ζυμη να ειναι αφρατη και οχι σκληρη, για να μη γινουν σκληροι και οι κουραμπιεδες. Απλωνουμε λαδοκολλα στη λαμαρινα του φουρνου και δινουμε στους κουραμπιεδες οτι σχημα θελουμε, στρογγυλο, αστερακια, μισοφεγγαρο κλπ. Τους αραδιαζουμε αρια τον ενα διπλα στον αλλο γιατι γινονται διπλασιοι στο ψησιμο.

Προθερμαινουμε το φουρνο στους 170 και ψηνουμε για 20-15 λεπτα μεχρι να ροδισουν ελαφρα.
Εχουμε βαλει σε λεκανιτσα την κοσκινισμενη αχνη ζαχαρη και τις βανιλιες και οπως βγαζουμε τους κουραμπιεδες απο το φουρνο τους ριχνουμε λιγους-λιγους στην αχνη και τους αχνιζουμε.
Τους αραδιαζουμε σε πιατελα και τους αχνιζουμε παλι με αχνη ζαχαρη.

elachl
08-12-08, 17:50
:lol: καλησπερα.ρενατα μου σε ευχαριστω.το εκμεκ κανταιφι εγινε πολυ ωραιο.δυστυχως τα γενεθλια αναβληθηκαν για δικους μς οικογενειακους λογους την τελευταια στιγμη.αρολα αυτα σε ευχαριστω.ελπιζω να τα κανουμε αλλη μερα τα γενεθλια.

elachl
17-12-08, 13:03
:lol: καποια κοπελα ειχε στο φορουμ συνταγη για τυροπιτακια.δεν θυμαμαι ποια.τα εφτιαξα χτες.απλα καταπληκτικα!φτιαξτε τα.να σας πω και κατι ασχετο?βαλανε στο παρεντς τη φωτογραφια που ειχα στειλει της μαριανθης.αν την δει καποια κοπελα ας μου πει αν της αρεσε!

Μαμά Ελένης και Χριστίνας
18-12-08, 08:58
ΘΕΛΩ ΝΑ ΚΑΤΑΓΓΕΙΛΩ ΤΗΝ ΛΑΜΠΡΙΝΗ -------

Ξερετε , τη γνωστη εκ Γερμανιας .....
Τη διαβαζα και στο hungryforhungry . Mε εχει τσακισει .Βαζει τις κολασμενες συνtaγες της και βρε παιδι μου δεν υπαρχει κατι που θα πειs :A! δεν εγινε καλο , ας μην το φαμε ''. Με εχει γονατισει σας , λεω.
Επισης , αν χασω την πεθερουλα μου απο αποπληξια , θα φταιει και παλι !!
Ερχεται η καημενουλα , την κερνω αυτα που κανω , δοκιμαζει και κοιτω την εκφραση της . Ωπα , λεω !! Να το εγκεφαλικο , ερχεται .Μολις συνερχεται , ακουω μια φωνη ξεψυχισμενη σαν απο το πηγαδι :''Πολυ ωραιο .Απο που το πηρες ????? Α, μπα , εσυ το εφτιαξες ?????.
Και καπακι πριν προλαβω να χαρω το θριαμβο'' Εχεις και συνταγη ???
να τη δω ???????????? 8)

Αυτα μανταμ τα δραματα περνω για χαρη σας .

Και εδω κλεινω την καταγγελια μου !!!!!!!!!
Αλλη φορα θα σας πω τι πηγε να παθει με τα τσουρεκακια το Πασχα.

Λαμπρινή
20-12-08, 20:56
:oops: :oops: Σ΄ευχαριστώ πολυ !!! Εισαι πολυ γλυκιά !
"Γνωριζόμαστε" καιρο αφου εμπαινες και στο μπλοκ :D
Καλα Χριστούγεννα να έχετε και φιλιά πολλά στα λουλουδάκια σου :D

aglaia
20-12-08, 23:13
Επισης , αν χασω την πεθερουλα μου απο αποπληξια , θα φταιει και παλι !!
Ερχεται η καημενουλα , την κερνω αυτα που κανω , δοκιμαζει και κοιτω την εκφραση της . Ωπα , λεω !! Να το εγκεφαλικο , ερχεται .Μολις συνερχεται , ακουω μια φωνη ξεψυχισμενη σαν απο το πηγαδι :''Πολυ ωραιο .Απο που το πηρες ????? Α, μπα , εσυ το εφτιαξες ?????.
Και καπακι πριν προλαβω να χαρω το θριαμβο'' Εχεις και συνταγη ???
να τη δω ???????????? 8)
Νομίζω ότι αυτό είναι το πιο απολαυστικό κομμάτι μιας συνταγής! :lol:


Αλλη φορα θα σας πω τι πηγε να παθει με τα τσουρεκακια το Πασχα.
Πες μας να χαρούμε! :lol:

Afroditi D
21-01-09, 18:51
Γλυκά ψωμάκια

http://img98.imageshack.us/img98/3605/864sp5.th.jpg (http://img98.imageshack.us/my.php?image=864sp5.jpg)

Υλικά (για 15 - 18 τεμ.):


270 γρ. αλεύρι
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
40 γρ. ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο αγελαδινό, τεμαχισμένο σε κύβους
150 γρ. γάλα φρέσκο
1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τα κυβάκια βουτύρου και «τρίβουμε» το μείγμα με τα χέρια μας μέχρι να θυμίζει ψίχουλα ψωμιού.

Προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά ζυμώνοντας παράλληλα με το χέρι.

Η ζύμη είναι έτοιμη όταν είναι μαλακή αλλά όχι πολύ λεία. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C.

Πλάθουμε "σαλιγκαράρους" και τους βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και μ' ένα πινέλο τους αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό.

Ψήνουμε για 15 - 20 λεπτά έως ότου πάρουν χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε τα ψωμάκια (σκόουνς) από το φούρνο και τα ακουμπάμε σε σχαρίτσα για να κρυώσουν.

Τα κόβουμε στη μέση και τα αλείφουμε με βούτυρο, με ξινόκρεμαμε μαρμελάδα ή τα συνοδεύουμε με τυριά.
Καλή επιτυχία!

lenagr1
22-01-09, 11:55
Κέικ σοκολάτας σε 5'

Ξυπνάς το βράδυ με μία απίστευτη λιγούρα και συνειδητοποιείς ότι δεν έχεις
κάποιο γλυκό για να φας. Σε μία τέτοια δύσκολη κατάσταση ερχόμαστε να
δώσουμε λύση. Φτιάξτε ένα κέικ σε μόλις 5 λεπτά!

Υλικά ---
4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού κακάο σκόνη
1 Αυγό
3 κουταλάκια του γλυκού γάλα
3 κουταλάκια του γλυκού λάδι
1 κούπα

Οδηγίες
Ανακατεύουμε το αλεύρι με την ζάχαρη και το κακάο
Προσθέτουμε και το αυγό
Ρίχνουμε μέσα το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε καλά -
Βάζουμε την κούπα για 3 λεπτά στον φούρνο μικροκυμάτων (1000watt)
Περιμένουμε μέχρι να σταματήσει να φουσκώνει
Το βάζουμε σε ένα πιάτο και το εξαφανίζουμε!

το έφτιαξα χθες με περισσότερο γάλα δηλ έβαλα 5 κ.γ και αντί 4 κ.γ. αλεύρι έβαλα 3 κ.γ. ομολογώ ότι έγινε ωραίο αλλά κάτι έλειπε, μπορείς Αφρο να μας δώσεις τα φώτα σου?? τι θα μπορούσαμε να συμπληρώσουμε, λίγο κονιάκ ίσως?

Άννα
29-01-09, 22:59
Να ρωτησω κατι?
1) το αλευρι ειναι απλο η αυτο που φουσκωνει μονο του?
2) εμενα το φουρνακι μου ειχει μεχρι 850 watt. Θα πρεπει να το αφησω περισσοτερη ωρα?

Afroditi D
30-01-09, 00:21
lenagr1 απίστευτη η ιδέα σου! μπράβο σου ! :D
πιστευω ναι λίγο κονιάκ ή 2κ.γ baileys θα έδινε δυνατό άρωμα κ μια εχτρα νότα στην γευσή του κείκ!

Άννα ρίξε μια ματιά
εδώ για το φ.μικροκυμάτων (http://www.sintagespareas.gr/index2.php?option=com_content&task=view&id=139&pop=1&page=0&Itemid=39) δεν χρησιμοποιώ κ δεν ξέρω εγω να σου απαντήσω :?

lenagr1
03-02-09, 10:37
Να ρωτησω κατι?
1) το αλευρι ειναι απλο η αυτο που φουσκωνει μονο του?
2) εμενα το φουρνακι μου ειχει μεχρι 850 watt. Θα πρεπει να το αφησω περισσοτερη ωρα?

Συγνώμη που άργησα να απαντήσω, αλλά έλειπα ΠΣΚΔ (τέσσερεις μερούλες) μετά της θυγατέρας εις τας Κρήτας και περάσαμε φανταστικαααα!!

Λοιπόν, εγώ χρησιμοποίησα απλό αλεύρι, όχι αυτό που φουσκώνει μόνο του, όσο για το φουρνάκι δεν γνωρίζω να σου απαντήσω.

Aggeloudia
17-02-09, 23:04
Κορτσόπουλα, ψαχνω να βρω την συνταγή με τα μπισκοτάκι για παιδάκια γιατι ο γιος μου δεν παλευεται με τα γλυκά ...αυτά που εχουν μεσα κάτι σαν δημητριακά και τα ειχε και κάπου φωτογραφία...
Θελει να τρεωει σοκολάτα αλλά η αρνηση μου πρεκαλει διαρκώς εμπλοκές και εκνευρισμούς...Για δωστε και σωστε...!!!!!!!!!!!!!

Aggeloudia
20-02-09, 20:21
Πλίζ βοηθάτε συνχωριανοίιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι
Δεν την βρισκω!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Εχω πάρει τα μισά υλικά και δεν θυμάμαι τα υπολοιπα...
Πλιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζ

fotini33
20-02-09, 22:10
Πλίζ βοηθάτε συνχωριανοίιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι
Δεν την βρισκω!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Εχω πάρει τα μισά υλικά και δεν θυμάμαι τα υπολοιπα...
Πλιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζ

Aggeloudia, αυτά σου κάνουν? http://www.sintagespareas.gr/sintages/mpiskota-me-bromi-kai-kommatia-sokolatas.html

αν σε ενδιαφέρει, είναι και κάτι μπάρες δημητριακών που έχω βρεί......
http://www.sintagespareas.gr/sintages/mpares-dimitriakon.html

th@lia
20-02-09, 22:13
Πλίζ βοηθάτε συνχωριανοίιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι
Δεν την βρισκω!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Εχω πάρει τα μισά υλικά και δεν θυμάμαι τα υπολοιπα...
Πλιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζζ

αυτηνν εννοας?
http://www.sintagespareas.gr/sintages/mpiskota-me-bromi-kai-kommatia-sokolatas.html

Aggeloudia
20-02-09, 23:35
Καλάααααα...............Δεν παιζεστε!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ευχαριστώ τα μάλα για την γρηγορη ανταπόκριση
th@lia και nastazia και φυσικά την πρωτη ολων στην μαγειρική και τα της κουζίνας την Afroditi D...Αυτη ειναι η ερμη η συνταγούλα που έψαχνα...Ευχαριστώ...Κερνάω!!!!!!!!!!!

fotini33
21-02-09, 00:12
:) :) :)

Afroditi D
21-02-09, 09:39
aggeloudia περιμένουμε εντυπώσεις ... και εγω εχω σκοπό να τα φιάξω ο απόγευμα :D

όταν τα βγάλεις απο το φούρνο θα είναι πολύ μαλακά κ ίσως απλώσουν κατα το ψήσιμο , μην τρομάξεις ... αφησετα να κρυώσουν ελάχιστά στο ταψί ή μετέφερε τα με μια σπάτουλα σε πιατέλα ή ακόμα καλύτερα σε σχάρα να κρυώσουν :)

th@lia
23-02-09, 10:06
Κοριτσια εγω τα εκανα!!Και μαλιστα τωρα που μιλαμε τα τρωω!!!!Η αληθεια ειναι οτι εκανα τις εξης αλλαγες!Δεν εβαλα μπεικιν ή σοδα αλλα φαριναπ με αρωμα βανιλια οποτε δεν εβαλα και βανιλια :D .Επισης τα 9 λεπτα που λεει μου φανηκαν λιγα ηταν λιγο ασπρουλιαρικα και τα αφησα λιγο παραπανω...Βεβαια το δευτερο ταψι το αφησα λιγακι ακομα παραπανω γιατι εκανα και δουλειες παραλληλα οποτε και παραψηθηκαν!!Απλα γιναν πολυ ταγανα!!Τελος απλωνουν πολυυυυ τελικα οποτε θελει μικρουλικι ποσοτητα στο κουταλι γιατι αλλιως γινονται πολυθ μεγαλα!!Η γευση πολυ ωραια απλα δεν ξετρελλαθηκε η μικρη οποτε προβληματιστηκα!!Παντως γρηγορα, ευκολα και νοστιμα! :D :D

arhontia
02-03-09, 21:12
Τσουρέκι με λευκή σοκολάτα αρωματισμένη με λεμόνι

Οι ζύμες είναι η αδυναμία μου. Αυτό το τσουρέκι είναι ιδανικό για να συνοδέψει τσάι...

http://img517.imageshack.us/img517/2751/tsoyrekilemoni.jpg

Υλικά:
500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια μαγιά
1/2 κούπα ζάχαρη
1 βανίλια και 1/2 κουτ.γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 πρέζα αλάτι
75γρ βούτυρο
1/2 κούπα γάλα
2 αυγά θερμοκρασία δωματίου
Για την επικάλυψη:
250γρ λευκή σοκολάτα
1/3 κούπας κρέμα γάλακτος
1κουτ.σούπας βούτυρο
1 κουτ.γλυκού ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το γάλα με το βούτυρο για να λειώσει - να μην κάψει – αν κάψει αφήνουμε να γίνει χλιαρό. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά με το γάντζο του μίξερ, να γίνουν μια μάζα που ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου. Πρέπει να είναι ζύμη όχι πολύ σφικτή, που να κολλάει σχεδόν στα χέρια. Αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο.
Ξαναζυμώνουμε, βουτυρώνουμε τον πάγκο και τα χέρια και πλάθουμε ένα μπαστούνι που το τυλίγουμε σε σαλιγκάρι και το βάζουμε στο καλυμένο με χαρτί ψησίματος ταψί. Αφήνουμε να ξαναφουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, το βάζουμε στην κάτω θέση του φούρνου και ανάβουμε στους 180, αντιστάσεις πάνω κάτω. Ψήνουμε για 35’-40’ από την στιγμή που ανάβουμε το φούρνο.
Αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε την επικάλυψη.
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μπαιν μαρί μαζί με το βούτυρο και το ξύσμα. Μόλις κάψει και λειώσει το βούτυρο, ρίχνουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε να λειώσει και να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Καλύπτουμε το τσουρέκι.

Αναλυτικές οδηγείες και tips σίγουρης επιτυχίας για ζύμες με μαγιά εδώ:
http://mam-a.blogspot.com/2009/03/blog-post.html
Δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο!

arhontia
02-03-09, 21:40
ΘΕΛΩ ΝΑ ΚΑΤΑΓΓΕΙΛΩ ΤΗΝ ΛΑΜΠΡΙΝΗ -------

Ξερετε , τη γνωστη εκ Γερμανιας .....
Τη διαβαζα και στο hungryforhungry . Mε εχει τσακισει .Βαζει τις κολασμενες συνtaγες της και βρε παιδι μου δεν υπαρχει κατι που θα πειs :A! δεν εγινε καλο , ας μην το φαμε ''. Με εχει γονατισει σας , λεω.
Επισης , αν χασω την πεθερουλα μου απο αποπληξια , θα φταιει και παλι !!
Ερχεται η καημενουλα , την κερνω αυτα που κανω , δοκιμαζει και κοιτω την εκφραση της . Ωπα , λεω !! Να το εγκεφαλικο , ερχεται .Μολις συνερχεται , ακουω μια φωνη ξεψυχισμενη σαν απο το πηγαδι :''Πολυ ωραιο .Απο που το πηρες ????? Α, μπα , εσυ το εφτιαξες ?????.
Και καπακι πριν προλαβω να χαρω το θριαμβο'' Εχεις και συνταγη ???
να τη δω ???????????? 8)

Αυτα μανταμ τα δραματα περνω για χαρη σας .

Και εδω κλεινω την καταγγελια μου !!!!!!!!!
Αλλη φορα θα σας πω τι πηγε να παθει με τα τσουρεκακια το Πασχα.

Θέλω να επιβεβαιώσω και γώ την παραπάνω καταγγελία!
Η εν λόγω κυρία έχει καταστρέψει πολύ κόσμο με τις συνταγές της για γλυκά και άλλα καταστροφικά! :lol: :lol:

Πού είσαι Λαμπρινή;;; Χαίρομαι που σε βρίσκω και εδώ!!

Λαμπρινή
02-03-09, 22:11
Μικρο το ελληνικό ιντερνετ Αρχοντια :wink: :D
Να μου φιλήσεις την νεραιδενια σου :D

ELENA1974
02-03-09, 22:20
ΘΕΛΩ ΝΑ ΚΑΤΑΓΓΕΙΛΩ ΤΗΝ ΛΑΜΠΡΙΝΗ -------

Ξερετε , τη γνωστη εκ Γερμανιας .....
Τη διαβαζα και στο hungryforhungry . Mε εχει τσακισει .Βαζει τις κολασμενες συνtaγες της και βρε παιδι μου δεν υπαρχει κατι που θα πειs :A! δεν εγινε καλο , ας μην το φαμε ''. Με εχει γονατισει σας , λεω.
Επισης , αν χασω την πεθερουλα μου απο αποπληξια , θα φταιει και παλι !!
Ερχεται η καημενουλα , την κερνω αυτα που κανω , δοκιμαζει και κοιτω την εκφραση της . Ωπα , λεω !! Να το εγκεφαλικο , ερχεται .Μολις συνερχεται , ακουω μια φωνη ξεψυχισμενη σαν απο το πηγαδι :''Πολυ ωραιο .Απο που το πηρες ????? Α, μπα , εσυ το εφτιαξες ?????.
Και καπακι πριν προλαβω να χαρω το θριαμβο'' Εχεις και συνταγη ???
να τη δω ???????????? 8)

Αυτα μανταμ τα δραματα περνω για χαρη σας .

Και εδω κλεινω την καταγγελια μου !!!!!!!!!
Αλλη φορα θα σας πω τι πηγε να παθει με τα τσουρεκακια το Πασχα.

Θέλω να επιβεβαιώσω και γώ την παραπάνω καταγγελία!
Η εν λόγω κυρία έχει καταστρέψει πολύ κόσμο με τις συνταγές της για γλυκά και άλλα καταστροφικά! :lol: :lol:

Πού είσαι Λαμπρινή;;; Χαίρομαι που σε βρίσκω και εδώ!!

Μηπως να φωναξουμε το φυστικακι να κανει μια βολτα απο εδω?

maraki 1
04-03-09, 21:45
Κορίτσια τέλειες οι συνταγές που γράφετε. Μπράβο σας.
Θα βάλω κι εγώ μια πολύ ωραία εύκολη κι ελαφριά.
Κεϊκ Καρότου με γλάσο σοκολάτας
1 ποτήρι σπορέλαιο ή ελαιόλαδο (γίνετε με λίγο πιο έντονη γεύση λαδιού)
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
2 ποτήρια καρότο τριμένο
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι ή πορτοκαλάδα
1 φαρίνα απ
1 φακελάκι μπεικιν
1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής (βανίλια ή σοκολάτα)
2 κουβερτούρες για γλάσο (εγώ προσθέτω και γάλα και λίγο βούτυρο για να είναι πιο παχύρευστο το γλάσο)

Χτυπάμε στο μίξερ τα 4 πρώτα υλικά μετά ρίχνουμε την φαρίνα απ και το μπεϊκιν. Αδείαζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη κι αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 40' στους 180 C.
Το αφήνουμε να κρυώσει και με ένα μαχαίρι το κόβουμε στην μέση και στρώνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής που στο μεταξύ έχουμε ετοιμάσει σύμφωνα με τις οδηγίες. Ξαναβάζουμε προσεκτικά το μισό κεϊκ από πάνω και ρίχνουμε το γλάσο. (Εγω το έχω κάνει και χωρίς γλάσο και είναι πολύ ωραίο αλλά με το γλάσο είναι σούπερ, και το έχω κάνει και σκέτο χωρίς κρέμα και χωρίς γλάσο επίσης καλό και ελαφρύ)

Καλή επιτυχία!!!!!
Υ.Γ. Γίνεται λίγο υγρό δηλαδή φαίνεται σαν να έχετε ρίξει και σιρόπι.

boukie17
06-03-09, 13:07
κορίτσια καλημέρα!!!

επειδή σκέφτωμε να φτειάξω και μπισκότα για την βάπτισή του γιού μου.
ποιά είναι τα ποιό νόστιμά και δοκιμασμένα απο αυτα εδώ???
γιατί έχει πολλά,και να μην δοκιμάζω συνέχεια συνταγές.
βοηθήστε με !!!

arhontia
10-03-09, 09:40
Αυτό το κέικ παραμένει υγρό στο εσωτερικό του, αλλά δεν αδειάζει η σοκολάτα όταν κόβεται. Στο τέλος του ψησίματος, μην κάνετε τη δοκιμή με το μαχαίρι για να δείτε αν ψήθηκε γιατί δεν πιάνει.

http://img15.imageshack.us/img15/5786/brownie005.jpg

Υλικά:
250γρ σοκολάτα κουβερτούρα
250γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
4 αυγά
1 κούπα ζάχαρη ( η κούπα που χρησιμοποιώ, είναι μια μεγάλη κούπα του καφέ. Μέτρησα ότι χωράει 300ml.)
1 κούπα αλεύρι
4 κουτ.σούπας κακάο
1 κούπα καρύδι ή φουντούκι τριμμένο
1 βανίλια
1/2 κουτ.γλυκού μπέικιν

αχνη για το πασπάλισμα

Λυώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπαιν μαρί, ανακατεύουμε να γίνει μείγμα ομοιόμορφο, και την αφήνουμε στην άκρη να πέσει λίγο η θερμοκρασία πριν τη ρίξουμε στα αυγά.
Σε άλλο μπωλ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να ασπρίσουν και να γίνουν παχύρευστα - περίπου 5' λεπτά. Προσθέτουμε τη λυωμένη σοκολάτα, και μετά το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν και τη βανίλια. Καλό είναι το αλεύρι και το κακάο να κοσκινιστούν με ένα μεγάλο σουρωτήρι. Τελευταίο ρίχνουμε τον ξηρό καρπό.
Βάζουμε σε φόρμα βουτυρωμένη και ζαχαρωμένη. Η ποσότητα αυτή φτάνει για μια μακρόστενη φόρμα ( η δική μου είναι σε cm 30 Χ 11 Χ 7ύψος ).
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω, στην κάτω θέση του φούρνου, 45' λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει πρίν ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Η συνταγή είναι από το blog www.mam-a.blogspot.com

MARGIO
10-03-09, 09:48
αρχοντια φαινεται πολυ λαχταριστο.αλευρι βαζεις φαριναπ ή κανονικο αλευρι?γιατι το μισο κουταλακι μπεικιν μου φαινεται λιγο.(ε ειμαι και λιγο ασχετη)

arhontia
10-03-09, 10:16
Απλό αλεύρι.
Πράγματι το μισό κουτ. μπέικιν είναι λίγο για κανονικό κέικ, αλλά αυτό το κείκ δεν φουσκώνει, κι αν φουσκώσει, πέφτει μόλις το βγάλεις γιατί είναι υγρό μέσα.

daffy
18-03-09, 16:26
Μελόπιτα

Υλικά
1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο φρέσκο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι μέλι
4 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκαλιού
2 αβγά
2 φλιτζ. κόκκινη φαρίνα
1 κουταλάκι κοφτό κανέλα
αμύγδαλα

Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι και το χυμό πορτοκαλιού.Ζεσταίνουμε το μίγμα για να λιώσει το βούτυρο και το αφήνουμε χλιαρό. Χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε το παραπάνω μίγμα, τη φαρίνα κι τη κανέλα, ενώ ανακατεύουμε ελαφριά. Το βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι 22x32εκ περίπου.Πασπαλίζουμε με ασπρισμένα και κομμένα αμύγδαλα. Ψήνουμε την μελόπιτα σε μέτριο φούρνο (160-180 βαθμοί κελσίου) μισή ώρα περίπου.

Μαμά Ελένης και Χριστίνας
21-03-09, 07:53
Αυτο το κεικ ειναι ρευστο στο κεντρο χυνεται η σοκολατα αν ψηθει 15 λεπτά και αν ψηθεί 30-35 λεπτα γινεται ενα ωραιότατο υγρό κεικ . Καλυπτει και τις δυο :D

6 αυγά
3/4 πακετου βιτάμ ή βουτυρο
300 γρμ κουβερτούρα
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 φλιτζανια αλεύρι (ή αυτο που φουσκωνει μόνο του τοτε παραλειπουμε το μπεικιν)
1 κουταλάκι μπεικιν
1 σφηνάκι κονιάκ

Λιωνουμε το βιταμ με την κουβερτούρα . Χωριζουμε τα αυγα και χτυπαμε τα ασπράδια σε μαρέγκα . Τα αφηνουμε στην ακρη και συνεχίζουμε . Χτυπάμε τα αυγα με την ζάχαρη και προσθέτουμε το μειγμα του βιταμ-κουβερτούρα . Προσθετουμε το κονιάκ και το αλεύρι . Τέλος την μαρέγκα απαλα να μην ξεφουσκωσει την αναμυγνιουμε στο μειγμα .
Βουτυρώνουμε -βαζουμε κακαο σε μακροστενη φορμα ή στρογγυλη η σε μαφινοθήκες και ψήνουμε για 15 λεπτά μαξιμουν στους 220 βαθμούς .
Διαλεχτε το καταλληλο σκευος γιατι η σοκολάτα θα τρεχει :D

Λοιπον αυτο εκανα χθες σε μαφινοταψακι και
εβαλα τα μαφινοχαρτακια .

1. Το εψησα 15 στους 220 και τα ακρινα μαφινς
προς το βαθος του φουρνο εγιναν ----
μελαχρινακι με ποτισες φαρμακι !!! :lol: :lol:

2.Εγιναν πολυ στεγνα μεσα . Οχι σοκολατα δεν
ετρεχε , αλλα χρειαστηκα και νερο να τα βοηθησω
να πανε κατω !!!!

Βεβαια , δεν εβαλα κονιακ . Το τρωνε μικρα . Με τι
θα μπορουσα να ακτικαταστησω το υγρο ???
και ειχα μονο 270 γρμ κουβερτουρα !!!

Λαμπρινή
21-03-09, 10:30
Μάρω μου !!!! :oops: Οχι λε γμτ !!!!
Ειναι γραμμένο λαθος καλη μου , στο μαφινοταψάκι θελει την μισή ωρα δηλ το πολυ 7-8 λεπτάκια !!! Μολις κανουν κρουστα τα βγάζουμε . Τοση ωρα (15 λεπτα) θελουν τα κανονικα μαφινακια :( Δεν το διευκρινησα και σε παιδεψα :(

Χιλια συγνώμη δεν μπορω να κανω και εντιτ τωρα μην την πατησει καποιος αλλος ...

Με συγχωρεις ?????????????????


(πεθανα στο γελιο με το μελαχροινάκι !!)

Μαμά Ελένης και Χριστίνας
21-03-09, 10:59
Ευχαριστω πολυ Λαμπρινακι μου !!!

Τι να σε συγχωρησω καλη μου ?????
Προικα πρεπει να σου δωκω για τη
φραουλιτσα σου :lol: :lol: :lol:
Πληρωνεται το γελιο που ριχνω οταν
φτιαχνω τις συνταγες σου και τις
δοκιμαζει το πεθεριον ???????

Γελασες ε ???? και εγω μολις τα ειδα !!!!
Αποψε κανω αλλα !!!!!

Παρεπιπτοντως , τι γλυκουλι
που εγινε το κοριτσακι σας :D :D
Φιλια να της δωσεις !!!

Λαμπρινή
21-03-09, 22:35
Να σαι καλά λε Μαρω μου , εγω σε καταστρέφω και συ μες την γλυκα !!! :D :D

Τα αποψινα θα γιναν σουπερ ....εεεΕΕεΕ?ΕΕ? :D :D

Ntimi
22-03-09, 12:51
Έχετε καμία συνταγή για Ραβανί, χωρίς όμως αμυγδαλόψυχα ή ινδοκάρυδο γιατί δεν μου αρέσει. :oops:
Ευχαριστώωωωω.

Μαμά Ελένης και Χριστίνας
23-03-09, 23:35
Λαμπρινακι ΜΕΡΣΙΑ ΠΟΛΛΑ
Τ εφτιαξα εχθες και εγιναν ΣΟΥΠΕΡ
Μονο που δεν εγλειφαν και τα
μαφινοχαρτακια τα τεκνα μου !!!!!

Μεχρι και η μαμα μου που δεν εινια
φιλος της σοκολατας εφαγε 2 !!!!

Ευχαριστω πολυ πολυ !!!!

ριτα79
09-04-09, 13:33
εφτιαξα ενα λεμονοκεικ και μου βγηκε υπερπαραγωγη ....
:lol: :lol:
σας το δειχνω για οοια ενδιαφερεται...

http://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=3119&Itemid=49

pasxalitsa v
09-04-09, 18:45
μμμ...φαινεται υπεροχο...και λατρευω το λεμονι!!!!!!!!!!
ριτα ευχαριστουμε... :D

arhontia
09-04-09, 22:32
Έχετε καμία συνταγή για Ραβανί, χωρίς όμως αμυγδαλόψυχα ή ινδοκάρυδο γιατί δεν μου αρέσει. :oops:
Ευχαριστώωωωω.

Αν δεν έχεις ήδη βρεί, δοκίμασε αυτό αντικαθιστώντας τα 2 φλυτζ. καρύδα με 1 φλυτζ. σιμιγδάλι. Αν θες αρωματίζεις και με μαστίχα. Είναι συνταγή από τον παλιό Τσελεμεντέ.

Afroditi D
05-05-09, 14:30
Το κείκ της Δήμητρας!

Εκτέλεση

4 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα καλαμποκέλαιο
1 κούπα γάλα
2 κούπες αλεύρι self raising
ξύσμα απο 1/2 πορτοκάλι
1/4 κουταλάκι αλάτι
3 κουταλιές κακάο

Υλικά

Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά πλην του κακάο, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν όλα στο μίγμα.
Κρατάτε 2 1/2 κούπες από το μίγμα χωριστά, και στο υπόλοιπο ενσωματώνετε το κακάο.
Παίρνετε ένα ταψάκι ή φόρμα, βουτυρώνετε καλά τη βάση και τα πλαϊνά του ταψιού.

Ρίχνετε 2 κουταλιές από το βανιλένιο στην συνέχεια ρίχνετε 2 κουταλιές από το σοκολατένιο μίγμα και συνεχίζετε εναλλάξ μέχρι να τελειώσουν και τα δύο μίγματα.

Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 45ʼ περίπου (τσεκάρισμα με οδοντογλυφίδα). Βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε να σταθεί για ένα 10λεπτο και αναποδογυρίζετε σε σχάρα να κρυώσει, οπότε και μπορείτε να το κόψετε.

Καλή επιτυχία!

alvadi
08-05-09, 00:03
Αφροδίτη:grin::grin::grin:

alvadi
08-05-09, 00:05
βρε Αφροδιτάκι το αλεύρι self raising ειναι η φαρίνα που φουσκώνει??

theodora74
11-05-09, 21:59
κεικ σοκολατας*

υλικα:

260 γρ. Αλευρι κοσκινισμενο
400 γρ. ζαχαρη
250 γρ. βουτυρο λιωμενο
2 αυγα
1 κ.γλ. βανιλλια
1/2 κ.γλ. μπεικιν παουντερ
200 γρ. σοκολατα κουβερτουρα
250 ml γαλα
225 γρ.κακαο

Κοβετε το βουτυρο και τη σοκολατα σε κομματια και τα βάζετε δε μια κατσαρολα μαζι με τη ζάχαρη, το γαλα σε μεσαια φωτια .

Ανακατευετε μεχρι να λιώσει χωρις να βράσει.

Αφου λιώσει, το βγαζετε απο τη φωτια και το αγηνετε 15 λεπτα να κρυωσει.

Σε ενα μπολ προσθετετε το κοσκινισμενο αλευρι, το μπεικιν παουντερ και το κακαο και, αφου εχει κρυωσει το μιγμα της σοκολατας το ριχνετε στο αλευρι.

Με ενα μιξερακι χειρος η το χερακι σας ανακατευετε και τέλος ριχνετε ενα-ενα τ'αυγα.

Μεταφερουμε το μιγμα σε βουτυρωμενη φορμα και ψηνουμε (αναλογα το φουρνο μας) σε προθερμασμενο φουρνο στους 170 για 40-45 λεπτα.

*Η συνταγη ειναι απο το βιβλιο delicious cakes των αδελφων Ελλιοτ.
Επισης προαιρετικα μπορει οποιος θελει να προσθεσει και 80 ml Ουισκι (εγω δεν ειχα βαλει την Κυριακη) το οποιο το βαζουμε στην κατσαρολα μαζι με το γαλα κλπ.





Μαφινακια με μηλο χωρις ζαχαρη

250 γρ. Αλευρι

200 γρ μελι θυμαρισιο

3 αυγα

500 γρ κοκκινα μηλα

3 κ.γλ. μπεικιν παουντερ

20 γρ. αναλατο βουτυρο η λαδι (εγω εβαλα λαδι)

ξεφλουδιζουμε τα μηλα και τα κοβουμε σε κυβακια

Σε ενα μπολ χτυπαμε μελι και αυγα.

κοσκινιζουμε το αλευρικαι το μπεικιν παουντερ μεσα στο μιγμα και χυνουμε μεσα το λιωμενο βουτυρο η το λαδι.

Με ενα κουταλι διπλωνουμε τα μηλα μεσα στο μιγμα.

Μεταφερουμε το μιγμα στη μαφινοθηκη βουτυρωμενη καλα.

ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 για 30 λεπτα

micnat
21-05-09, 23:35
http://img195.imageshack.us/img195/9589/cakee.jpg (http://img195.imageshack.us/my.php?image=cakee.jpg)

150 gr. βούτυρο
115 gr. (1/2 φλυτζάνι) σκούρα καστανή ζάχαρη
175 gr. (1/2 φλυτζάνι) μέλι
200 gr. (1 2/3 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι κανέλα σκόνη
1 κουταλιά ψιλοκομμένα φύλλα δεντρολίβανου
2 αυγά, χτυπημένα

Eγώ κάνω συνήθως διπλή δόση στη φόρμα με την τρύπα στη μέση βουτυρωμένη και αλευρωμένη, ή την στρογγυλή με το κούμπωμα βουτυρωμένη και με λαδόκολλα. Βάζω λιγότερη ζάχαρη από αυτή που λέει η συνταγή γιατί γίνεται πολύ γλυκό και δεν το προτιμώ. Βάζω λίγο παραπάνω από τη μισή ποσότητα από αυτή που λέει.

Γλάσο λεμονιού (κάνω μονή δόση)
250 gr. (2 φλ.) ζάχαρη άχνη
100gr. βούτυρο μαλακωμένο
1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Βάζετε σε μικρή κατσαρόλα το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι, και προσθέτετε μία κουταλιά νερό. Ζεσταίνετε σε σιγανή φωτιά, ανακατεύοντας μια-δυο φορές ώσπου να λιώσουν το βούτυρο και η ζάχαρη. Αφήνετε να κρυώσουν 15 λεπτά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Κοσκινίζετε σε μπωλ το αλεύρι, την baking και την κανέλα, και προσθέτετε το δεντρολίβανο. Ρίχνετε το μίγμα μελιού και τα αυγά και χτυπάτε να γίνει ομοιόμορφο μίγμα.
Το ρίχνετε στη φόρμα και ψήνετε για 35-40 λεπτά, τσεκάροντας στο τέλος να βγαίνει στεγνό το μαχαίρι. Το αφήνετε στη φόρμα να κρυώσει.
Για το γλάσο λεμονιού, κοσκινίζετε σε μπωλ την άχνη. Προσθέτετε το βούτυρο, το ξύσμα και 1 κουταλιά νερό και χτυπάτε μέχρι να γίνει λείο. Δοκιμάζετε και προσθέτε αν θέλετε τις 2 κουταλιές χυμό λεμόνι. Το απλώνετε στην επιφάνεια και στις πλευρές του κέικ. Το κέικ αυτό, όσο μένει μαλακώνει και διατηρείται καλά μέχρι 1 εβδομάδα σε κλειστό δοχείο.

Aν υπάρχουν τα λουλουδάκια του δεντρολίβανου είναι εκπληκτική διακόσμηση για το κέικ. Φωτογραφία σας βάζω από το βιβλίο γιατί δεν έχω σκεφτεί να φωτογραφίσω το δικό μου, το τρώμε.:roll:
Α και κάντε κράτει, μή γίνετε σαν το Winnie :lol::lol:

zouzoula
18-06-09, 13:49
καλημερα.θα ηθελα να δοκιμασω τη συνταγη σου για το γλασο αλλα χρειαζομαι μια διευκρινηση.Ποσα γραμμαρια ειναι η πλακα κουβερτουρα που χρησιμοποιεις? Των 250 γρ. ή των 125?
Ευχαριστω

zouzoula
19-06-09, 12:39
Το τελειο γλασσο σοκολατας
που ειναι υπεραρκετο για να καλυψει ενα κανονικο κεικ με το παραπανω (θα μεινει για να βουτηξουν και τα δαχτυλακια τα παιδια), που στεκετε και δεν κολλαει στα χερια.. (ειδα κι επαθα να το μαθω)

Βαζουμε 100 γρ γαλα σε ενα κατσαρολακι και το ζεστενουμε μεχρι να παρει βραση... Μόλις παρει, το χαμηλωνουμε σε παπα πολυ σιγανη φωτια και ριχνουμε μεσα 25 γρ βουτυρο και 2 πλακες κουβερτουρα (σε κομματια).. Τα ανακατευουμε μεχρι να λιωσουν καλα και να γινει ενα ομοιμορφο μειγμα και το κατεβαζουμε απο τη φωτια..
Ετοιμο..
Ουτε ναπεριμενεις 100 ωρες να λιωσει σε μπν μαρι η κουβερτουρα και μετα να σφιγγει και να μην ξερεις τι να την κανεις ουτε να ριχνεις μεσα κρεμες γαλακτος ουτε τιποτα.. πολυ απλο και πολυ σουπερ (σαν το λεω εγω που φτιαχνω γλυκα για να τρωω το γλασσο.. :P

Πολυ ωραιο φαινεται θα το δοκιμασω.Η κουβερτουρα ποσα γραμαρια ειναι? Γιατι υπαρχει των 125 και 250 γραμμαριων.Ευχαριστω

MARGIO
23-07-09, 13:37
Εγω που το εχω κανει με την συσκευασια των 125 γρ βγηκε τελειο!

Μαρια Στυλιανακη
03-08-09, 01:47
μια συνταγή που μοιάζει με αυτήν
http://www.parents.gr/forum/showpost.php?p=911223&postcount=159

αλλά λογικά στην αναλογία που την βρήκα εγώ βγήκε πιο αφράτο και πιο απαλό.


Το εντελώς αφράτο, λιώνει στο στόμα, πολύ μαλακό ζουμερό
ΤΕΛΕΙΟ σοκολατένιο κέικ.

250 ζαχαρη
250 βουτυρο (κανονικό βούτυρο)
4 αυγά
το εσωτερικό μιας βανίλιας πραγματικής
180γρ αλεύρι
2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ γεμάτες
250 κουβερτούρα λιωμένη
6 κ.σούπας γάλα
2 κ. σούπας κακάο γεμάτες

το βούτυρο ΔΕΝ το λιώνετε , το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου (το αφήνετε εκτός ψυγείου μέχρι όταν το πιάνετε το πακέτο να μαλακώνει/ να μπορεί να χτυπηθεί στο μίξερ).
το ανακατευετε στο μίξερ με τη ζάχαρη μερικά λεπτά μέχρι να γίνει το μείγμα ανοιχτόχρωμο, (όσο περισσότερο τόσο καλύτερα) προσθέτετε μετά τα αυγά, χτυπάτε λιγη ώρα(όσο περισσότερο τόσο καλύτερα) και μετά τα υπόλοιπα υλικά,
στο τέλος τέλος σιγά σιγά προσθέτεε την κουβερτούρα.

το δοκίμασα χτές, βγήκε ΑΝΕΠΑΝΑΛΗΠΤΟ chocolate cake,
ΤΕΛΕΙΟ για να το προσφέρετε μαζί με παγωτό βανίλια/καιμάκι για καλοκαίρι και το χειμώνα με λίγη κρέμα γάλακτος απο πάνω.

και είναι πανεύκολο!!

το ψήνεις σε βουτυρωμένη φόρμα (μόνο βουτυρωμένη, όχι βουτυρωμένη και αλευρωμένη) για κέικ κανονική αυτή με τη τρύπα στη μέση και φουσκώνει και μοιάζει με κανονικό κέικ - όταν το πιάνεις όμως σχεδόν διαλύεται τόσο μαλακό/ζουμερό έιναι
και έχει γεύση brownie.

το ψήνεις 170 βαθμούς για μία ώρα. !!

baboukis
03-08-09, 13:39
Έχετε καμία συνταγή για Ραβανί, χωρίς όμως αμυγδαλόψυχα ή ινδοκάρυδο γιατί δεν μου αρέσει. :oops:
Ευχαριστώωωωω.

Λοιπον ειμαι απο την πολη με το καλο ρεβανι , ( Σοβαρα )
και την συνταγη που κανω πια και ειναι σουπερ !!! ειναι απο
http://www.mamakouzina.tv/gr_recipy.asp?rid=1376&mid=19&sid=74&sid2=null
100 % πετυχημενη. Θυμιζει το Επωνυμο καταστημα που ειναι γνωστο.

Το δικο μου tip ειναι οτι το αδειαζω σε μεγαλυτερο ταψι (οχι πυρεξ) , για να μην γινει φουσκωτω, σαν κεικ, αλλα λεπτο και να ειναι σιροπιασμενο ολο και οχι μονο ο πατος.

MARGIO
13-08-09, 12:41
250 ζαχαρη
250 βουτυρο (κανονικό βούτυρο)
4 αυγά
το εσωτερικό μιας βανίλιας πραγματικής
180γρ αλεύρι
2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ γεμάτες
250 κουβερτούρα λιωμένη
6 κ.σούπας γάλα
2 κ. σούπας κακάο γεμάτες


οταν λεμε κανονικο βουτυρο εννοουμε φρεσκο και οχι βιταμ?
και αλευρι για ολες τις χρησεις ή φαριναπ?

Σάγια
08-10-09, 18:29
Υλικά

1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ σόδα
2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 1/2 κ.γ κανέλα σκόνη
1/4 κ.γ γαρύφαλο τριμμένο
1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα καλαμποκέλαιο
1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το λάδι με τη ζάχαρη.Προσθέτουμε την κανέλα,το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλο και ανακατεύουμε.Διαλύουμε το μπέικιν πάουντερ στο χυμό πορτοκαλιού και τη σόδα στο χυμό λεμονιού και τα προσθέτουμε στο μίγμα.Τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή. Ανοίγουμε φύλλο με τη ζύμη και κόβουμε με κουπ πατ.Βάζουμε τα κουλουράκια σε λαμαρίνα στην οποία έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.Τα διατηρούμε σε τάπερ.

Μαριλίνα
09-11-09, 08:35
Ξέρω ότι υπάρχουν πολλές συνταγές για κουλουράκια σε άλλο ποστ.
Βάζω αυτήν εδώ γιατί την επέλεξα να κάνω κουλουράκια με τον γιο μου για τους εξής λόγους:
1. Είναι πολύ εύκολη
2. (και βασικότερο): Δεν έχει αυγά μέσα, άρα δεν με νοιάζει αν το παιδί φάει ζύμη καθώς "πλάθει" κουλουράκια.
3. Περνάμε πολύ ωραία όταν τα φτιάχουμε μαζί:

Κουλουράκια μοσχομυριστά πορτοκάλι-κανέλα

Συστατικά
1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
1 ποτήρι ζάχαρη
1-1,5 κουταλιά της σούπας κανέλα
μισό ποτηράκι κρασιού κονιάκ
ξύσμα ενός πορτοκαλιού (από βιολογικά ή αράντιστα πορτοκάλια από τον κήπο σας...)
1 κουταλάκιγλυκού σόδα (σκόνη)
περίπου 900 γρ.αλεύρι
σουσάμι(προαιρετικά)

Φτιάχνει 40 κουλουρακια

Οδηγίες

Αναμιγνύουμε το λάδι, το χυμό, το κονιάκ και διαλύουμε μέσα στο μίγμα τη ζάχαρη, την κανέλα, το ξύσμα και τη σόδα.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη ούτε πολύ μαλακή ούτε πολύ σκληρή.
Πλάθουμε σε κουλουράκια και τοποθετούμε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί.Ψήνουμε στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν...
Καλή επιτυχία!!!

http://www.sintagespareas.gr/sintages/koulourakia-mosxomirista-portokalikanela.html

melita
14-11-09, 17:56
Δεν τα έχω δοκιμάσει αλλά μου ακούγονται τέλεια.

Cookies με ταχίνι


Προτείνει ο Βαγγέλης Δρίσκας, Chef, Food writer



Υλικά για 12 περίπου μεγάλα cookies


• ½ φλιτζάνι ταχίνι
• ½ φλιτζάνι μέλι
• 1 φλιτζάνι σπασμένη καρυδόψιχα
• ½ φλιτζάνι ξανθές σταφίδες
• 1 ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης (κουάκερ) ή άλλες νιφάδες δημητριακών
• ½ φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας ή μισή πλάκα κουβερτούρας (50 γραμ. περίπου) κομμένη σε μικρότερα κομμάτια
• ½ κουτ. του γλυκού κανέλα
• αντικολλητική λαδόκολα


Προετοιμασία

1. Ανακατεύετε το ταχίνι με το μέλι, την καρυδόψιχα, τις σταφίδες και την κανέλα.

2. Προσθέτετε λίγες λίγες τις νιφάδες της βρώμης ή των δημητριακών, και τέλος ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας ή την κουβερτούρα.

3. Καλύπτετε ένα ρηχό ταψί με αντικολλητική λαδόκολλα και μοιράζετε με το κουτάλι το μείγμα περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού (θα απλώσει καθώς ψήνεται).

4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 8 - 10 λεπτά.

5. Όταν τα βγάλετε από τον φούρνο είναι πολύ μαλακά, γι’αυτό θα πρέπει να τα αφήσετε λίγη ώρα για να κρυώσουν ώστε να τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή για να τα σερβίρετε.


Για περισσότερες συνταγές πατείστε εδώ: www.driskas.com



Ανάλυση του διαιτολόγου




Σταματάκη Αστερία
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος
MSc στην Κλινική Διατροφή


Η συνταγή αυτή μας δίνει ένα πολύ νόστιμο γλυκό, το οποίο είναι και πολύ θρεπτικό. Τα μπισκότα αυτά μπορούν να καταναλωθούν σαν γλυκά ή σαν μικρογεύμα (σνακ) και σε περιόδους νηστείας.

Τα μπισκότα είναι πλούσια σε ενέργεια. Το γλυκό αυτό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά καθώς το κάθε επιμέρους συστατικό της συνταγής είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία.

Το ταχίνι (αλεσμένο σουσάμι) είναι πολύ καλή πηγή αντιοξειδωτικών (όπως η βιταμίνη Ε) και πολυφαινολών ουσιών που παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη κατά της γήρανσης, κατά της αθηρωμάτωσης, κατά της υπερχοληστερολαιμίας.

Το μέλι που περιέχεται στη συνταγή έχει ιχνοστοιχεία, τα οποία παίζουν σπουδαίο ρόλο στο μεταβολισμό. Το μέλι επίσης έχει αντισηπτικές ιδιότητες, αυξάνει το ρυθμό λειτουργίας της καρδίας, μειώνει τα προβλήματα έλκους του στομάχου. Επίσης, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη που βοηθάει στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας βοηθάνε και οι φυτικές ίνες που δίνουν στην συνταγή οι σταφίδες.

Η σοκολάτα από την πλευρά της εκτός από τα αντιοξειδωτικά που περιέχει με τις γνωστές τους ιδιότητες, λόγω της υψηλής της περιεκτικότητας της σε φαινυλαθυλαμίνη έχει ψυχοδιεγερτικές ιδιότητες. Από τη διατροφική της ανάλυση, η συνταγή στο σύνολό της φαίνεται να είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σε κάλιο, σε ασβέστιο (το οποίο είναι απαραίτητο ιδιαίτερα τις περιόδους νηστείας) και σε σίδηρο (το ίδιο).

melita
14-11-09, 18:04
Αυτην την δοκίμασα και εγιναν τέλεια.


ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΡΙΤΗΣ 03/11/09 - ΑΦΡΑΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΜΕ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ
Τρίτη, 3 Νοέμβριος 2009

ΥΛΙΚΑ

1 ΠΑΚΕΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΑ DIGESTIVE
1 ΚΟΥΠΑ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑΣ
1 ΚΟΥΠΑ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ
¾ ΚΟΥΠΑΣ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ ΧΟΝΤΡΟΑΛΕΣΜΕΝΑ
1 ΚΟΥΤΙ (390γρ) ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180ºC ΠΑΝΩ – ΚΑΤΩ. ΤΡΙΒΟΥΜΕ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ, ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΨΙΧΟΥΛΑ. ΑΝΑΜΙΓΝΥΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΣΤΕΡΕΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ. ΤΕΛΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΕΝΑ ΟΜΟΙΟΜΟΡΦΟ ΜΕΙΓΜΑ. ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΣΕ ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ ΣΚΕΥΟΣ (ΜΕ ΙΣΟ ΠΑΧΟΣ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΣΗΜΕΙΑ). ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 20΄, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΕΝΑ ΩΡΑΙΟ ΧΡΥΣΟ ΧΡΩΜΑ Η ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ. ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΕ ΤΕΤΡΑΓΩΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΔΙΑΤΗΡΟΥΜΕ ΟΠΩΣ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ.

casperαki
24-11-09, 23:12
Κεικ πορτοκάλι (δοκιμασμενο)

Υλικα
1 Βιταμ
2 φλυτζ. τσαγιου ζαχαρη ή δύο ποτηρια (οπως μετραει ο καθενας εγω προτιμω ενα ποτηρι κανονικου μεγεθους που αφηνω απο πανω ενα δαχτυλο κενο)
5 αβγα
1 φλ. τζαγιου χυμο πορτοκαλι (το ιδιο με οτι μετρησετε τη ζαχαρη)
Ξυσμα από ενα πορτοκάλι
1 πακετο φαρινα κοκκινη

Χτυπάμε το βουτυρο μεχρι να ασπρισει. Ριχνουμε τη ζαχαρη και χτυπάμε μεχρι να λιώσει. Προσθετουμε ενα ενα τα αβγα, το χυμο πορτοκάλι και το ξυσμα. Στη συνεχεια ριχνουμε τη φαρινα σιγα σιγα και αφηνουμε στο πακετο περιπου ενα δαχτυλο.
Βουτυρωνουμε τη φορμα και μετα ριχνουμε μεσα το αλευρι που μας περισεψε να πάει παντου και να κολλησει πάνω στο αλευρι (αυτο ισως κάποιες να το ξερετε εγω πάντως δεν το ηξερα, μου το ειπε η μαμα μου το κάνουμε για να ειμαστε σιγουρες οτι δεν θα κολλησει το κεηκ). Ψηνουμε κλασσικα στους 180 για 40 περιπου λεπτα

Η συνταγη ηταν μεχρι εδω και το κεηκ εχει εντονη γευση πορτοκαλιου.
Εγω ομως επειδη εμαθα να κάνω γλασσο σοκολάτας και το βάζω παντου το πασαλειψα από πάνω και εβαλα για ντεκορ φετουλες πορτοκάλι με σοκολάτα (φρεσκο πορτοκαλι) και φλουδες που πρώτα τις εβρασα για καμια ωρα μεσα σε νερο και ζαχαρη και γινανε σαν το γλυκο του κουταλιου οπότε τρωγονται..

http://i132.photobucket.com/albums/q11/doragli/kehkportokali.jpg


To εφτιαξα αποψε , μολις πριν απο 10 λεπτα το εβγαλα απο τον φουρνο.
ΘΑ δοκιμασω και θα πω εντυπωσεις!!!Παντως μυριχει κ φαινετε πολυ ωραια!
Α και εβαλα λιγο γαλα εγω και αντι 5 αβγα εβαλα 4....ελπιζω να μην εκανα πατατα!

casperαki
24-11-09, 23:16
Κατι που ηθελα να ρωτησω....
ΕΙχα κανει μια φορα γλασο για κατι cupcakes....
Eixa diabasei για ενα βιταμ και ζαχαρη αχνη....
Ηταν απαισιο/....Η γευση του βουτυρου ηταν πολυ εντονη μπλιαχ...λες και ετρωγες το βιταμ απο το κουτι...η ζαχαρη ναι μεν το εκανε γλυκο αλλα ηταν χαλι μαυρο...
Ετσι πρεπει να ειναι και απλα δεν μου αρεσει η δεν εκανα κατι καλα?

Επισης ελεγα μηπως φταιει το βιταμ και να επερνα καποιο καλυτερο οπως πχ το πρεσιντεντ η το φινεσε

peny
02-12-09, 13:52
Γεια σας κορίτσια! Σας βάζω ένα τυραμισού που φτιάχνω και έχουν τρελαθεί όλοι
υλικα για παντεσπάνι
1 1/2 φλ ζάχαρη
1 1/2 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 βανίλια
4 κ.σ. νερό
3 κ.σ. κακάο
1 baking
6 αυγά

χτυπάω αυγά και ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και ρίχνω και τα υπόλοιπα.
ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1/2 ώρα

μόλις κρυώσει το παντεσπάνι φτιάχνω το σιρόπι
υλικά
1 ποτήρι νερό
2 κ.γ. νεσκαφέ
1 ποτήρι νουνου όχι αραιωμένο
1 φλ. καφέ κονιάκ
1 ποτήρι ζάχαρη
Βράζω σε μέτρια φωτιά για 8'. Προσοχή φουσκώνει!!
Ρίχνω το σιρόπι στο παντεσπάνι και αφήνω να κρυώσει καλά.
Φτιάχνω την κρέμα

υλικά
1 σαντυγί γιώτης garni (το φτιάχνω όπως λένε οι οδηγίες στο κουτι)
1 τυρί philadelpeia
2 αυγα
2 βανίλιες

τα χτυπάω όλα μαζί και τα ρίχνω στο παντεσπάνι.Τέλος πασπαλίζω με κακάο και βάζω στο ψυγείο. Είναι φανταστικό!!!!

MARGIO
11-01-10, 13:23
Εφτιαξα προσφατα αυτα τα σοκολατενια κεκακια και ειναι πολυ νοστιμα και κυριως γινονται πανευκολα και ετσι ειπα να τα μοιραστω μαζι σας.


2 φλυτζάνια του τσαγιού φαρινάπ
1 κουταλάκι μπέικιν
2 βανίλιες
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές μερεντα
1 αυγό
1/2 φλυτζάνι κακάο
1 φλυτζάνι ζάχαρη

1 γιαούρτι

1/2 φλυτζάνι γάλα
1 φακελάκι σταγόνες σοκολάτας
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι σε ένα μπολ και γεμίζουμε τις θήκες για μάφινς.Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου (ανάλογα το φούρνο).

peny
12-01-10, 10:28
Εφτιαξα προσφατα αυτα τα σοκολατενια κεκακια και ειναι πολυ νοστιμα και κυριως γινονται πανευκολα και ετσι ειπα να τα μοιραστω μαζι σας.


2 φλυτζάνια του τσαγιού φαρινάπ
1 κουταλάκι μπέικιν
2 βανίλιες
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές μερεντα
1 αυγό
1/2 φλυτζάνι κακάο
1 φλυτζάνι ζάχαρη

1 γιαούρτι

1/2 φλυτζάνι γάλα
1 φακελάκι σταγόνες σοκολάτας
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι σε ένα μπολ και γεμίζουμε τις θήκες για μάφινς.Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου (ανάλογα το φούρνο).

Να σε ρωτήσω κατι που το χω απορία? Δεν έχω φτιάξει ποτέ μάφινς. Όταν λες ψήνεις στις θήκες εννοείς τις χάρτινες σκέτες ή και μέσα στα φορμάκια τα σιδερένια που ψήνουμε τα κεικ.

MARGIO
14-01-10, 14:54
Να σε ρωτήσω κατι που το χω απορία? Δεν έχω φτιάξει ποτέ μάφινς. Όταν λες ψήνεις στις θήκες εννοείς τις χάρτινες σκέτες ή και μέσα στα φορμάκια τα σιδερένια που ψήνουμε τα κεικ.

Οχι οχι τις χαρτινες σκετες.Βαζεις τα χαρτακια μεσα στο ταψακι με τις υποδοχες ή αν θες δεν βαζεις καθολου χαρτακια απλα βουτυρωνεις και αλευρωνεις το ταψακι:rolleyes:.
Κι εγω δεν εκανα μαφινς αλλα η κορη μου εχει ξετρελαθει και τωρα κανω μονο τετοια.

peny
15-01-10, 10:36
Οχι οχι τις χαρτινες σκετες.Βαζεις τα χαρτακια μεσα στο ταψακι με τις υποδοχες ή αν θες δεν βαζεις καθολου χαρτακια απλα βουτυρωνεις και αλευρωνεις το ταψακι:rolleyes:.
Κι εγω δεν εκανα μαφινς αλλα η κορη μου εχει ξετρελαθει και τωρα κανω μονο τετοια.

Ωραία θα κάνω μάφινς για τα γενέθλια του Κωσταντή μου και από πάνω θα κάνω σχέδια με ζαχαρόπαστα. Με έχει πιάσει τρέλα με τη ζαχαρόπαστα. Φέτος θα διακοσμήσω εγώ την τούρτα του γιού μου. Θα φτιάξω ζούγκλα με καταράκτη φοίνικες, ζωάκια! Χτες καθόμουν μέχρι τις 1 και έφτιαχνα ζωάκια. Μόλις τα τελειώσω θα βάλω φωτό!!

Μπουμπουλιθρα
16-01-10, 16:46
να ρωτησω κατι θελει προθερμανση ο φουρνος και σε τι φουρνο τα βαζετε τα μαμφινσ αερα ,πανω κατω εννοω και εαν τα ανακτεψω με μιξερ πειραζει

MARGIO
18-01-10, 08:49
Ωραία θα κάνω μάφινς για τα γενέθλια του Κωσταντή μου και από πάνω θα κάνω σχέδια με ζαχαρόπαστα. Με έχει πιάσει τρέλα με τη ζαχαρόπαστα. Φέτος θα διακοσμήσω εγώ την τούρτα του γιού μου. Θα φτιάξω ζούγκλα με καταράκτη φοίνικες, ζωάκια! Χτες καθόμουν μέχρι τις 1 και έφτιαχνα ζωάκια. Μόλις τα τελειώσω θα βάλω φωτό!!
Ax με ζαχαροπαστα απο πανω θα ειναι τελεια για το παρτυ.Κανε και πες μας εντυπωσεις.Κι εγω ηθελα να κανω αλλα δεν το πηρα ζεστα ακομα,ειναι ευκολη?

να ρωτησω κατι θελει προθερμανση ο φουρνος και σε τι φουρνο τα βαζετε τα μαμφινσ αερα ,πανω κατω εννοω και εαν τα ανακτεψω με μιξερ πειραζει
Εγω παντα προθερμαινω τον φουρνο και τα ψηνω στον αερα,τωρα αν τα αναμιξεις στο μιξερ δεν ξερω τι διαφορα θα εχει.Ξερω αλλες συνταγες για μαφινς που τα αναμιγνυεις στο μιξερ απλα εγω προτιμω αυτη γι αυτον ακριβως το λογο γιατι ή τα κανω βραδυ οποτε ουτε φασαρια με μιξερ ουτε τιποτα η τα κανει η κορη μου σχεδον μονη της και η χαρα της δεν περιγραφεται.

Stellakii
18-01-10, 16:06
Μια πολύ νόστιμη και δροσερή συνταγή:

ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ

Θα χρειαστούν:
4 λεμόνια(χυμός και ξύσμα)
4 αβγά
1 κούπα ζάχαρη
3,5 κούπες νερό
25 γρ. βούτυρο
4 κ.γ. νισεστέ


Χτυπάμε τα αβγά και τη ζάχαρη για λίγο μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό απο τα λεμόνια,το ξύσμα και το νερό.Απο το νερό κρατάμε το 1/2 για να διαλύσουμε μέσα σε αυτό το νισεστέ και αφού διαλύθεί το προσθέτουμε στο υπόλοιπο μίγμα.Το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε.Το αφήνουμε στη φωτιά 5-7 λεπτά μεχρι να πήξει και τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και απομακρύνουμε.Τοποθετούμε το μείγμα σε μπολάκια και τα σκεπάζουμε με μεμβράνη.Αφού κρυώσουν λίγο τα βάζουμε στο ψυγείο.
Τα σερβίρουμε με καβουρδισμένο αμύγδαλο.

Ελπίζω να την απολαύσετε!

peny
19-01-10, 10:38
[QUOTE=MARGIO;1448944]Ax με ζαχαροπαστα απο πανω θα ειναι τελεια για το παρτυ.Κανε και πες μας εντυπωσεις.Κι εγω ηθελα να κανω αλλα δεν το πηρα ζεστα ακομα,ειναι ευκολη?
Είναι πολύ εύκολη!!! Το θέμα στο πάρτυ μας θα είναι ζούγκλα.Θα παραγγείλω την τούρτα με επικάλυψη ζαχαρόπαστας και θα κολλήσω πάνω τα στολίδια τα δικά μου. Θα έχει πάνω έναν καταρράκτη που από μέσα θα βγαίνει ένας ιπποποταμος ,γύρω ο καταρράκτης θα χει φοίνικες κατω από έναν φοίνικα θα κάθεται μια μαιμού με μπανάνες και θα χει ακόμα ένα λιονταράκι και ένα ελεφαντάκι.Καταρράκτης , λιονταράκι και ένας φοίνικας είναι έτοιμα. Για τα υπόλοιπα επιφυλασσομαι....

constadina
29-03-10, 23:44
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
500γρ ζάχαρη
250γρ βούτυρο αγελάδος
250γρ βούτυρο φρέσκο πρόβειο
5 κρόκοι
10γρ μαστίχα Χίου κοπανισμένη
1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
http://img641.imageshack.us/img641/1358/dsc07366.th.jpg (http://img641.imageshack.us/i/dsc07366.jpg/)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο,μέχρι ν'αφρατέψουν.Ρίχνουμε ένα-ένα τους κρόκους και στη συνέχεια τη μαστίχα.Ρίχνουμε το αλεύρι και τη σόδα κοσκινισμένα και πλάθουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια,αλλά να τρίβεται.Κάνουμε μπαλάκια τα οποία πιέζουμε με τα χέρια μας.Αλείφουμε με αβγό.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμόυς για 20 λέπτα.

Είναι εύκολα και νόστιμα!
http://dinassweets.blogspot.com/

constadina
15-04-10, 11:15
Υλικά
250γρ βούτυρο(σε θερμοκτασία δωματίου)
270 γρ άχνη
5 αβγά
200γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50γρ κακάο

http://img151.imageshack.us/img151/3529/dsc07586e.th.jpg (http://img151.imageshack.us/i/dsc07586e.jpg/)

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη μέχρι ν'αφρατέψουν.Ρίχνουμε ένα-ένα τ'αβγά και στη συνέχεια το αλεύρι μαζί με το κακάο κοσκινισμένα.Ρίχνουμε το μείγμα σε μικρές φόρμες η σε μία μεγάλη.Η ποσότητα είναι για 6 κεκάκια.Πασπαλίζουμε με άχνη ή ρίχνουμε λίγη λιωμένη σοκολάτα.
Ακόμα μία γρήγορη και πολύ εύκολη συνταγή,για μανούλες που δεν έχουν πολύ χρόνο:-P
http://www.dinassweets.blogspot.com/

constadina
16-04-10, 22:30
Εύκολα κεκάκια σοκολάτας

Υλικά
250γρ βούτυρο(σε θερμοκτασία δωματίου)
270 γρ άχνη
5 αβγά
200γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50γρ κακάο

http://img151.imageshack.us/img151/3529/dsc07586e.th.jpg (http://img151.imageshack.us/i/dsc07586e.jpg/)

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη μέχρι ν'αφρατέψουν.Ρίχνουμε ένα-ένα τ'αβγά και στη συνέχεια το αλεύρι μαζί με το κακάο κοσκινισμένα.Ρίχνουμε το μείγμα σε μικρές φόρμες η σε μία μεγάλη.Η ποσότητα είναι για 6 κεκάκια.Πασπαλίζουμε με άχνη ή ρίχνουμε λίγη λιωμένη σοκολάτα.
Ακόμα μία γρήγορη και πολύ εύκολη συνταγή,για μανούλες που δεν έχουν πολύ χρόνο:-P
http://www.dinassweets.blogspot.com/
Μπισκότα σοκολάτα γεμιστά με nutella (http://dinassweets.blogspot.com/2010/04/nutella.html)


http://img263.imageshack.us/img263/7237/dsc07676w.th.jpg (http://img263.imageshack.us/i/dsc07676w.jpg/)

Υλικά
60γρ ζάχαρη άχνη
120γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150γρ αλεύρι για όλες της χρήσεις
30γρ κακάο
1 αβγό

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη,μέχρι ν'αφρατέψουν.Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά-σιγα το αλεύρι με το κακάο κοσκινισμένα και ζυμώνουμε με τα χέρια μας.Στο τέλος ρίχνουμε το αβγό.Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά και να μην κολλάει στα χέρια μας.Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 20 λεπτά.Ανοίγουμε ένα πάρα πολύ λεπτό φύλλο,ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες.Κόβουμε τη ζύμη πάνω στη λαδόκολλα με κούπ πατ της αρεσκείας μας.Αφαιρούμε τη ζύμη που περισσεύει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά μόνο.Προσοχή τα μπισκότα πρέπει να τα βγάλουμε απο το φούρνο όταν είναι ακόμη μαλακά.Τα αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσουν και τα γεμίζουμε με μία κουταλιά του γλυκού νουτέλα!

MARGIO
27-04-10, 14:46
Εκανα εχθες αυτα τα μπισκοτακια εγιναν πολυ νοστιμα αλλα δεν μπορεσα να τα κοψω με κουπ πατ επρεπε να ειναι τοσο μαλακη η ζυμη η να εβαζα λιγο παραπανω αλευρι?Μηπως τα κοβεις επι τοπου και δεν τα μετακινεις?Γιατι στη μετακινηση μου χαλουσαν.
Παντως τα εκανα στρογγυλα με το χερι μου και τα ευχαριστηθηκαμε αλλα την επομενη φορα θα ηθελα να πετυχω και το σχημα..

Coraline
31-05-10, 19:49
Πολύ εύκολη συνταγή για γλυκό ψυγείου, γρήγορο και καλοκαιρινό, πουτίγκα πραλίνας:
Υλικά:
1 φακελάκι τριμμένο μπισκότα ( εναλλακτικά ένα πακέτο μπισκότα πτι-μπερ ή digestive περασμένα στο Multi)
100 γρ βιτάμ ( το τούβλο)
1 μικρό βαζάκι μερέντα
1 φακελάκι κρέμα αραβοσίτου βανίλια
σιρόπι σοκολάτα σε μπουκάλι

Παρασκευή
Ετοιμάζουμε την κρέμα αραβοσίτου σύμφωνα με τις οδηγίες. Την βάζουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα και την βάζουμε στο ψυγείο.
Λιώνουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε το μπισκότο με το λιωμένο βούτυρο ώστε να βραχεί όλο. Το στρώνουμε σε μία φόρμα για τάρτα πατώντας με το κουτάλι ώστε να γίνει συμπαγές. Στρώνουμε την μερέντα επάνω από τα μπισκότα. Αδειάζουμε την κρέμα αραβοσίτου επάνω στην μερέντα. Σκεπάζουμε την τάρτα με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο. Την αφήνουμε για 2 ώρες. Όταν έχει πήξει η κρέμα κάνουμε επάνω γραμμές με το σιρόπι σοκολάτας μπρος-πίσω για διακόσμηση.
Καλή επιτυχία.

leman
05-02-11, 20:05
καλησπερα, εχω το εξης προβλημα. καθε εβδομαδα εχω ολη την καλη διαθεση να φτιαξω κουλουρακια , βρισκω συνταγη, παιρνω τα υλικα και τελικα καταληγω να τα χρησιμοποιω αλλου, επειδη βαριεμαι να βγαζω το μεγαλο μιξερ - δεν εχω χειρος. και ερχομαι στο θεμα. μηπως ξερετε καμια συνταγη για κουλουρακια που να γινεται με απλο ανακατεμα ή εστω να χρειαζεται μονο μουλτι?

σπουργίτι
07-02-11, 10:58
Χθες πήρα την συνταγή της μαμάς μου (έχω να δοκιμάσω να φτιάξω κουλουράκια 4 χρόνια η ανεπρόκοπη). Φαίνεται εύκολη και με απλό ανακάτεμα! Επιφυλάσσομαι να σου τη γράψω αύριο!

leman
07-02-11, 18:49
περιμενω ;). ζεσταινω το φουρνο...

σπουργίτι
09-02-11, 14:13
Άργησα, αλλά δεν σε ξέχασα:
Υλικά
1 ποτήρι γάλα
1 ποτήρι λάδι (ελαιόλαδο)
2 ποτήρια ζάχαρη
5 αυγά
2 φακελάκια μπεικιν πάουντερ
1 κουτ. γλυκού σόδα
1 κουτ. γλυκού αμμωνία
2 βανίλιες
1 πρέζα αλάτι
αλεύρι όσο πάρι
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζουμε μια ποσότητα αλεύρι (περίπου 2 ποτήρια) και κάνουμε μια γούβα. Εκεί (στη γούβα) ρίχνουμε όλα τα υλικά μας, τα ανακατεύουμε πρώτα με το χέρι μέσα στη γούβα και στη συνέχεια τα ενώνουμε με το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια κατάλληλη ζύμη, δηλ. να μην κολλάει και να είναι εύπλαστη (εννοείται ότι αν χρειάζεται προσθέτουμε αλεύρι). Πλάθουμε τα κουλουράκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε και τα τοποθετούμε σε ελαφρά λαδωμένο ταψί. Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και μόλις δούμε ότι έχουν αρχίσει να ροδίζουν τα βγάζουμε και τα αλείφουμε με αυγό που έχουμε χτυπήσει. Τα βάζουμε ξανά στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο. Διάρκεια ψησίματος περίπου 20 λεπτά στους 200 βαθμούς περίπου (ανάλογα με το φούρνο).
Σύμφωνα με τη μητέρα μου η ποσότητα αυτή βγάζει πολλά ταψιά γι' αυτό με συμβούλευσε εγώ να κάνω μισή δόση.
Δεν την έχω κάνει τη συνταγή, αλλά της μαμάς βγαίνουν πολύ νόστιμα.
Καλή επιτυχία.

leman
09-02-11, 15:03
αφου βγαινουν της μαμας νοστιμα θα τα δοκιμασω;). ευχαριστω πολυ!

Stellinula
09-02-11, 15:26
Πως θα χαρακτήριζες την γεύση τους??? Ποιο υλικό δηλαδή υπερτερεί καθώς γεμίζουν τον ουρανισκο σου?

θέλω να πω απλά κουλουράκια να γράψω??? Η ας πούμε κουλουράκια βανίλιας,λαδιού κλπ κλπ???

Πείτε μου?

leman
09-02-11, 16:27
δηλαδη εχεις τοσες πολλες συνταγες για κουλουρακια χωρις μιξερ??? προτιμω βανιλια και αν ειναι μαλλον θα μπορω να προσθεσω και λιγο κακαο σε καμια δοση αν θελω ε? εμενα με νοιαζει να μη βγαζω το μεγαλο μιξερ.

λαθος. νομιζα οτι εχεις εσυ να προτεινεις καποια συνταγη. γραψε λαθος

Stellinula
09-02-11, 16:33
δηλαδη εχεις τοσες πολλες συνταγες για κουλουρακια χωρις μιξερ??? προτιμω βανιλια και αν ειναι μαλλον θα μπορω να προσθεσω και λιγο κακαο σε καμια δοση αν θελω ε? εμενα με νοιαζει να μη βγαζω το μεγαλο μιξερ.

λαθος. νομιζα οτι εχεις εσυ να προτεινεις καποια συνταγη. γραψε λαθος


καλέ θέλω να την αποθηκεύσω στο Pc για α την φτιάξω και εγώ απλά δεν ήξερα τι επικεφαλίδα να βάλω γιαυτο σ ε ρώτησα!!!!:D

leman
09-02-11, 16:37
καλέ θέλω να την αποθηκεύσω στο Pc για α την φτιάξω και εγώ απλά δεν ήξερα τι επικεφαλίδα να βάλω γιαυτο σ ε ρώτησα!!!!:D

καλα εγινε μπερδεμα!! δεν ειναι δικη μου η συνταγη... κι εγω δοκιμαστης ειμαι, ο σεφ ειναι αλλος (το σπουργιτι)

geoste
09-02-11, 16:43
δεν ξερω αν αντι για κουλουρακια ενδιαφερεσαι και για μπισκοτα αλλα μολις τωρα βρηκα μια συνταγη για μπισκοτα αλμυρα,δεν την εχω κανει αλλα μου φανηκε ευκολη.

Υλικά
3 φλιτζάνια αλεύρι
3 κουτ. μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
1/3 φλιτζ. βιτάμ
1 φλιτζ. γάλα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε ελαφρά και ρίχνουμε το τυρί και το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1 εκ. Την κόβουμε με φορμάκια σε διάφορα σχήματα. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 15 λεπτά.
http://www.infokids.gr/2011/01/%CE%BC%CF%80%CE%B9%CF%83%CE%BA%CF%8C%CF%84%CE%B1-%CE%B1%CE%BB%CE%BC%CF%85%CF%81%CE%AC-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%AD%CE%BD%CE%B1-%CF%84%CE%AD%CE%BB%CE%B5%CE%B9%CE%BF-%CF%83%CE%BD%CE%B1%CE%BA/

leman
09-02-11, 16:55
δεν ξερω αν αντι για κουλουρακια ενδιαφερεσαι και για μπισκοτα αλλα μολις τωρα βρηκα μια συνταγη για μπισκοτα αλμυρα,δεν την εχω κανει αλλα μου φανηκε ευκολη.

Υλικά
3 φλιτζάνια αλεύρι
3 κουτ. μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
1/3 φλιτζ. βιτάμ
1 φλιτζ. γάλα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε ελαφρά και ρίχνουμε το τυρί και το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακή.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1 εκ. Την κόβουμε με φορμάκια σε διάφορα σχήματα. Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 15 λεπτά.
http://www.infokids.gr/2011/01/%CE%BC%CF%80%CE%B9%CF%83%CE%BA%CF%8C%CF%84%CE%B1-%CE%B1%CE%BB%CE%BC%CF%85%CF%81%CE%AC-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%AD%CE%BD%CE%B1-%CF%84%CE%AD%CE%BB%CE%B5%CE%B9%CE%BF-%CF%83%CE%BD%CE%B1%CE%BA/


μια παρομοια συνταγη για μαφιν αλμυρα ειχε και ο γαστρονομος πριν λιγο καιρο και την εκανα το σαββατο.

σπουργίτι
11-02-11, 01:26
Πως θα χαρακτήριζες την γεύση τους??? Ποιο υλικό δηλαδή υπερτερεί καθώς γεμίζουν τον ουρανισκο σου?

θέλω να πω απλά κουλουράκια να γράψω??? Η ας πούμε κουλουράκια βανίλιας,λαδιού κλπ κλπ???

Πείτε μου?

Θα έλεγα κουλουράκια βανίλιας

Stellinula
11-02-11, 08:59
Θα έλεγα κουλουράκια βανίλιας


τέλεια.....Θα τα δοκιμάσω και θα επανέλθω δριμύτερη για εντυπώσεις....:D

σπουργίτι
11-02-11, 19:38
Stellinula να χαίρεσαι το θησαυρό σου!

Labrinoula
02-04-11, 12:23
Εψαχνα να βρω που θα γραψω την ερωτηση και αυτο το ποστ μου φανηκε πιο καταλληλο
Θα κανω κατι γαμηλια cupcakes και ψαχνω να βρω να τα διακοσμησω. Ξερετε που θα βρω περιεργα μπιρμπιλακια για να ριξω πανω στη βουτυροκρεμα?Επισης ψαχνω και ωραιες χαρτινες θηκες, βρηκα βεβαια κατι περιεργες στο amazon που ηταν σαν δαντελα αλλα θα προτιμουσα να τις εβλεπα απο κοντα πριν τις αγορασω. Και κατι τελευταιο:oops: μπορουμε να αρωματισουμε τη βουτυροκρεμα ετσι ωστε να μην εχει τοοσο εντονη μυρωδια το βουτυρο?
Καθε συμβουλη ευπροσδεκτη!!

ΡΙΑ84
02-04-11, 12:37
ευχαριστουμε κοριτσια!!!!θα αρχισω να φτιαχνω να δω τι θα καταφερω!!!!

maraki1983
15-06-11, 15:34
κοριτσακια μου γεια σας!!!!!!!!!ο μικρουλης μου, ο οποιος ειναι 13 μηνων , εχει τρελα με τα κουλουρακια!τα οποια τα αγοραζω απο τον φουρνο της γειτονιας μας!αποφασισα λοιπον να του φτιαξω εγω κουλουρακια αλλα δεν ξερω καποια συνταγη!!!!!!!!αν μπορειτε γραψτε μου συνταγουλες για κουλουρακια ή γενικα συνταγουλες για σνακς που θα μπορουσε να φαει ο μπουμπουκος μου!!!!!!!ευχαριστω πολυ!!!!!!

Flasaki
15-06-11, 17:01
http://www.sintagespareas.gr/sintages/mpiskota-odontofiias.html

http://www.sintagespareas.gr/sintages/category-recipes/mpiskota.html

Αυτό το site έχει απίστυετες συνταγές, ελπίζω να βρεις κάτι να σου αρέσει...

butterfly_butterfly
25-07-11, 17:16
μια ερωτηση.τις σταγονες σοκολατας τις βαζουμε πριν μπει η ζυμη για να σταθει στο ψυγειο η μετα; μαργαρινη η βιταμ; η ειναι το ιδιο;

asopos8
19-05-12, 23:53
http://www.veggie-wedgie.com/?page_id=1862