1. σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος προσέχοντας να μην μας βράσει.ρίχνουμε και την κουβερτούρα.
2.Ρίχνουμε το κονιάκ,τα μπισκότα και τα καρύδια και αφήνουμε 2 ώρες να κρυώσει στο ψυγείο.
3.Ρίχνουμε κακάο σκόνη στα χέρια μας και πλάθουμε μικρές μπαλίτσες.τοποθετούμε σε δίσκο και αφήνουμε να στεγνώσουν μια ώρα.τέλος βουτάμε μια μια τις μπαλίτσες σε σκόνη κακάο.
__________________ Eίναι προτιμότερο σε ένα παιδί να περισσεύει η αγάπη παρά να του λείπει....
-1 πακέτο σαβουαγιάρ ( ή πτι-μπερ σε αυτή την περίπτωση θέλουμε 2 πακέτα )
- γάλα στο οποίο έχουμε ρίξει σοκολάτα ή οτιδήποτε άλλη σκόνη προτιμούμε πχ καφέ , nesquik κτλ.
- 1 πακέτο σαντυγί
- 1 πακέτο τυρί κρέμα ( πχ philadelfia )
Βουτάμε τα σαβουαγιάρ (ή τα πτι-μπερ ) στο γάλα με την σοκολάτα και βάζουμε μία στρώση σε ένα ορθογώνιο πυρεξάκι ή ταψάκι ότι έχουμε !
Αφού έχουμε χτυπήσει την σαντιγύ με το τυρί κρέμα , απλώνουμε μια στρώση πάνω από τα σαβαγιάρ.
Συνεχίζουμε ξανά με σαβαγιάρ και μετά με το υπόλοιπ μείγμα σαντιγυς -τυριού .
Από πάνω πασπαλίζουμε με σοκολάτα , ξηρούς καρπούς , τρούφα ότι τελοσπάντων τραβάει η ορεξή μας !
Αν χρησιμοποιήσετε πτι - μπερ ίσως χρειαστεί να κάνετε 3 στρώσεις !
Είναι πολύ εύκολο , γρήγορο και ελαφρύ γλυκό . Ελπίζω να σας αρέσει
__________________ Eίναι προτιμότερο σε ένα παιδί να περισσεύει η αγάπη παρά να του λείπει....
Υλικά
1 κουτί Φιλαδέλφεια 250 γρ.
1 κουτί Φιλαδέλφεια 400 γρ.
3/4 του κουτιού ζαχαρούχο γάλα
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
2 πακέτα μπισκότα DIGESTIVE μικρά ή 1 μεγάλο
Λίγο λιγότερο από το μισό πακέτο ΒΙΤΑΜ
1 βάζο μαρμελάδα βύσσινο ή φράουλα
Εκτέλεση
Τρίβουμε στο multi τα μπισκότα, τα ανακατεύουμε με το βούτυρο (και λίγη κανέλα προαιρετικά) και τα στρώνουμε.
Τα πατάμε πολυ καλα στην ταρτιέρα με τα δάχτυλα ή με ενα κουτάλι.
Βάζουμε την ταρτιέρα με τα μπισκότα στο ψυγείο
Ανακατεύουμε στο μιξερ για λίγο το τυρί με το χαζαρούχο και το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε την κρεμα στη ταριέρα με τα μπισκότα.
Αφήνουμε στο ψυγείο για καμια 1 σίγουρα.!
Από πάνω στρώνουμε την μαρμελάδα !
Τελευταία ανακάληψα πωςυπάρχει κομπόστα βύσσινο "ΚΥΚΝΟΣ"
Την ανακατευω με λίγο κορν φλαου ...και γίνεται μια μαρμελάδα ....εκπληκτική!!!
__________________ Eίναι προτιμότερο σε ένα παιδί να περισσεύει η αγάπη παρά να του λείπει....
ετοιμαζουμε την κρεμα
στρωνουμε σε μικρο σκευος-φορμα μια στρωση μπισκοτα αφου πρωτα τα βουτυξουμε σε γαλα.
σκεπαζουμε με κρεμα.
επαναλαμβανουμε το βημα με τα μπισκοτα
ξανα βαζουμε κρεμα
το βαζουμε στο ψυγειο να δεσει η κρεμα
Καβουρδίζουμε τα φουντούκια και τα τρίβουμε.
Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε την ζάχαρη και την καραμελώνουμε.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα φουντούκια και το ρύζι,
προσθέτουμε το γάλα κι ανακατεύουμε καλά.
Χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και βράζουμε το ρυζόγαλο για 20 λεπτά.
Κατά διαστήματα ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, για να μη κολλήσει.
Προτού βγάλουμε το ρυζόγαλο απ’ τη φωτιά ρίχνουμε μέσα το λικέρ κι αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
Στο τέλος πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα.
Σερβίρουμε το ρυζόγαλο παγωμένο προσθέτοντας από πάνω κομμάτια από ροδάκινο.
Υλικά
1/2 κιλό χαλβά με ταχίνι
250 γρ. καρυδόψυχα
250 γρ. γλυκό πορτοκάκι
400 γρ. κουβερτούρα
300 γρ. μπισκότα
1 φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ ή λικέρ
50 γρ. βούτυρο
Κόβουμε τον χαλβά, το γλυκό πορτοκάλι και ρίχνουμε μέσα την καρυδόψιχα και τα μπισκότα θρυμματισμένα.
Τα ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε το κονιάκ ή λικέρ.
Παίρνουμε το μίγμα και του δίνουμε σχήμα κορμού και το τυλίγουμε σε μια λαδόκολλα.
Το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το βούτυρο. Καλύπτουμε την επιφάνεια του κορμού και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο.
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε βαριά κατσαρόλα.
Προσθέτουμε τις μπανάνες και μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατώνοντας συνεχώς για να μην μάς κολλήσουν.
Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ή μέχρι οι μπανάνες να αποκτήσουν καφετί χρώμα και να μοιάζουν με ρευστή, λιωμένη καραμέλα.
Προσθέτουμε λίγο ακόμη βούτυρο, αν είναι απαραίτητο.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτωμα μέχρι να διαλυθεί.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και το κάρδαμο και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Στρώνουμε το χαλβά σε βαθύ, μεγάλο πιάτο ή σε παραλληλόγραμμη φόρμα. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
1 κουτί μπισκότα πτι-μπερ
1 δόση κρέμα γιωτης (αυτη που θελει βρασιμο)
κατά προτίμηση σοκολάτα
ετοιμάζουμε την κρέμα
στρώνουμε σε μικρο σκεύος-φόρμα μια στρώση μπισκότα αφού πρώτα τα βουτήξουμε σε γάλα.
σκεπάζουμε με κρέμα.
επαναλαμβάνουμε το βήμα με τα μπισκότα
ξανά βάζουμε κρέμα
το βάζουμε στο ψυγείο να δέσει η κρέμα
ξεφορμάρουμε και τρώμε
Στο ίδιο γλυκό αν θέλουμε σαν τελευταία στρώση πάνω από την κρέμα βάζουμε ζελέ ότι γεύση θέλουμε και γίνεται επίσης τέλειο..Σε αυτή την εκτέλεση όμως προτιμάμε κρέμα βανίλια γιώτης...
ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
4 ΑΥΓΑ
100gr ΖΑΧΑΡΗ {3/4 ΦΛ}
75gr ΑΛΕΥΡΙ ΠΟΥ ΦΟΥΣΚΩΝΕΙ ΜΟΝΟ ΤΟΥ {3/4 ΦΛ}
25 gr ΚΑΚΑΟ ΠΙΚΡΟ {3 ΚΟΦΤΕΣ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ}
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΧΤΥΠΑΩ ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΝΑ ΑΦΡΑΤΕΨΟΥΝ ΓΙΑ 8΄. ΚΟΣΚΙΝΙΖΩ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΚΑΚΑΟ ΚΑΙ ΤΟ ΔΙΠΛΩΝΩ ΑΠΑΛΑ.
ΒΟΥΤΥΡΩΝΩ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΩΝΩ ΜΙΑ ΦΟΡΜΑ 23 εκ. ΨΗΝΩ ΣΤΟΥΣ 180 ΓΙΑ 20-25΄. (ΝΑ ΞΕΚΟΛΛΑΕΙ ΑΠΟ ΤΑ ΤΟΙΧΩΜΑΤΑ).
ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΑΦΟΥ ΞΕΦΟΡΜΑΡΩ.
350 ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ + 75ml Ή ½ ΦΛ. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΤΑ ΖΕΣΤΑΙΝΩ ΝΑ ΛΙΩΣΟΥΝ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΟΒΩ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΣΕ 2 ΦΕΤΕΣ. ΜΕ ΜΕΒΡΑΝΗ ΝΤΥΝΩ ΤΗ ΦΟΡΜΑ. ΒΑΖΩ ΤΟ 1Ο ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΣΙΡΟΠΙΑΖΩ. ΡΙΧΝΩ ΤΗ ΜΙΣΗ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΤΗ ΜΙΣΗ ΣΚΟΥΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΗΝ ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΛΕΥΚΗ ΚΡΕΜΑ. ΚΑΛΥΠΤΩ ΜΕ ΤΟ 2Ο ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΚΑΙ ΣΙΡΟΠΙΑΖΩ. ΚΛΕΙΝΩ ΤΗ ΜΕΜΒΡΑΝΗ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΓΙΑ 1 ΝΥΧΤΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ. ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ, ΒΓΑΖΩ ΤΗ ΜΕΜΒΡΑΝΗ, ΒΑΖΩ ΤΗΝ ΤΟΥΡΤΑ ΣΕ ΔΙΣΚΟ ΚΑΙ ΓΛΑΣΣΑΡΩ ΜΕ ΤΗΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ.
TIP!
ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΤΩΝ 500gr ΤΗΝ ΜΟΙΡΑΖΩ ΣΤΙΣ 2 ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ. ½ ΣΤΗ ΜΑΥΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ½ ΣΤΗ ΛΕΥΚΗ
__________________ Χρήστο γιέ μου είσαι αυτός που με κρατά στην ζωή
250 ΓΡ. ΒΟΥΤΥΡΟ
300 ΓΡ. ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ
4 ΑΥΓΑ
ΚΡΟΚΟΥΣ 4 ΑΥΓΩΝ
120 ΓΡ. ΖΑΧΑΡΗ
120 ΓΡ. ΑΛΕΥΡΙ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΜΟ
ΛΙΓΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΤΑ ΦΟΡΜΑΚΙΑ
ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Ή ΠΑΓΩΤΟ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΧΤΥΠΑΜΕ ΤΑ ΑΒΓΑ, ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ, ΚΑΙ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΣΠΡΙΣΟΥΝ ΚΑΙ ΝΑ ΣΦΙΞΕΙ ΕΛΑΦΡΑ ΤΟ ΜΙΓΜΑ.
ΛΙΩΝΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΚΑΤΕΒΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΠΟΛ, ΔΙΠΛΩΝΟΝΤΑΣ , ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΜΕ ΑΠΑΛΕΣ ΚΙΝΗΣΕΙΣ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΕΠΙΣΗΣ ΜΕ ΑΠΑΛΕΣ ΚΙΝΗΣΕΙΣ, ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΝΕΙ ΟΜΟΙΟΜΟΡΦΟ ΤΟ ΜΟΙΡΑΖΟΥΜΕ ΣΕ 10 ΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΑ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΩΜΕΝΑ ΦΟΡΜΑΚΙΑ ( ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ, ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΟΥΜΕ ΜΙΑ ΜΕΓΑΛΗ ΦΟΡΜΑ. ΕΠΙΣΗΣ , ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΨΗΣΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΣΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΑΙ ΝΑ ΤΟ ΑΦΗΣΟΥΜΕ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΝΑ ΓΟ ΨΗΣΟΥΜΕ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΑ ΜΕΡΑ. ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΘΕΙ ΑΨΗΤΟ ΓΙΑ 2-3 ΜΕΡΕΣ).
ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 250C ΓΙΑ 6 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΖΕΣΤΟ.
ΑΝ ΘΕΛΟΥΜΕ, ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΛΙΓΗ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ Ή ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΣΚΕΤΟ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΟΧΟ.
2 ΦΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ {400ml}
½ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ {100ml}
1 ΒΑΝΙΛΙΑ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ CORN FLAOUR
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ CACAO
1 ΠΡΕΖΑ ΚΑΝΕΛΑ
1 ΑΥΓΟ ΚΑΙ 3 ΚΡΟΚΟΥΣ
1 ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΨΗΜΕΝΟ ΚΑΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΛΩΡΙΔΕΣ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 220ο C ΜΕ ΑΕΡΑ. ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΣΕ ΛΑΜΑΡΙΝΑ, ΤΗΝ ΤΡΥΠΑΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ. ΤΗ ΓΥΡΙΖΟΥΜΕ, ΤΗ ΞΕΦΟΥΣΚΩΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΤΟΥΣ 180ο C ΜΕ ΑΕΡΑ ΓΙΑ ΑΚΟΜΗ 20 ΛΕΠΤΑ. ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ.
ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ, ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΤΗ ΒΑΝΙΛΙΑ. ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛ ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ. ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ 2 ΦΛΙΤΖΑΝΙΑ ΖΕΣΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΑΡΑΙΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ, ΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 2-3 ΛΕΠΤΑ ΕΩΣ ΝΑ ΔΕΣΕΙ. ΜΟΛΙΣ ΑΡΧΙΖΕΙ ΝΑ ΚΟΧΛΑΖΕΙ, ΤΟ ΚΑΤΕΒΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛ, ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΜΕΜΒΡΑΝΗ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ.
ΑΦΟΥ ΚΡΥΩΣΕΙ, ΤΗ ΧΤΥΠΑΜΕ ΣΕ ΜΙΞΕΡ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΦΡΑΤΕΨΕΙ ΚΑΙ ΤΗ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΚΟΡΝΕ.
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΣΕ ΣΤΡΩΣΕΙΣ, ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ, ΚΑΚΑΟ ΚΑΙ ΑΧΝΗ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΛΙΓΟ
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε το Μασκαρπόνε και ξαναχτυπάμε. Έπειτα ρίχνουμε το Αμαρέττο. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μαρένγκα και το προσθέτουμε στο μίγμα που είδη έχουμε κάνει. Προσοχή! Εδώ απλά ανακατεύουμε την μαρένγκα με το υπόλοιπο μίγμα...δεν χτυπάμε με το μίξερ.
Στο μεταξύ έχουμε κάνει νεσκαφέ, βουτάμε ένα ένα τα σαβουαγιάρ πολύ λίγο στον καφέ και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ (μακρόστενο) μέχρι να κάνουμε μία στρώση και απλώνουμε από πάνω την μισή κρέμα που ετοιμάσαμε προηγουμένως. Κάνουμε άλλη μία στρώση σαβουαγιάρ και από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα.
Έτοιμο το γλυκό...το βάζουμε στο ψυγείο και καταναλώνουμε την άλλη μέρα, γιατι είναι καλύτερα να καθίσει 24 ώρες το γλυκό.
Είναι τέλειο...αν έχετε κάποιες ερωτήσεις σας τις απαντώ ευχαρίστως...
Πρίν σερβίρουμε πασπαλίζουμε με κακάο...τέλειοοοοοοοοοοοοο
__________________ «Να αμφιβάλεις, αν τ' άστρα είναι φωτεινά. Να αμφιβάλεις, αν ο ήλιος κινείται. Να αμφιβάλεις, αν η αλήθεια είναι αλήθεια ή ψέμα. Μα ποτέ μην αμφιβάλεις για την αγάπη μου.»
συγγνωμη,να ρωτησω κατι,επειδη ειμαι λιγο ασχετη απο ζαχαροπλαστικη:
τι ειναι το μασκαρπονε και το αμαρετο?
για να κανω τη συγκεκριμενη πρεπει πρωτα να ξερω τα υλικα,σωστα?
συγγνωμη,να ρωτησω κατι,επειδη ειμαι λιγο ασχετη απο ζαχαροπλαστικη:
τι ειναι το μασκαρπονε και το αμαρετο?
για να κανω τη συγκεκριμενη πρεπει πρωτα να ξερω τα υλικα,σωστα?
Κατερινάκι μου το μασκαρπόνε είναι ένα είδος τυριού μαλακό (ιταλικό) θα το βρείς σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Άλλοι χρησιμοποιούνε και την Φιλαδέλφια, αλλά εμένα προσωπικά δεν μου αρέσει, γιατι αν έχεις φάει αυθεντικό ιταλικό τιραμισού δεν την θέλεις την φιλαδέλφια σ΄αυτό το γλυκό.
Το αμαρέτο είναι ένα ποτό (αλκοολούχο)
ελπίζω να σε βοήθησα!
__________________ «Να αμφιβάλεις, αν τ' άστρα είναι φωτεινά. Να αμφιβάλεις, αν ο ήλιος κινείται. Να αμφιβάλεις, αν η αλήθεια είναι αλήθεια ή ψέμα. Μα ποτέ μην αμφιβάλεις για την αγάπη μου.»
Εκτέλεση:
Χτυπάμε την Alsatop όπως γράφει στο κουτί και τη βάζουμε στο ψυγείο. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά το βιτάμ και την άχνη ζάχαρη. Τα βάζουμε κι αυτά στο ψυγείο για περίπου μια ώρα. Μετά τα βγάζουμε και τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο για άλλη μια ώρα.
Στη συνέχεια σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη με τα αμύγδαλα (λίγο σπασμένα), και τα ανακατευουμε μέχρι να λίωσει η ζάχαρη και να γίνει καραμέλα. Μετά με ένα κουταλάκι την απλώνουμε λίγη-λίγη σε αλουμινόχαρτο να παγώσει.
Φτιάχνουμε το σιρόπι και το χρησιμοποιούμε για να βουτάμε τα μπισκότα.
Απλώνουμε σε δύο στρώσεις την κρέμα με τα σαβαγιάρ και στο τέλος από πάνω βάζουμε τα καραμελωμένα αμύγδαλα.
Την αφήνουμε να παγώσει όλο το βράδυ και την άλλη μέρα είναι έτοιμη να την τσακίσουμε.
Επίσης μπορούμε μέσα στο σιρόπι μπορούμε να βάλουμε και λίγο λικέρ καφέ (τία μαρία ή καλούα).
TZOYKOTO (zuccotto)
Υλικά: * 1 κέικ βουτύρου σε μακρόστενη φόρμα., *1/4 φλιτζάνι μπράντι, *1 πακέτο κουβερτούρα ή πικρή σοκολάτα., * 2 φλιτζάνια σαντιγί έτοιμη ή που έχουμε φτιάξει εμείς, *½ κουταλάκι με εκχύλισμα αμυγδάλου, *1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, *1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα κομμένα σε φέτες, τα οποία έχουμε ψήσει εμείς λίγο, *Κακάο σκόνη.
Σε μία σαλατιέρα με οβάλ σχήμα ψεκάζουμε με nonstick ή αλείφουμε με φυτικό λάδι.
Τοποθετούμε ομοιόμορφα διαφανές μεμβράνη κουζίνας. Κόβουμε σε φέτες λεπτές το κέικ και στην συνέχεια το κάθε κομμάτι το κόβουμε στην μέση, σχηματίζοντας 2 τρίγωνα. Βουτάμε ελαφρά τα κομμάτια στο μπράντι και στην συνέχεια χτίζουμε με τα κομμάτια όλα τα κενά της σαλατιέρας . Φυλάμε κάποια κομμάτια για το τέλος για να χτίσουμε την βάση στην σαλατιέρα.
Ανακατεύουμε τη σοκολάτα σε ένα μεγάλο μπολ μεταλλικό(μεγάλο μπεν-μαρί) το οποίο το έχουμε τοποθετήσει πάνω από μία κατσαρόλα με νερό μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε τη σοκολάτα να κρυώσει ελαφρά. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάμε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε ένα άλλο μεγάλο μπολ μέχρι να είναι παχιά και αφράτη. Ρίχνουμε το ¼ της κρεμάς σαντιγί στο μπολ με την σοκολάτα. και σιγά σιγά το υπόλοιπο ανακατεύοντας με ελαφριές κινήσεις. * Στην συνέχεια το τοποθετούμε ομοιόμορφα γύρω γύρω μέσα στο μπολ, πάνω από τα κομμάτια κέικ αφήνοντας μία «λακούβα» δεν ξεχνάμε να αφήσουμε το ¼ από αυτό το μείγμα στην άκρη μέσα στο μπόλ.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το άλλο φλιτζάνι με σαντιγί μαζί με το εκχύλισμα αμυγδάλου και σιγά σιγά προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη και τέλος τα αμύγδαλα. Το μείγμα αυτό το ρίχνουμε μέσα στην «λακούβα» και με ένα μαχαίρι το ισιώνουμε. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ¼ μείγμα σοκολάτας που έχουμε αφήσει το ισιώνουμε πάλι με ένα μαχαίρι. Τα υπόλοιπα κομμάτια του κέικ τα τοποθετούμε ισια και ομοιόμορφα από πάνω ώστε όταν έρθει η ώρα και αναποδογυρίσουμε την σαλατιέρα να είναι η βάση. Καλύπτουμε από πάνω με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες (μέχρι και μια μέρα το πολύ).
Όταν περάσει η ώρα την σαλατιέρα την βάζουμε ανάποδα σε μία πιατέλα
και εφόσον έχουμε τραβήξει την μεμβράνη από πάνω … σηκώνουμε την σαλατιέρα και αφαιρούμε την μεμβράνη. Πασπαλίζουμε με το κακάο.
*Μπορούμε να κάνουμε και το αντίστροφο δηλαδή να καλύψουμε τα κομμάτια κέικ από μέσα με το μείγμα κρέμα γάλακτος με αμύγδαλα. Και στην «λακούβα» μπορούμε να βάλουμε το μείγμα κακάο.
__________________ Χρήστο γιέ μου είσαι αυτός που με κρατά στην ζωή
συγγνωμη,να ρωτησω κατι,επειδη ειμαι λιγο ασχετη απο ζαχαροπλαστικη:
τι ειναι το μασκαρπονε και το αμαρετο?
για να κανω τη συγκεκριμενη πρεπει πρωτα να ξερω τα υλικα,σωστα?
Κατερινάκι μου το μασκαρπόνε είναι ένα είδος τυριού μαλακό (ιταλικό) θα το βρείς σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Άλλοι χρησιμοποιούνε και την Φιλαδέλφια, αλλά εμένα προσωπικά δεν μου αρέσει, γιατι αν έχεις φάει αυθεντικό ιταλικό τιραμισού δεν την θέλεις την φιλαδέλφια σ΄αυτό το γλυκό.
Το αμαρέτο είναι ένα ποτό (αλκοολούχο)
ελπίζω να σε βοήθησα!
κι άμα φας και το γλυκό θα πάθεις...εγώ τρελλαίνομαι αλλά τώρα στην εγκυμοσύνη δεν το έκανα ούτε μία φορά λόγω τον αβγών γιατι το γλυκό δεν ψήνεται κι έτσι είναι ωμά τα αβγά
__________________ «Να αμφιβάλεις, αν τ' άστρα είναι φωτεινά. Να αμφιβάλεις, αν ο ήλιος κινείται. Να αμφιβάλεις, αν η αλήθεια είναι αλήθεια ή ψέμα. Μα ποτέ μην αμφιβάλεις για την αγάπη μου.»
-1 πακέτο σαβουαγιάρ ( ή πτι-μπερ σε αυτή την περίπτωση θέλουμε 2 πακέτα )
- γάλα στο οποίο έχουμε ρίξει σοκολάτα ή οτιδήποτε άλλη σκόνη προτιμούμε πχ καφέ , nesquik κτλ.
- 1 πακέτο σαντυγί
- 1 πακέτο τυρί κρέμα ( πχ philadelfia )
Βουτάμε τα σαβουαγιάρ (ή τα πτι-μπερ ) στο γάλα με την σοκολάτα και βάζουμε μία στρώση σε ένα ορθογώνιο πυρεξάκι ή ταψάκι ότι έχουμε !
Αφού έχουμε χτυπήσει την σαντιγύ με το τυρί κρέμα , απλώνουμε μια στρώση πάνω από τα σαβαγιάρ.
Συνεχίζουμε ξανά με σαβαγιάρ και μετά με το υπόλοιπ μείγμα σαντιγυς -τυριού .
Από πάνω πασπαλίζουμε με σοκολάτα , ξηρούς καρπούς , τρούφα ότι τελοσπάντων τραβάει η ορεξή μας !
Αν χρησιμοποιήσετε πτι - μπερ ίσως χρειαστεί να κάνετε 3 στρώσεις !
Είναι πολύ εύκολο , γρήγορο και ελαφρύ γλυκό . Ελπίζω να σας αρέσει
Το έφτιαξα το γλυκό! Εϊναι τέλειο και όλοι ξετρελάθηκαν!!!!!
Μόνο που χρειάζεται λίγο παραπάνω από πακέτο για όλα τα υλικά αν το ταψάκι ή το πυρέξ δεν είναι πολύ μικρά -εγώ έβαλα σχεδόν 2 πακέτα από όλα τα υλικά δηλαδή-.
Ο γιος μου ρώτησε αν το λένε τυρα-μισού επειδή μας τυραννάει!!!!!!!
__________________
Δυο γλυκά χαμόγελα...η ζωή μου όλη...
Πανακότα: Ουσιαστικά σημαίνει μαγειρεμένη κρέμα.
Ιταλικό επιδόρπιο, λέγεται ότι προέρχεται από τη βόρεια Ιταλία, από την περιοχή Πιεμόντε.
Συνήθως σερβίρεται με σάλτσα από βατόμουρα, καραμέλα ή σοκολάτα. Εύκολο γλυκάκι, χωρίς αυγά, που μπορεί να προετοιμαστεί
μια-δυό μέρες πριν αν είναι απαράιτητο για ένα τραπέζι.
Υλικά :
2 φύλλα ζελατίνης
250 ml κρέμα γάλακτος
50 γρ. ζάχαρη άχνη
3 βανίλιες
250 ml γιαούρτι
Λίγο φυτικό λάδι
Σιρόπι φράουλας
Για το σιρόπι φράουλας
450 γρ. φράουλες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 κουταλιές φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1/2 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση :
Bάζουμε τα φύλλα της ζελατίνης σε ένα ρηχό πιάτο με κρύο νερό για 5 λεπτά.
Zεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας συχνά, πάντα σε μέτρια φωτιά. Mόλις το μείγμα πάρει βράση, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζελατίνη -που έχουμε στραγγίσει από το υπερβολικό νερό- μέχρι να διαλυθεί.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε και αφαιρούμε τα πολλά υγρά σουρώνοντας.
Λαδώνουμε φορμάκια πολύ ελαφρά, με ελάχιστο φυτικό λάδι. Mπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε φορμάκια θέλουμε, πλαστικά ή μεταλλικά, στο σχήμα που προτιμάμε.
Bάζουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να πήξει, κατά προτίμηση όλη νύχτα. Για να σερβίρουμε, αναποδογυρίζουμε το φορμάκι στο πιάτο. Aν δεν βγαίνει το γλυκό εύκολα, βάζουμε τα φορμάκια για λίγα δευτερόλεπτα σε καυτό νερό.
Σερβίρουμε με το σιρόπι φράουλας που έχουμε ετοιμάσει.
Σιρόπι φράουλας:
Σε μέτριο κατσαρολάκι, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά και μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φράουλες και να πήξει το σιρόπι. Θα πρέπει να μείνει το ένα τρίτο περίπου του μείγματος στην κατσαρόλα.
Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου πριν σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία !
__________________ Eίναι προτιμότερο σε ένα παιδί να περισσεύει η αγάπη παρά να του λείπει....
1 κομπόστα ανανά (ή άλλο)
2 φακελάκια ζελέ ανανά (ή άλλο ίδιο με κομπόστα)
1 φάκελο σαντιγύ (alsa top κατά προτίμηση)
Λίγο αμαρέτο
Αμυγδαλόψιχα φιλέ
Σκεύος : πυρέξ μεσαίο.
Εκτέλεση:
Κόβουμε σε κομάτια τον ανανά (περίπου 8-10 την κάθε ροδέλα).
Φτιάχνουμε το ζελέ και ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια του ανανά(αντικαθιστούμε μέρος του νερού για το ζελέ με σιρόπι της κομπόστας - κρατάμε και μισό ποτήρι του κρασιού σιρόπι για να το βάλουμε στη σαντιγύ).
Το βάζουμε στο ψυγείο να πήξει το ζελέ.
Φτιάχνουμε τη σαντιγύ αντικαθιστώντας λίγο γάλα με το σιρόπι και προσθέτουμε και λίγο αμαρέτο (ταιριάζει με την αμυγδαλόψιχα).
Απλώνουμε τη σαντιγύ και πασπαλίζουμε με αμυγδαλόψιχα.
Καλή όρεξη!
Υλικά
1 κουτί Φιλαδέλφεια 250 γρ.
1 κουτί Φιλαδέλφεια 400 γρ.
3/4 του κουτιού ζαχαρούχο γάλα
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
2 πακέτα μπισκότα DIGESTIVE μικρά ή 1 μεγάλο
Λίγο λιγότερο από το μισό πακέτο ΒΙΤΑΜ
1 βάζο μαρμελάδα βύσσινο ή φράουλα
Εκτέλεση
Τρίβουμε στο multi τα μπισκότα, τα ανακατεύουμε με το βούτυρο (και λίγη κανέλα προαιρετικά) και τα στρώνουμε.
Τα πατάμε πολυ καλα στην ταρτιέρα με τα δάχτυλα ή με ενα κουτάλι.
Βάζουμε την ταρτιέρα με τα μπισκότα στο ψυγείο
Ανακατεύουμε στο μιξερ για λίγο το τυρί με το χαζαρούχο και το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε την κρεμα στη ταριέρα με τα μπισκότα.
Αφήνουμε στο ψυγείο για καμια 1 σίγουρα.!
Από πάνω στρώνουμε την μαρμελάδα !
Τελευταία ανακάληψα πωςυπάρχει κομπόστα βύσσινο "ΚΥΚΝΟΣ"
Την ανακατευω με λίγο κορν φλαου ...και γίνεται μια μαρμελάδα ....εκπληκτική!!!
ΤΕΛΕΙΟ! ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ! Αφροδίτη ευχαριστούμε πολύ.
Μόνο να θυμηθώ να πατήσω λίγο παραπάνω τα μπισκότα την άλλη φορά.
Κατά τα άλλα, η συνταγή δεν παίζεται.
Βέβαια ο γλυκατζής μου τα ελαττώματα τα βρήκε :
- η κρέμα ήταν λίγη (την άλλη φορά θέλει διπλή δόση)
- γενικά το γλυκό ήταν λίγο (φυσικά, αφού έμπαινε και έβγαινε και άνοιγε το ψυγείο και έτρωγε από το πυρέξ με το κουτάλι. ούτε σε πιάτο δεν έβαζε για να μην καταλάβω ότι έφαγε) Έκανε λες και δεν είχε ξαναφάει γλυκό.
Λιώνετε το βούτηρο και το ανακατεύετε με τα μπισκότα και τη ζάχαρη. Πατηκώνετε το μίγμα στον πάτο και τα τοιχώματα μιάς στρογγυλής φόρμας, πιρέξ ή ταψιού διαμέτρου 20 εκ. Το βάζετε στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τη γέμιση:
Χτυπάτε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια να γίνει αφράτο. Προσθέτετε τη σαντιγί, το αδειάζετε στη φόρμα και το αφήνετε στο ψυγείο για 12 ώρες. Σερβίρετε με τις φράουλες, που έχετε ανακατέψει με λίγη ζάχαρη.
__________________ «Να αμφιβάλεις, αν τ' άστρα είναι φωτεινά. Να αμφιβάλεις, αν ο ήλιος κινείται. Να αμφιβάλεις, αν η αλήθεια είναι αλήθεια ή ψέμα. Μα ποτέ μην αμφιβάλεις για την αγάπη μου.»
Προθερμένουμε το φούρνο στους 200οC.
Xτυπάμε στο μούλτι 15 μπισκότα , να τρυφτούν καλά.
Προσθέτουμε το βούτηρο και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε το μίγμα σε ταψάκι ή ταρτιέρα (16χ12).
Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα
με την ζάχαρη και την βανίλια.
Προσθέτουε την κρέμα γάλακτος κι το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Διαδοχικά ρίχνουμε τα 2 αυγά στο μίγμα.
Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια τα υπόλοιπα μπισκότα (φυλλάμε μερικά κομμάτια για την διακόσμηση στο τέλος)και τα προσθέτουμε στο μίγμα.
Αδιάζουμε το μίγμα στο ταξάκι που έχουμε στρώσει τα μπισκότα και πασπαλίουμε με τα υπόλοιπα κομμάτια που έχουμε φυλλαξει.
Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 180oC.
Αφού κρυώσει εντελώς το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πρίν το σερβίρουμε.
Καλη επιτυχία !
__________________ Eίναι προτιμότερο σε ένα παιδί να περισσεύει η αγάπη παρά να του λείπει....
Τοποθετούμε τα μπισκότα στο multi.
Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπά υλικά σε ένα μεγάλο μπόλ και χτυπάμε στην μεσαία ταχυτητά του μίξερ.
Την μοιράζετε σε μπολάκια και ύστερα βάζετε το γλυκό βύσσινο στα μπολάκια με τη μους λεμόνι και τις σταγόνες στα μπολάκια με το πορτοκάλι.
Τις αφήνετε στο ψυγείο να κρυώσουν.
Καλή επιτυχία !
__________________ Eίναι προτιμότερο σε ένα παιδί να περισσεύει η αγάπη παρά να του λείπει....
ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο κρέμα γιώτης, αυτή που βράζεις, το μεγάλο πακέτο
1-2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
3 ποτήρια γάλα
3 ποτήρια πορτοκαλάδα χωρίς ανθρακικό
2 ποτήρια ζάχαρη
Βράζεις τη μισή κρέμα γιώτης με τα 3 ποτήρια γάλα + το 1 ποτήρι ζάχαρη μέχρι να πήξει.
Σε ένα ταψάκι/πυρέξ στρώνεις μια σειρά από τα πτι-μπερ (εγώ τα βουτάω και στο γάλα για να μην είναι πολύ τραγανά). Από πάνω ρίχνεις την κρέμα και στρώνεις ξανά με πτι μπερ.
Βράζεις την υπόλοιπη κρέμα γιώτης με 3 ποτήρια πορτοκαλάδα (χωρίς ανθρακικό) + 1 ποτήρι ζάχαρη. όταν πήξει το χύνεις πάνω από τη 2η στρώση πτι μπερ και το βάζεις στο ψυγείο.
Η όψη του είναι σαν να έχει από πάνω ζελέ, αλλά η γεύση του είναι... όλα τα λεφτά!!
ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΕΧΩ ΝΑ ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΩ ΚΑΙ ΓΩ ΕΝΑ ΔΡΟΣΙΣΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ ΓΡΗΓΟΡΟ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΟ.
ΥΛΙΚΑ
1 ΠΑΚΕΤΟ ΣΑΒΟΥΑΓΙΑΡ
Ι ΜΕΓΑΛΟ ΚΟΥΤΙ ΚΟΜΠΟΣΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟ
Ι ΚΟΥΤΙ ΖΕΛΕ ΡΟΔΑΚΙΝΟ
Ι ΚΡΕΜΑ ΓΙΩΤΗΣ ΒΑΝΙΛΙΑ
ΡΑΝΤΙΖΩ ΤΑ ΣΑΒΟΥΑΓΙΑΡ ΜΕ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΤΗΣ ΚΟΜΠΟΣΤΑΣ ΚΑΙ ΤΑ ΣΤΡΩΝΩ ΣΈΝΑ ΠΥΡΕΞ, ΚΑΤΟΠΙΝ ΕΤΟΙΜΑΖΩ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΙΩΤΗΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΡΙΧΝΩ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗ ΒΑΣΗ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ. ΤΕΛΟΣ ΦΤΙΑΧΝΩ ΤΟ ΖΕΛΕ ΚΑΙ ΤΟ ΡΙΧΝΩ ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΤΗΝ ΑΝΑΠΟΔΗ ΟΜΩΣ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ. (ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΖΕΛΕ ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ ΠΑΝΩ ΣΈΝΑ ΑΝΑΠΟΔΑ ΓΥΡΙΣΜΕΝΟ ΚΟΥΤΑΛΙ ΓΙΑ ΝΑ ΠΕΦΤΕΙ ΛΙΓΟ ΛΙΓΟ ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΓΛΥΚΟ). ΤΕΛΕΙΩΝΩ ΒΑΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΡΟΔΑΚΙΝΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΦΕΤΕΣ.
ΔΡΟΣΙΣΤΙΚΟ ΚΑΙ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Τέλειο γλυκό!
Εγώ το λέω "της υπομονής" γιατί για να μην γίνουν όλα τα υλικά ένα
βάζω την κρέμα και μετά περιμέεεεεενω να κρυώσει το ζελέ και να το ρίξω με προσοχή και πάλι από κάπου θα σκάσει και θα περασει κάτω από την κρέμα ή και τα σαβουαγιαρ...
Αν υπάρχει καλύτερος τρόπος να μην ανακατεύεται πείτε μου!
ΑΝ ΡΙΧΝΕΙΣ ΤΟ ΖΕΛΕ ΠΑΝΩ ΣΤΟ ΑΝΑΠΟΔΑ ΓΥΡΙΣΜΕΝΟ ΚΟΥΤΑΛΙ ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ ΝΑ ΠΕΙΜΕΝΕΙΣ ΚΑΘΟΛΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΣΟΥ ΔΕΝ ΘΑ ΒΟΥΛΙΑΞΕΙ. ΔΟΚΙΜΑΣΕ ΤΟ ΚΑΙ ΘΑ ΜΕ ΘΥΜΙΘΕΙΣ.
Υλικά :
Για την βάση :
200 γρμ μπισκότα με επικάλυψη σοκολάτας
100 γρμ βιταμ
Για την κρέμα
600 γρμ γιαούρτι στραγγιστό (οσα λιπαρά θέλετε)
200 γρμ τυρί κρέμα
3-4 κουταλιές ζάχαρη άχνη
το χυμό ενός λεμονιού
1 κουταλιά ζελατίνη σκόνη
Μαρμελάδα σπιτική ροδάκινο
φρέσκα ροδάκινα .
Ας φτιάζουμε κάτι διαφορετικό και δροσερό !
Τριβουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα αναμιγνύουμε με το λιωμένο βιτάμ. Τα στρώνουμε σε φόρμα με σούστα 26 εκκ.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το τυρί κρέμα προσθέτουμε την ζάχαρη και το χυμό του λεμονιού . Σε ένα ποτηράκι βάζουμε 5-6 κουταλιές ζεστό νερο και ανακατεύουμε την ζελατίνη . Μόλις "φουσκώσει" την προσθέτουμε στο μείγμα μας. Βάζουμε την μισή κρέμα πανω απο την βάση και ενδιάμεσα στρώνουμε με φετάκια ώριμου ροδάκινου . Ριχνουμε και την υπόλοιπη κρέμα και αφήνουμε στο ψυγειο για τουλάχιστον 2-3 ώρες . Γαρνιρουμε με μαρμελάδα ροδάκινο ή/και με φρέσκα ροδάκινα .
Λαμπρινή μου, όταν λες
"μαρμελάδα σπιτική ροδάκινο". Υπάρχει κάπου αυτή η συνταγή; θα μας τη δώσεις; γιατί ο συνδυασμός τησ σπιτικής μαρμελάδας με το cheesecake που έγραψες... σχοιμάτησαν τη λιμνούλα στο γραεφείο μου (σλουρπ, σλουρπ).
Θα βρω που ειναι η κατηγορια με τις μαρμελάδες και θα την γράψω αν δεν υπάρχει η συνταγή . Η κλασσική ειναι παντως οπως σε ολες τις μαρμελαδες 1κιλο φρουτο +1 (ή λιγότερο) κιλο ζάχαρη .
Θα σου πω ομως τι έκανα εγω σε αυτο το γλυκό αλλα και γενικά οταν δεν έχω μαρμελάδα δική μου . Γρήγορα και εύκολα .
Χτυπάω στο μούλτι 2-3 ροδάκινα , ο πολτός ειναι περίπου 1 κούπα . Τον βάζω σε ενα κατσαρολάκι στην φωτιά . Προσθέτω 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ή παραπάνω αν θέλεις (εγω δεν το θελω πολυ γλυκό και μιας και θα φαγωθει αμεσα δεν τιθεται θέμα συντήρησης ) και τα βράζω μέχρι να δέσουν .
Αν κάποιο φρούτο έχει πολλά ζουμιά μπορεί να προσθέσω λίγο κορν φλάουρ ή ζελατίνη (αναλόγως ) . Για το ροδάκινο δεν χρειάζεται
Το γνήσιο παραδοσιακό εκμέκ, έχει βάση ένα είδος ζύμης, που μοιάζει με τσουρέκι.
Η συνταγή αυτή, είναι μια παραλλαγή, με βάση φρυγανιές σιροπιασμένες και Ζελέ φρούτων αντί της σαντιγής
Υλικά
125 γρ. φρυγανιές
1 κουταλάκι κανέλα
για το σιρόπι
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα νερό
για την κρέμα
6 κούπες γάλα
2/3 κούπας νισεστέ ή κορν φλάουρ
1 κούπα ζάχαρη
1 συσκευασία βανίλια
για το γαρνίρισμα
2 φακελάκια ζελέ
Εκτέλεση
Απλώστε τις φρυγανιές, καλύπτοντας τον πάτο ενός ορθογώνιου πυρέξ. Ετοιμάστε το σιρόπι, βράζοντας 5' το νερό με τη ζάχαρη και περιχύστε τις φρυγανιές. Πασπαλίστε με την κανέλα. Ετοιμάστε την κρέμα. Διαλύστε το νισεστέ σε 1 κούπα από το κρύο γάλα. Βάλτε το υπόλοιπο σε κατσαρόλα και όταν αρχίσει να βράζει, ρίξτε τη ζάχαρη και το διαλυμένο νισεστέ και ανακατέψτε επάνω σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να δέσει η κρέμα. Ρίξτε κι ανακατέψτε τη βανίλια και κατεβάστε από τη φωτιά. Απλώστε την κρέμα επάνω στις φρυγανιές και αφήστε το γλύκισμα να κρυώσει εντελώς.
Φτιάχνετε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες.Το αφήνετε να κρυώσει εντελώς και το ρίχνετε πάνω απο την κρέμα. Το βάζετε στο ψηγείο μέχρι να γίνει το ζελέ.
Καλή επιτυχία!
__________________ Eίναι προτιμότερο σε ένα παιδί να περισσεύει η αγάπη παρά να του λείπει....
*Σημείωση για την συνταγή που το ξέχασα...
Αν θέλετε όταν φιάχνετε το ζελέ , πάτρε μια κονσέρβα ανανά , χρησιμοποιήστε το χυμό αντι του νερού για να διαλύσετε το ζελέ και προσθέστε τα κομματάκια του ανανά !
__________________ Eίναι προτιμότερο σε ένα παιδί να περισσεύει η αγάπη παρά να του λείπει....
Τρίβουμε τα μπισκότα και τα αμύγδαλα στο μούλτι.
Τα ανακατεύουμε με το βούτυρο και τα στρώνουμε σε φόρμα 28 εκατοστών, με στεφάνι.
Ανάβουμε για λίγο το φούρνο και ψήνουμε για 5 λεπτά.
Χτυπάμε την κρέμα τυρί με την κρέμα γάλακτος στο μίξερ.
Διαλύουμε το ζελέ λεμόνι σε 1 φλ. του καφέ βραστό νερό.
Αφού κρυώσει ενσωματώνουμε στα χτυπημένα υλικά το ζελέ και ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα.
Βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
Κατόπιν ρίχνουμε μαρμελάδα λεμόνι από πάνω και σερβίρουμε το γλυκό παγωμένο.
Καλή επιτυχία! πηγή: sintagespareas.gr
__________________ Eίναι προτιμότερο σε ένα παιδί να περισσεύει η αγάπη παρά να του λείπει....
ΖΑXΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ - Γλυκά Ψυγείου
